食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？下面的内容是小编为大家整理的贵妃牛腩的做法，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
寒冷的天气，来一口酥香的贵妃牛腩，不仅美味，还能够滋补养气哦。
材料：
牛腩500克，胡萝卜200克，小葱5克，生姜5克，料酒10毫升，酱油10毫升，辣豆瓣酱15克，甜面酱10克，番茄酱10克，食用油适量，
贵妃牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩洗净切块，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，葱洗净切段，姜切片备用；
步骤2，牛腩入冷水锅，待煮开后汆烫一下去除血水；
步骤3，电压力锅内胆加水，放入汆烫好的牛腩以60的压力炖煮30分钟捞出，过凉沥干；
步骤4，炒锅内放食用油烧热；
步骤5，下葱段、姜片、大料爆香后，放入辣豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，加入料酒酱油略煮；
步骤6，倒入炖过的牛腩炒匀；
步骤7，接着放入胡萝卜块加适量煮过牛腩的汤翻匀略煮；
步骤8，最后将全部材料转入压力锅内用收汤功能煮15分钟待汤汁略收即可。
97mSw.com相关阅读
贵妃鸡翅的做法
亲戚送了几瓶自酿的红葡萄酒，我本就不是很能吃甜的人，这酒对我来说最好是入菜，就那么喝实在是甜掉牙╮(╯▽╰)╭【贵妃鸡翅】酸酸甜甜的小荔枝口，带着淡淡的酒香，红亮欲滴的色泽，人见人爱，花见花开(^_^)参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸡翅中12只，约450克，红葡萄酒300ml，葱一小段，姜一小块，生抽2勺，番茄酱3勺，
贵妃鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅中洗净，葱姜切好
步骤2，用叉子或牙签给鸡翅扎眼，方便入味
步骤3，凉水下锅焯鸡翅，捞出备用
步骤4，锅里放油煸香葱姜
步骤5，放入鸡翅翻炒一会
步骤6，加入红葡萄酒，大约300毫升，刚没过鸡翅的量，如果酒少就添点水，我这里无水。葡萄酒的甜度不尽相同，如果你用的甜度低，请酌情加冰糖。
步骤7，放3勺番茄酱
步骤82，勺生抽，翻匀，大火煮开，小火炖20分钟左右。尝过味道后，决定是否加盐，我这里没加
步骤920，分钟左右，开盖大火收汁，即可
步骤10，成品
贵妃荔枝的做法
荔枝的营养价值很高，对于身体的营养补给特别有利。你看它半透明凝脂状，就会联想到光滑的皮肤，而事实上，荔枝真的对皮肤有好处。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。荔枝多汁，味甘甜，它丰富的糖分能补充能量，增加营养。你看荔枝红红的，它是不是还能补血呢?答案是肯定的，荔枝常被用来治疗女性贫血。荔枝含有丰富的的维生素C、蛋白质、脂肪、果酸等营养物质，而维生素C、蛋白质有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力。 荔枝的营养价值这么大，注定它还有不小的药用价值。荔枝可以治疗很多疾病，如治疗女性虚弱贫血、风火牙痛小儿遗尿、气虚寒痛以及孕妇堕胎后下血不止及产后出血等疾病。 荔枝虽好也要食之有度，专家提醒：不要连续大量进食荔枝。对孩子来说，内火重的小朋友最好不要吃，而正常儿童也尽量少吃;对老人而言，有便秘现象的老人尽可能不要食用;特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应慎食。这道菜特别适合在炎热的夏季食用。清爽艳丽的西瓜球配以菠萝夹心的荔枝球，开胃解暑，生津止渴，酸甜适口。
