食材在我们生活中随处可见,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材了解有多少呢?也许"韩式金针肥牛的做法"就是你要找的,欢迎你阅读与收藏。
之前公司同事带来的娃娃菜很好吃,一问才知道,是加了韩国泡菜。于是我也去买了一包,回来一吃,好像不是那个味,怪怪的。剩下的一大包都没去处了,之后看了网上的菜谱,试了试,发现味道还真不错,不论炒菜还是做汤,加上少许泡菜,味道就大大不同了。酸酸辣辣的味道不仅开胃,吃到胃里还暖暖的。肥牛和金针是我最爱的搭配,以前都烧肥牛卷或是酸汤肥牛,这次加上新成员泡菜,成就了一道韩式口味菜。味道很特别哦~
材料:
肥牛100g,金针菇200g,泡菜30g,盐适量,生抽2匙,,
韩式金针肥牛的做法的做法步骤:
步骤1,金针菇切去尾部,锅中烧开水,放入金针菇烧至断生备用
步骤2,放入肥牛焯烫至5分熟,肥牛片自动展开,备用
步骤3,锅中加少许油,放入辣白菜炒匀
步骤4,加入适量生抽,加入约100ml少量水,煮1分钟左右
步骤5,炒匀后将金针菇放入锅中,煮2分钟左右,将金针菇捞出放在碗中
步骤6,放入焯烫好的肥牛片,放葱段,煮片刻捞出至于碗的上层
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韩式泡菜金针菇肥牛
食材明细:
主料::肥牛片100g,辣白菜300g,金针菇100g,
辅料::番茄酱1匙,自制辣酱1大匙,蚝油1大匙,清水适量,
韩式泡菜金针菇肥牛的做法步骤:
1.准备食材,金针菇去根洗净
2.将肥牛铺好,放上泡菜和金针菇卷起来
3.用香菜扎好
4.碗里放入辣酱,番茄酱,蚝油,糖,拌匀成酱汁
5.葱姜蒜改刀
6.锅里放油烧热,放入葱姜蒜爆香,倒入调好的酱汁炒匀
7.放入泡菜炒匀
8.加入清水
9.放入金针菇肥牛卷,盖上锅盖,大火烧开约三四分钟
10.盛出享用
韩式泡菜肥牛锅的做法
去韩餐厅,泡菜是免不了的;而喝汤,总是爱点泡菜锅,特别是在冬天,红彤彤,微辣咸酸,还略带有甜味的一碗泡菜汤喝下去,再冷的天,也会吃到额头微微冒汗,暖心暖人,又省事。也有人问过我,为什么喜欢吃韩国泡菜,我也说不清楚,但总是被它的味道所吸引,它的味道不太辣,调味品味儿浓,非常爽口。即使是发酵了一个冬天的泡菜,吃起来也如新鲜白菜般爽脆。吃油腻的东西时吃泡菜,可以爽口;跟清淡的东西一起吃,则更令人感觉清淡。它不但味美、爽口,酸辣中另有一种回味,而且用它来做其他菜品也省事,都可以称它为一种调味料,有了它的加入其他很多的调料都可以省啦。就如今天的“韩式泡菜肥牛锅”,用泡菜来调味,加入自己喜欢的菜(我是看着家里还有剩些肥牛和口蘑),很随意的一煮,这样一道美味又简单就出来啦,是不是也想来尝尝呢?
材料:
口蘑200克,肥牛200克,韩国泡菜100克,大葱适量,姜适量,油适量,盐适量,胡椒粉适量,
韩式泡菜肥牛锅的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料:口蘑切成片;泡菜,大葱和姜切成丝;
步骤2,锅中放入适量的油,下入葱丝和姜丝一起煸炒;
步骤3,煸炒出香味后放入泡菜丝一起炒;
步骤4,翻炒两分钟后加入口蘑一起翻炒;
步骤5,翻炒均匀后再加入适量的水,煮开后再转为小火,加盖煮上五分钟;
步骤6,煮好后加入适量的盐和胡椒粉调味;
步骤7,再加入肥牛煮一下;
步骤8,煮开后用筷子拨散开来,撒些葱丝即可;
步骤9,装入碗中即可。
韩式肥牛泡菜糙米饭的做法
这是我发在美食杰上面的菜谱,因为美食杰不想用了,又想把更多的菜谱给宝宝们,所以就截图上传到这里。肥牛泡菜饭真的特别好吃,此菜谱还发过微博,因为微博刚成立,所以粉丝稀少。美食杰名称:茄子.微博名称:一日一食QZ
材料:
熟糙米饭200克,肥牛片120克,泡菜40克,韭菜60克,胡萝卜80克,香辣酱12克,酱油7克,蜂蜜8克,白芝麻3克,花生油5-10克,
韩式肥牛泡菜糙米饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,一定不要忘记洗菜哦!香辣酱+酱油+白芝麻+蜂蜜混合备用。
步骤2,把胡萝卜切丝,韭菜切段准备好。
步骤3,锅中高
步骤4,再倒入泡菜和韭菜翻炒,翻炒均匀即可.
步骤5,翻炒均匀后,倒入熟糙米饭翻炒,然后倒入已拌好的调味料,这是提味的精华哦!
步骤6,翻炒均匀后香喷喷的饭就可以出锅了!
