食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,对于食材,你有哪些见解呢?小编特别整理来自网络的茴香煎饼的做法,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
材料:
茴香少量,鸡蛋2个,面粉适量,盐适量,
茴香煎饼的做法的做法步骤:
步骤1,茴香草用了菜梢部分,没有粗杆。
步骤2,切碎,一到2厘米长
步骤3,鸡蛋打散添加免粉和水,搅拌至粘稠糊状。加盐。
步骤4,面糊倒入少量茴香,平底锅少油加热,倒入面糊,轻晃锅,面糊铺均匀。小火。
步骤5,面糊固定、半熟添加茴香碎。
步骤6,出锅,放凉。
步骤7,切条,平底锅热油加花椒辣椒丝榨香后淋在饼丝上。
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茴香三吃茴香杆拌花生米、茴香炒鸡蛋、茴香煎饼的做法
秋伊妹妹给我带了好多鲜嫩的茴香,我如获至宝,开心极了。茴香的最好归属应该是茴香饺子、茴香包子。但这两样恰巧都是杨大厨的软肋,饺子不会擀皮儿、包子捏不出漂亮褶子。[害羞]得,咱们另辟蹊径,选一些更擅长的吃法。茴香杆拌花生米,茴香炒鸡蛋,茴香煎饼,看着还不错吧?[得意]昨天卤鸭子剩下的卤汤,今天再卤了几个鸡爪和一块五花肉,用靓丽的茴香围边,咱们今天晚上来一台茴香大餐!
材料:
茴香1大把,鸡蛋4个(煎饼用1个,炒鸡蛋用3个),普通面粉200g,花生米随意,盐适量,橄榄油适量,凉拌醋2茶匙,糖1茶匙,香油少量,八角2、3颗(煮花生时用),
茴香三吃茴香杆拌花生米、茴香炒鸡蛋、茴香煎饼的做法的做法步骤:
步骤1,鲜翠欲滴的茴香。
步骤2,先来茴香杆拌花生米。花生米加八角和盐煮熟后去皮,花生米大概要煮一个小时左右。茴香杆切小段。图片为刚煮好的花生米。
步骤3,切好的茴香杆加凉拌醋、少量白糖、盐、香油与花生米拌一下。
步骤4,一碟茴香杆拌花生米,就粥就面条,都是好搭配!
步骤5,再来茴香炒鸡蛋。茴香连杆带叶切碎,鸡蛋磕碗里,加盐猛力搅散。
步骤6,切碎的茴香加入搅散的蛋液中。
步骤7,锅里放油,油温八成热时倒茴香鸡蛋液,转中火炒熟。炒制过程中不用太大火,否则鸡蛋会老。
步骤8,一盘普通的炒鸡蛋,因为茴香君的加入,更加回味无穷。
步骤9,最后是茴香煎饼。茴香照例切碎,面粉加水、鸡蛋、几滴油搅拌,直到没有干的面粉为止。这里面水放多少凭自己喜欢来定,水少煎出的饼酥脆干香,水多则绵实有嚼劲些。
步骤10,面蛋糊里加入茴香,再次混合搅拌均匀。
步骤11,平底锅里刷一层油,舀两勺茴香面蛋糊进去煎。
步骤12,中火煎定型,然后转小火慢慢炕。一面煎得金黄,再翻转煎另一面。
步骤13,煎好的茴香饼,我喜欢掰着吃,这样更过瘾。
步骤14,同场加映:用新鲜茴香围边的卤鸡爪和五花肉,这两样都是自己卤的,看着舒心,吃着放心!^_^
甜茴香芝麻小煎饼
食材明细:
主料::茴香适量,面粉适量,
辅料::芝麻适量,
配料::白糖适量,
甜茴香芝麻小煎饼的做法步骤:
1.茴香洗干净切成碎。
2.白糖用开水溶化待用。
3.芝麻也可以炒香或不炒随意。
4.把切好的茴香倒入面粉里搅拌均匀。
5.再把芝麻也倒入重新搅拌。
6.然后把糖水倒入,我用的是热水调出来的面比较稠煎出来的饼才有糯糯的口感。
7.锅里倒入植物油就可以开始煎,把两边分别煎成金黄色就可以上碟了。
茴香炒蛋的做法
茴香具有丰富的维生素,特殊的香辛茴香油气息,可以刺激肠胃的神经血管,健胃理气,用鸡蛋来一起烹饪,简单又美味!
材料:
鸡蛋3个,茴香1小把,料酒1勺,盐1/2勺,菜籽油适量,,
茴香炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好鸡蛋和茴香。
步骤2,鸡蛋磕入碗中,加入料酒和盐,搅拌均匀。
步骤3,茴香洗净沥干水分,切碎。
步骤4,将茴香碎加入鸡蛋液中。
步骤5,搅拌均匀。
步骤6,锅烧热,倒入适量菜籽油(油要稍微多一点)。
步骤7,倒入茴香鸡蛋液。
步骤8,火调至弱中火,烧至蛋液凝固,用锅铲翻动切成小块。
步骤9,装盘。
步骤10,茴香炒蛋
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