只有正常的食材才能有正宗的美食,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编特别编辑了“新手入门级零失败---奶白色的乌鱼汤/黑鱼汤的做法”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
一般刚入厨房的孩纸,肯定不会去动荤菜的念头的,怎么着也是炒素菜先吧,要是炒砸了成黑暗料理了,怎么着浪费的钱也比荤菜省吧?我是不是说到大家心坎里了。可这道黑鱼汤真的很简单!简单到爆!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
黑鱼半条,,
新手入门级零失败---奶白色的乌鱼汤/黑鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,鱼儿先杀好,洗净,切块。起油锅,下大蒜,生姜煸炒出香味,然后入鱼块。
步骤2,鱼块不需要常去翻动,偶尔拿起锅晃动,看鱼块显白了,再翻动即可。
步骤3,等所有鱼块都显白了,加入开水没过鱼块。(请注意:是开水!)
步骤4,撒点五香粉,加点料酒,加点盐。
步骤5,大火煮开,新手不知道是否入味,可以弄点汤汁尝尝先。转小火慢炖5分钟!
步骤6,起锅!喝起!可以撒点葱增色,可是家人一贯不喜,故不放!
97Msw.com相关知识
【食尚擂台烘焙赛区】:新手入门级---佛罗伦天妮小饼
食材明细:
主料::低筋面粉50克,纯牛奶25毫升,蜂蜜25毫升,无盐黄油30克,白砂糖40克,大杏仁50克,蔓越莓干10克,
辅料::大杏仁适量,糖粉适量,黑巧克力适量,
【食尚擂台烘焙赛区】:新手入门级---佛罗伦天妮小饼的做法步骤:
1.模具涂上薄薄一层软化黄油,筛上面粉,轻轻磕掉多余的粉,冷藏备用。
2.杏仁切碎撒糖粉入烤箱,中上层、150度烤10分钟放凉,备用。(中途翻一遍,使其受热均匀,更香脆)
3.纯牛奶、砂糖、黄油、蜂蜜放入容器,隔水加热法,不停搅拌至砂糖、黄油完全熔化。
4.加入切碎的杏仁、蔓越莓碎拌匀。
5.筛入低筋面粉,充分拌匀。
6.用小勺将面糊混合物分别舀入小模具里。
7.放入烤箱中层、以上下火160度,烤制15分钟出炉,趁热脱模,置凉架上放凉。
8.将黑巧克力隔水熔化,用牙签叉住小饼,在小饼底部蘸上巧克力冷却后享用。
新手入门----蛋挞
食材明细:
主料::蛋挞皮10个,牛奶85克,鲜奶油100克,
辅料::低筋面粉7克,细砂糖30克,蛋黄2个,
新手入门----蛋挞的做法步骤:
1.1、准备原料。
2.2、将牛奶、鲜奶油、细砂糖、面粉放到一个碗里。
3.3、小火加热至糖融化。
4.4、放凉后,加入打散的蛋黄,拌匀。
5.5、将挞水倒入10个蛋挞中。
6.6、烤箱预热好,中层,200度,上下火,25分钟。
奶白黑鱼汤的做法
钓鱼的战利品,不想炖,就想喝汤!美味又有营养,超级简单又不失隆重,一起来做!
材料:
小黑鱼6条,小葱1根,生姜1块,香菜1棵,盐少许,,
奶白黑鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,黑鱼洗净,姜切片
步骤2,锅底加入适量油,小火铺一层姜片
步骤3,把鱼铺上,用小火煎制,能让鱼身成型,在熬汤时不容易碎
步骤4,锅内加满水,大火熬开,后转中火熬煮,大约20分钟后汤会变成奶白色,如果时间充裕,可继续熬制1个小时。
步骤51,小时后出锅,加入切好的葱碎、香菜碎,再加点食盐调味。那叫一个香啊,一点鱼腥味都没有,超好喝!
玫瑰花馒头(入门级)的做法
这款玫瑰花馒头造型逼真、口感松软,用来哄小孩子和家里的女士再合适不过。逢年过节省下不少买花的钱,惊喜之后还可以全部吃掉,一点不浪费。唯一不足是食用色素有点让人不放心,讲究的可以自己榨蔬果汁、做蔬菜泥,更健康,兼有天然食材的清香。做起来也不难,师弟赶紧学会了去哄弟妹哦!