步骤7,饭盛出后放上一个美味的煎蛋即可
步骤8,为了证实不是盗用的
韩式鲜菌辣肥牛汤锅的做法
材料:
大白菜5片,鲜香菇8个,姬菇一把,老豆腐半块,肥牛100克,调料:韩国辣酱30克,盐5克,蒜末15克,糖3克,大葱几片,
韩式鲜菌辣肥牛汤锅的做法的做法步骤:
步骤1,烧一锅水,不用烧开,大概60度左右的时候,把韩国辣酱隔着网筛压到水中,网筛中剩下的残渣丢掉。
步骤2,另准备一口锅,油热后,先爆香蒜碎,倒入肥牛片炒到全部变色,捞出备用。
步骤3,加入第一步中过滤好的辣汤,烧开,撇去浮沫。
步骤4,接着将老豆腐片、白菜段、香菇、姬菇全下进去。
步骤5,盖上盖,中小火煲10分钟左右,再放入炒好的肥牛,煮开,最后调入盐和糖调匀,最后放上大葱片装饰。
韩式肥牛石锅拌饭的做法
材料:
米饭2大碗,金针菇1把,香菇6朵,豆芽半斤,菠菜1把,洋葱半个,肥牛200克,鸡蛋2个,生抽2大勺,味淋1大勺,料酒1小勺,糖1小勺,水1大勺,黑白芝麻适量,韩式辣酱适量,,
韩式肥牛石锅拌饭的做法的做法步骤:
步骤1,石锅里刷一层薄油,放入蒸好的米饭;
步骤2,金针茹、豆芽焯熟,攥干水份,摆在米饭上;香菇切片,锅中放少许油把香菇炒一下,稍微放点盐;
步骤3,胡萝卜切丝也放锅中炒一下,放一点点盐;菠菜焯熟,攥干水分,切成小段摆在米饭上,撒点白芝麻;
步骤4,生抽二大勺、味霖一大勺、料酒一小勺、糖一小勺、水一大勺调成料汁;8肥牛提前在开水中涮一下至变色后马上捞出(去血沫);
步骤5,洋葱切丝,锅中放油把洋葱煸软,下料汁烧开;
步骤6,倒入肥牛翻炒片刻收汁,把肥牛倒到米饭上,汁也倒进去;
步骤7,鸡蛋煎至一面熟,放在石锅中间,撒黑芝麻;石锅放火上小火加热5-6分钟,听到滋滋声离火;加入韩式辣椒酱拌匀,开吃。
步骤8,成品
步骤9,成品
步骤10,成品
韩式泡菜肥牛锅塌豆腐
食材明细:
主料::豆腐385克,肥牛片150克,韩国泡菜200克,韩国辣酱15克,
辅料::糖2匙,盐2克,油2匙,葱适量,姜适量,白水60ml,
韩式泡菜肥牛锅塌豆腐的做法步骤:
1.准备好食材
2.把豆腐切成正方形薄片过油炸至变色捞出备用。
3.白水干后放入肥牛片焯至变色后捞出控水备用
4.炒锅中放油加热后未葱姜炒出香味放泡菜煸炒一分钟,加辣酱、白糖、盐炒均
5.将豆腐及肥牛放入锅中,加白水炖制
6.炖至汁液浓厚时盛盘,撒上香菜装饰即可。
金针肥牛
食材明细:
牛肉(肥瘦)450克,金针菇150克,辣椒(红、尖)6克,盐5克,味精2克,鸡精2克,淀粉(玉米)4克,猪油(炼制)25克,嫩肉粉10克
金针肥牛的做法步骤:
1. 肥牛肉洗净切薄片,用嫩肉粉、盐码味备用;
2. 金针菇洗净去头;
3. 辣椒切碎;
4. 锅中放入猪油烧至五成热,下辣椒炒香,加入鲜汤、肥牛肉和金针菇,调入盐、味精、鸡精烧熟,然后用湿淀粉勾芡起锅装盘即成。
小贴士:
炒辣椒油温不宜过高;中火将肥牛肉片和金针菇烧熟,用小火勾芡。
麻酱金针肥牛的做法
材料:
肥牛卷500g,金针菇300g,香菜2根,大蒜5瓣,芝麻酱2大勺,海鲜酱油1勺,油泼辣子2勺,香油适量,
麻酱金针肥牛的做法的做法步骤:
步骤1,拿一小碗放入芝麻酱,逐渐加入凉开水,调至适宜浓稠度,再加入蒜泥、海鲜酱油、油泼辣子、香油混合均匀,制成调味汁备用
步骤2,金针菇洗净,过沸水焯烫30秒,捞出沥干水分,放入大碗中备用。放入肥牛卷焯烫至变色,捞出放到金针菇上面。加入调味汁混合均匀,点缀上香菜碎即可。
金针肥牛卷的做法
材料:
金针菇250g,肥牛卷适量,蚝油,白糖,
金针肥牛卷的做法的做法步骤:
步骤1,肥牛卷在室温下慢慢解冻,金针菇洗净切条。
步骤2,把肉卷铺开,放适量金针菇,卷起来,由于牛肉卷很快会熟,金针菇不要放太多。
步骤3,热油,5成热时下锅,注意翻动,两面微黄时出锅,吸一下油。
步骤4,蚝油倒在一个小碗里,尝一下,可能还需要加盐。加入一匙白糖,一点点鸡精,然后慢慢冲入清水,调成略厚的汤汁快速倒进锅里搅拌,煮沸即关火,浇在肥牛卷是即可。
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