材料：
荔枝罐头1分，西瓜500克，油适量，鸡蛋适量，淀粉适量，白糖适量，柠檬汁适量，面包糠适量，水适量，，
贵妃荔枝的做法的做法步骤：
步骤1，把荔枝罐头打开，取出荔枝控去水分，并用干净的毛巾擦拭一下。菠萝去皮切成一厘米左右见方的小块，并用淡盐水浸泡半分钟取出控去水分。然后把菠萝粒塞到荔枝肚子里（荔枝罐头已去过核），再把塞好的荔枝逐个均匀的滚上干淀粉。
步骤2，这时把鸡蛋2个打入碗内搅散搅匀，再把沾好淀粉的荔枝再逐个沾上蛋液。
步骤3，沾好蛋液后，再放入到面包糠中沾上面包糠。
步骤4，锅置火上加入色拉油。油温3至4成热时将沾好面包糠的荔枝球放入锅中炸至外壳金黄即可捞出控油。
步骤5，这时利用控油这个空档，把西瓜用挖球器挖成小圆型，在盘中摆成葡萄状。
步骤6，然后再把控好油的荔枝球在盘中的另一侧也摆成葡萄状，使盘中形成两串葡萄状。
步骤7，另起锅，在锅中加入适量的水。
步骤8，再加入柠檬汁（食品城买的）。（水与柠檬汁以1:1的比例配合）搅匀。并加入适量的糖继续搅匀。然后再加入适量的水淀粉勾薄芡即可出锅。
步骤9，把烧好的芡汁用勺均匀地浇到摆好的荔枝球上即成。
贵妃醉的做法
一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。购买荔枝来得太晚，一晚上不消灭会坏掉，只有放在急冻室里变成荔枝冰，配上红葡萄酒真是不错。
材料：
荔枝数粒，红酒，
贵妃醉的做法的做法步骤：
步骤1，冻成冰块的荔枝，当然，先把皮剥了会很方便，谁叫我是懒人。
步骤2，荔枝冰球
步骤3，倒入红酒
步骤4，慢慢品尝，先苦后甜。
菊花贵妃虾的做法
材料：
对虾4只，食用*花1朵，红酒30克，番茄沙司30克，葱适量，食油30克，盐适量，姜适量，糖适量，，
菊花贵妃虾的做法的做法步骤：
步骤1，野生对虾剪去虾枪、虾须，开背去虾线，洗净控水备用；菊花用淡盐水浸泡5分钟洗净控水备用；
步骤2，净炒锅坐火烧热倒油烧至8成热，加入大虾爆一下变色出锅备用；
步骤3，锅中留底油烧至8成热，用葱、姜爆锅，加入红酒、番茄沙司炒至均匀，加入油爆过的大虾，加盖焖3分钟，加盐、糖收汁出锅装盘；
步骤4，将菊花摆入盘中，并从外围摘下花瓣随便撒入盘中即可，菊花与大虾同食，夏季清凉解暑明目。
贵妃阿胶糕的做法
好吃不懒做
材料：
阿胶250g，黑芝麻150g，大枣肉150g，核桃仁200g，枸杞一把，黄酒250ml，蜂蜜120g，，
贵妃阿胶糕的做法的做法步骤：
步骤1，阿胶粉放入黄酒中浸泡两个小时（我是在药店买的阿胶直接打粉阿胶粉不用泡太久两个小时左右就行）
步骤2，红枣洗净晾干一定要晾干表面的水哦
步骤3，红枣去核剪碎核桃也掰碎黑芝麻准备好
步骤4，红枣核桃黑芝麻炒香
步骤5，锅烧热直接放红枣炒干水分即可然后再炒核桃炒香最后炒黑芝麻黑芝麻炒到能用手指碾碎即可（全程小火小火小火重要的事说三遍）
步骤6，用一个大点的锅清水烧开转小火小火然后把盛有黄酒阿胶的小盆放入开水中小火熬半个小时（熬的过程中要不停地搅拌以防阿胶凝固我在盆下面垫了块布防止搅动的时候水溅出来）
步骤7，半小时后加入蜂蜜继续搅拌
步骤8，加入红枣核桃黑芝麻拌匀（如果汤还太多太稀可以再熬十分钟）
步骤9，取四方容器铺上保鲜膜阿胶趁热倒入再铺一层保鲜膜压实放凉冬天可以不必放冰箱
步骤10，凝固的阿胶切片ok
贵妃荔枝
把荔枝罐头打开，取出荔枝控去水分，并用干净的毛巾擦拭一下。菠萝去皮切成一厘米左右见方的小块，并用淡盐水浸泡半分钟取出控去水分。然后把菠萝粒塞到荔枝肚子里（荔枝罐头已去过核），再把塞好的荔枝逐个均匀的滚上干淀粉。
材料：
主料：西瓜500g，菠萝100g，
辅料：荔枝100g，淀粉适量，调和油适量，鸡蛋适量，面包糠适量，，
贵妃荔枝的做法步骤：
