食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材,你有哪些见解呢?由此,小编为你收集并整理了双椒照烧石斑鱼的做法更多相关信息请继续关注本网站。
今天做了这款照烧汁的石斑鱼,辣中带点酱香味很好吃很开胃。由于石斑鱼是深海鱼所以味道极度的鲜美,家里来客人了或者节假日可以尝试做这一道菜给大家品尝确实是很美味。
材料:
石斑鱼1条,姜丝少许,泡椒5根,照烧酱3汤匙,水半碗,青葱适量,生粉1汤匙,指天椒1根,
双椒照烧石斑鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将石斑鱼处理干净刮处鱼鳞后抹入1茶匙的盐在鱼的身上腌制15分钟。
步骤2,材料准备。
步骤3,泡椒取出后用清水冲一下,指天椒切成丁备用。
步骤4,锅里放入油加热后放入石斑鱼中火煎。
步骤5,煎至两面金黄色即可取出备用。
步骤6,取出多余的油,留下1汤匙的油放入姜丝。
步骤7,泡椒和指天椒煸香后倒入半碗水(饭碗)后放入照烧酱。
步骤8,待酱汁烧开后勾个薄芡。生粉1汤匙+水2茶匙搅拌均匀勾芡。
步骤9,等待汁烧开后重新放入煎好的鱼裹上酱汁就可以出锅了。
步骤10,成品。
步骤11,成品。
步骤12,成品。
步骤13,成品。
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石斑鱼汤
食材明细:
主料::石斑鱼1只,
辅料::高汤1碗,芹菜1根,青蒜1根,盐适量,料酒适量,白胡椒粉适量,鸡精适量,油适量,生姜1块,地瓜粉适量,
石斑鱼汤的做法步骤:
1.片好的鱼片加入盐巴,鸡精,料酒,地瓜粉腌制10分钟。
2.葱姜蒜芹菜切好。
3.剃下来的鱼骨头。
4.大火烧开,下油,放生姜,鱼骨稍微煎香。
5.放入高汤,盐巴,料酒。
6.水开,放入腌制好的鱼片。
7.煮1分钟,放鸡精,白胡椒粉,芹蒜。
8.可口的鱼汤就做好啦!
家烧石斑鱼头的做法
材料:
石斑鱼头,肥猪肉少许,姜,葱,蒜,,
家烧石斑鱼头的做法的做法步骤:
步骤1,煎一下肥肉放入鱼头
步骤2,翻过来煎一下
步骤3,加入葱姜
步骤4,加入黄酒盖上锅盖焖一会
步骤5,加盐和糖加入开水一定要开水不然会腥
步骤6,盖上盖子焖先大火烧5-10分钟。再转中火加入酱油
步骤7,起锅加葱
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