食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？小编收集并整理了“鱼头豆腐汤花家味道的做法”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
豆腐和鱼是很搭配，他们搭配在一起有利于营养吸收，鱼汤含有丰富的胶质蛋白，脂肪和热量含量低，有健脾补气，温中暖胃、美容润肤的功效，豆腐也含有丰富的植物蛋白，有清热润燥，生津解毒、降低血脂的作用。只要注意方法，将两者一起煮出来的汤水鲜美，汤水奶白色的特别美味。撒上香菜还能清热的功效。
材料：
鱼头1000克，豆腐3块，姜2片，香菜2颗，食盐3克，胡椒粉2克，
鱼头豆腐汤花家味道的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料:鱼头和豆腐
步骤2，炒锅烧热油，爆香姜片，放入鱼头
步骤3，用小火将鱼头两面煎一下
步骤4，汤锅烧开水，将煎好的鱼头放入，盖上盖子煮15分钟
步骤5，加入豆腐块，煮15分钟，将豆腐煮熟
步骤6，放盐调味，撒上香菜和白胡椒粉
步骤7，汤奶白色，鱼头汤就是鲜美
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鱼头豆腐汤 的做法
材料：
鲢鱼头，豆腐，榄橄油，胡椒粉，盐，葱，生姜，鸡精，
鱼头豆腐汤 的做法的做法步骤：
步骤1，鱼头清洗干净。
步骤2，买来的豆腐这样划几刀等一下倒出来更整齐啊。切好葱，生姜切成片。
步骤3，热锅放入橄榄油，然后放入生姜片煸炒出香味。
步骤4，鱼头放入（我只买了半个哈），先煎一面。再把另外一面也煎一下。时间总计三分钟左右。
步骤5，倒点黄酒。加入清水，是冷的啊，放点盐。大火开煮。
步骤6，看，奶白色出现了，像不像牛奶啊，哈哈！煮开后可以放入豆腐。豆腐煮开放点鸡精撒上葱花或者再加点胡椒粉就大功告成了啊。
鮸鱼头豆腐汤的做法
材料：
鮸鱼头，豆腐，胡萝卜，乌贼，
鮸鱼头豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，锅热倒油，放姜片。下鱼头两面煎，倒入老酒，撒盐。翻面入味，倒开水。把豆腐，胡萝卜一起倒入锅中。慢慢熬煮。小火。十几分钟后倒入切好的乌贼。汤沸腾再煮5分钟。放入葱花。关火，盛出。营养美味的奶白色鱼头豆腐汤做好了。
鱼鳔鱼头豆腐汤的做法
鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质，其主要成分为高级胶原蛋白、黏多糖，并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。它以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织的营养状况和新陈代谢。由于鱼鳔中含有大量的嘌呤成分，所以痛风患者不宜多吃。
材料：
鱼头一个，鱼鳔十个，嫩豆腐200克，料酒适量，花生酱适量，白胡椒粉适量，盐适量，，
鱼鳔鱼头豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼头去鳃洗净，鱼鳔用剪刀剪漏气洗净
步骤2，锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄，这样煮出的鱼汤会很白
步骤3，再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水，水要漫过鱼头
步骤4，大火将汤煮开，关小火继续煮二十分钟
步骤5，中途放一勺花生酱，
步骤6，然后再加入冼净的豆腐煮十分钟，
步骤7，汤煮好后撒少许食盐，
步骤8，出锅内撒少许白胡粉即可
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