食材文化是我国美食文化的重要组成部分,它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?也许下面的“烤金鳟鱼的做法”正合你意!相信能对大家有所帮助。
老王首烤,成功!
材料:
金鳟鱼800g半条,,
烤金鳟鱼的做法的做法步骤:
步骤1,洗好处理干净
步骤2,抹上盐蚝油辣椒面孜然
步骤3,大烤箱230度15分钟。小烤箱可能要20分钟。
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红烧金鳟鱼的做法
材料:
金鳟鱼1条,蒜瓣1个,香菜1根,盐适量,葱花适量,姜丝适量,生抽2勺,加饭酒1勺,鸡粉1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,美极鲜几滴,,
红烧金鳟鱼的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。超市人多,就没有杀,自己回家杀的,撕掉腮,剖开鱼肚,清理干净内脏。流动水下冲洗干净。(表面有黏液,剖鱼肚时候小心割伤。)
步骤2,用厨房纸擦干鱼身的水份。
步骤3,油锅烧热,放入鱼。
步骤4,煎至两面金黄色,放入葱姜蒜。
步骤5,淋入生抽。加入水,不宜多。倒入加饭酒。焖煮10分钟。
步骤6,出锅前放入香菜段,调味,关火。
干炸金鳟鱼的做法
材料:
金鳟鱼一斤左右一条,葱段,蒜姜末适量(可以多一些),辣椒个人口味,盐,醋,酱油适量,
干炸金鳟鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鳟鱼开膛,洗净,切三厘米见方的小块
步骤2,把准备好的葱姜蒜,盐、酱油、醋,适量,放入鱼中,进行腌制,大约两个小时
步骤3,鸡蛋一颗,淀粉适量拌匀,油烧到八分热
步骤4,把腌好的鱼块儿放到拌好的淀粉中翻滚,然后放入油锅,炸至金黄即可。
步骤5,美味的炸鱼出锅了
西红柿烤鳟鱼
食材明细:
主料::鳟鱼适量,土豆适量,小西红柿适量,百里香适量,茴香适量,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,法国香芹适量,橄榄油适量,青柠檬汁适量,小洋葱适量,
西红柿烤鳟鱼的做法步骤:
1.小土豆煮熟
2.鱼洗净擦干。把新鲜法国香芹,百里香,茴香放入鱼肚子内。在鱼身上均匀涂抹青柠檬汁,盐,黑胡椒。
3.烤箱预热200度。把鱼放入烤盘,放入煮好的土豆和小西红柿,撒入切碎的小洋葱粒,倒入橄榄油(多一点)
4.烤盘放入烤箱25分钟即可
柠香烤鳟鱼的做法
本来想蒸的…但素我们家蒸锅不够大…囧…就拿来烤喽~味道也不错还超简单~
材料:
鳟鱼1条,柠檬1颗,洋葱1/2颗,小蕃茄3-6颗,罗勒3-5枝,朝天椒3个,盐1/2-1茶匙,黑胡椒1/2茶匙,
柠香烤鳟鱼的做法的做法步骤:
步骤1,处理好的鳟鱼身上划三刀,在表面&内腹均匀涂抹盐、胡椒,腌制30min以上
步骤2,柠檬、洋葱切片,部分铺在烤盘上,部分塞入鱼腹&鱼身切口,鲜辣椒切两半,也塞入切口中,罗勒填入鱼腹;放入烤盘
步骤3,喜欢的话,再加几颗小蕃茄,烤盘覆盖锡铂纸,放入预热好的烤箱,190度,烤制25-30min
烤虹鳟鱼的做法
材料:
虹鳟鱼,西兰花,菜花,葱,姜,蒜,小辣椒,辣椒面,孜然,,
烤虹鳟鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将收拾好的鱼腹部片开,背部不片开,用姜片、白酒、胡椒粉、盐腌渍10分钟。
步骤2,西蓝花掰成小朵,菜花掰成小朵,辣椒切圈、葱切末。
步骤3,白绿菜花焯水(水中加少量的油、盐,使焯出的菜花颜色鲜艳)。
步骤4,烤盘下刷油,将腌好的鱼摆在烤盘上撒辣椒粉、孜然。
步骤5,将烤盘放入已经预热200度的烤箱内,上下火烤10-15分钟。
步骤6,将锅内放油煸香葱姜蒜泡辣椒酱放入焯好的白绿菜花加少许生抽、盐、白糖、鸡精调味翻炒均匀。
步骤7,全部倒在从烤箱里取出的鱼盘中。
步骤8,将鱼再入烤箱烤5分钟,让菜的味道沁入到鱼中,鱼的味道进入菜中,即可趁热上桌。
南北杏苹果金鳟鱼汤
食材明细:
主料::金鳟鱼一条,苹果一个,排骨100g,
辅料::盐适量,杏仁适量,
南北杏苹果金鳟鱼汤的做法步骤:
1.所有材料。苹果只用了一个
2.坐锅烧水,水开把杏仁煮两分钟捞出,煮了是好去上,杏皮煮出来汤会有点黑,我怕杏皮影响汤的美观。
3.在鱼身上抹点酒。
4.坐锅烧水,把猪骨放进锅里煮出血水捞出。
5.另起锅烧水,把猪骨,苹果块放进去,大火煮开。我怕排骨不熟,还是多煮了一会儿。
6.另外一个锅,把金鳟鱼下锅两面煎制下
7.煎好的鱼放排骨汤锅里
8.盖上盖,煮半小时。加适量盐。
9.带点苹果味,香香的鲜鲜的鱼好吃汤好喝
烤金鲳鱼的做法
金鲳鱼很多人都喜欢,是我家餐桌上常出现的一道菜,因为鱼刺比较少,孩子吃起来放心,以往一直清蒸,今天做个烤鱼,味道好极啦!