材料:
馒头面粉(或饺子粉、高筋粉)200g,温水100ml,酵母1g,抹茶粉适量,食用色素少量,,
玫瑰花馒头(入门级)的做法的做法步骤:
步骤1,准备原料
步骤3,取25-35度的温水50g,用来溶解酵母
步骤4,温度很关键,能否发起来就看此举
步骤5,面粉中间挖个洞,倒进溶好的酵母液,再倒进另50g温水,用筷子搅成雪花状
步骤6,搅好的样子。再用手揉成光滑面团。要用内力揉面,揉好胳膊都酸了
步骤7,揉到三光:面光、手光、盆光。然后盖上保鲜膜,室温发酵,想快就放温暖些的地方,但不要超过35度,免得烫死酵母君
步骤8,发酵完成后体积增大了一倍,用手按下有松软的感觉,凹印略反弹。我这个足足发了两小时
步骤9,砧板上撒些干面粉,继续揉发酵好的面团,直到充分排气,恢复差不多发酵前的大小,略大些
步骤10,排完气的样子
步骤11200,g面粉可以做16朵中型的花。先分成四份,分别对应四种颜色
步骤12,取一团,撒抹茶粉,充分揉匀。又是力气活!这时其他几个面团仍放进盖保鲜膜的碗里,防止变干
步骤13,揉匀后一分为二,再取一半搓成长条,这一半可做两朵花
步骤14,等分成六个剂子
步骤15,像擀饺子皮一样,擀成差不多大小的面皮
步骤16,按照大些的在最底、小些的再最上摆好,拿筷子压一道深深的痕,不要压断,目的是让面皮尽量粘成一体
步骤17,从下至上卷起,不用卷得太紧,最后封口处捏紧即可
步骤18,沿着刚才的压痕对半切开,就是两朵花,用手稍微整理,让花型略为张开
步骤19,同样做好另外两个,醒15分钟后上锅蒸。注意冷水入锅,大火蒸开后转中火,15分钟后花瓣饱满、面香浓郁即可
步骤20,蒸好的样子
步骤21,同理,做好其他几种颜色。饺子皮擀四个、五个、六个均可。不要太大,记住饺子皮的半径就是成品玫瑰花的高度
步骤22,成品图
步骤23,成品图
黑鱼汤的做法
做月字时是剖腹产,妈妈说吃黑鱼汤对伤口好,吃了不少的黑鱼汤!这两天又因为不小心受了点外伤,缝了几针,就想着煮点这鱼汤喝,而且鱼还不会长胖,营养又丰富!对皮肤也好哦…
材料:
黑鱼一条,葱,姜,黄酒,
黑鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,黑鱼杀好清理干净,切薄片!
步骤2,葱切丁,姜切两大片就好
步骤3,锅上火放油,油热后煎鱼(一定得煎),煎之两边微变色即可,加少许黄酒(去腥用的)然后加冷水,漫过鱼,多点儿也没事,姜片下锅。大火烧,一定得大火,鱼汤才白!烧开至鱼头用铲子可以戳烂,葱花下去,调入盐,鸡精,关火,起锅!
步骤4,奶白的鱼汤出来了!有人说加热水,有人说加冷水,其实个人习惯,但是加冷水就一定得大火要不然汤不白,加开水的我没做过!
水饺黑鱼汤的做法
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材料:
黑鱼一条,水饺一袋,
水饺黑鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,黑鱼切段,加入料酒,盐,味精,淀粉腌制。
步骤2,锅里加油,烧热,加入姜片,葱段,,,再加入黑鱼肉煎至金黄,加入水,再加入水饺。
步骤3,烧开加入盐,味精。出锅前撒上葱花。
西红柿黑鱼汤的做法
材料:
黑鱼一条,西红柿一个,生姜片六片,盐少许,
西红柿黑鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,黑鱼洗净切断!锅内放油至五成热,下姜片!放鱼段煎变色!放一大锅开水,大火
养生黑鱼汤的做法
材料:
黑鱼一斤半左右,嫩豆腐400g,
养生黑鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜黑鱼切片备用
步骤2,党参数段枸杞小把虫草花数根洗净备用
步骤3,红枣去核备用
步骤4,姜葱切丝备用
步骤5,油锅烧热锅底放点油鱼肉煎到两面金黄、然后把葱白一起煎出香味
步骤6,加料酒和2000g冷水和所有配料
步骤7,豆腐切块入锅,盖上锅盖大火煮开10分钟后转小火(鱼汤一定要大火煮一会汤才会发白)
步骤8,鱼肉可以先捞出淋生抽和葱油又是一道菜
步骤9,鱼汤起锅前加盐和鸡精然后起锅撒葱绿
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