材料:
金鲳鱼1条,葱2根,姜3片,孜然粉2g,料酒1勺,生抽1勺,蒸鱼豉油适量,盐依个人口味,食用油少许,熟白芝麻1g,
烤金鲳鱼的做法的做法步骤:
步骤1,首先将金鲳鱼去掉鱼鳃,内脏,洗干净。
步骤2,洗干净的金鲳鱼背上切花刀。
步骤3,葱姜去皮切好。
步骤4,切好的葱姜放在鱼身上,肚子里也塞进去一些。
步骤5,加入料酒。(去腥)
步骤6,再加入生抽。
步骤7,加入蒸鱼豉油。(提鲜)
步骤8,按个人口味加入食用盐。
步骤9,用手轻轻按摩,使鱼吸收调味汁,腌制1小时以上。
步骤10,腌制好的鱼,放在垫有油纸的烤盘中,鱼的两面刷上一层食用油。
步骤11,入东菱烤箱中层。
步骤12,上下管180度烤30分钟。(时间及温度仅供参考)
步骤1330,分钟后取出烤盘,撒上孜然粉,再次送入烤箱,烤8-10分钟。
步骤14,香味扑鼻的烤金鲳鱼出炉啦!
步骤15,撒上白芝麻与红辣椒点缀。
步骤16,换块盘子~
清蒸鳟鱼的做法
材料:
鳟鱼1条,葱适量,姜适量,花椒1小把,辣椒丝少许,生抽少许,料酒少许,盐少许,蚝油少许,醋几滴,
清蒸鳟鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鳟鱼洗净去鳞
步骤2,姜切窄片,葱部分切丝部分切花
步骤3,料酒,生抽,蚝油,几滴醋,少许盐倒入小碗中拌匀,备用,也可以撒少许白糖
步骤4,用刀在鱼身上切几道口子,切开鱼皮后刀斜着切下去支鱼骨处,鱼身两侧各切几道口,用刷子蘸调好的料汁均匀刷在鱼身上,在每道口中和鱼肚中都放入一点葱丝和姜片,再用刷子刷上一层料汁
步骤5,我没有蒸锅,就用的炒锅,锅中倒入少量凉水,盘子装鱼放进锅里,盖上锅盖中火15-20分钟即可
步骤6,出锅
步骤7,再另取一只锅,热锅凉油,油热后放入花椒和部分辣椒丝,爆出香味捞出花椒和辣椒丝扔掉,鱼身上撒上葱花和辣椒丝,将烧热的油均匀浇在鱼身上,再将剩下的料汁浇上去,完成
鳟鱼怎么做好吃_鳟鱼的做法大全
别名:红鳟鱼、鮅、赤眼鱼、红目鳟、红眼棒、红眼鱼、醉角眼、野草鱼简介:鳟鱼(Salmoplaytcephalus)属鲑目,鲑科,是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼,全世界大约也只有10种左右。季节:全年
香烤金鲳鱼的做法
金鲳鱼含有多种营养,100克鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克;含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。一般人群均可食用。体质虚弱,脾胃气虚,营养不良者宜食。
材料:
金鲳鱼1条,姜丝适量,油适量,盐少许,生油少许,,
香烤金鲳鱼的做法的做法步骤:
步骤1,金鲳鱼去除内脏,鱼鳃冲洗干净。
步骤2,生姜切丝。
步骤3,在金鲳鱼身上用刀切上网格。
步骤4,生姜塞入鱼肚子。
步骤5,在鱼鲳鱼的身上抹少许的油,抹上盐。
步骤6,再淋上生抽,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
步骤7,烤盘垫上锡纸,在锡纸上抹一层油,放上金鲳鱼,送入预热好的蒸烤箱中。
步骤8,烤箱调180度烤30分钟。
步骤9,烤金鲳鱼完成。
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