1. 把荔枝罐头打开，取出荔枝控去水分，并用干净的毛巾擦拭一下。菠萝去皮切成一厘米左右见方的小块，并用淡盐水浸泡半分钟取出控去水分。然后把菠萝粒塞到荔枝肚子里（荔枝罐头已去过核），再把塞好的荔枝逐个均匀的滚上干淀粉。
2. 这时把鸡蛋2个打入碗内搅散搅匀，再把沾好淀粉的荔枝再逐个沾上蛋液。
3. 沾好蛋液后，再放入到面包糠中沾上面包糠。
4. 锅置火上加入色拉油。油温3至4成热时将沾好面包糠的荔枝球放入锅中炸至外壳金黄即可捞出控油。
5. 这时利用控油这个空档，把西瓜用挖球器挖成小圆型，在盘中摆成葡萄状。
6. 然后再把控好油的荔枝球在盘中的另一侧也摆成葡萄状，使盘中形成两串葡萄状。
7. 另起锅，在锅中加入适量的水。
8. 再加入柠檬汁（食品城买的）。（水与柠檬汁以1:1的比例配合）搅匀。并加入适量的糖继续搅匀。然后再加入适量的水淀粉勾薄芡即可出锅。
9. 把烧好的芡汁用勺均匀地浇到摆好的荔枝球上即成。
红枣阿胶贵妃糕的做法
阿胶糕，补血养气，滋阴润肺。可美容养颜，改善睡眠……早在唐朝就已流行，它的功效与作用不言而喻。我们一起去做吧！
材料：
东阿阿胶150g，靖远大枣250g，福建桂圆150g，新疆核桃250g，江西芝麻250g，银川枸杞100g，绍兴黄酒250g，浙江冰糖150g，
红枣阿胶贵妃糕的做法的做法步骤：
步骤1，红枣泡湿，去核切片；核桃仁压小块入烤箱三五分钟烤香；黑芝麻洗干净炒香；枸杞桂圆洗洗干净；阿胶提前一天用黄酒泡溶。
步骤2，文火慢慢将黄酒冰糖熔化。期间要不停搅拌，以防糊锅。
步骤3，等冰糖完全熔化之后，放入所有食材，炒至阿胶完全包裹果仁，香气四溢。
步骤4，放入烤盘中抹平定型。刚出锅时温度高，粘度大，建议简单抹平即可，放凉之后再压平压实。
步骤5，切块食用。每日两块，养血润肤，补肾乌发，延年益寿。杨贵妃就是这么保养的哦！(⊙o⊙)
贵妃秘制牛肉酱的做法
我爱吃面，但总是吃清水面难免觉得寡淡，今天趁本贵妃心情大好，所以就熬制了贵妃秘制牛肉酱来佐面……嗯……超级香！甩老某妈几十条街呢！
材料：
牛肉500g，红辣椒500g，大蒜8个，红皮花生100g，黄豆酱100g，花椒粉少许，芝麻油2勺，白芝麻少许，
贵妃秘制牛肉酱的做法的做法步骤：
步骤1，把鲜红辣椒与大蒜剁碎，混合在一起，备用。
步骤2，牛肉切粒
步骤3，花生烤箱，上下火，200度，烤10分钟，拿出晾凉，然后拿擀面杖擀碎，不用很碎，大颗粒即可。我喜欢吃大颗粒的。
步骤4，锅里加入比炒菜多7-8倍的油……放入姜碎，牛肉粒，低温油慢慢炒至牛肉熟透，用滤网捞起牛肉粒，备用。
步骤5，锅里剩下的油，小火继续加热，放入黄豆酱，花椒粉，炒香，加入辣椒大蒜继续小火不断翻炒，记得要不断翻炒啊！以免糊锅。
步骤6，待辣椒大蒜翻炒3分钟后，加入牛肉粒继续小火翻炒，此时如果觉得油少了，可适当加点。翻炒过程中，加入生抽，蚝油，盐（不用那么多，因为黄豆酱是咸的），香油，白芝麻。
步骤7，最后加入花生碎，盛入可密封的盒子里，放凉后，冰箱冷藏。随吃随取！
贵妃秘制小排骨的做法
排骨无论怎么做我都爱吃，甜酸口味能促进食欲，小朋友也很喜欢。今天就是想吃这个味道了，立马小排做起来！
材料：
精猪肋排500g，姜适量，红糖50g，苹果醋100ml，白醋50ml，番茄沙司15ml，温开水适量，料酒适量，盐适量，，
贵妃秘制小排骨的做法的做法步骤：
步骤1，购买精肋排
步骤2，提前将肋排用盐、生抽、料酒腌半小时，锅里放点油，姜2片，将肋排双面煎至焦黄，如图。
步骤3，锅里有煎小排留下的油，放入姜、红糖翻炒一会儿，待红糖融化后放入煎好的小排翻炒，加入番茄沙司，老抽继续翻炒。待排骨均匀上色之后，加入果醋，白醋、盐、温开水（差不多没过排骨）加盖，中小火微炖。
步骤4，微炖期间不时翻动一下，酸甜度看个人口味适量调整，大约15-20分钟后，汁收得差不多的时候，再放入2匙苹果醋增加口感。
步骤5，成品！口水都要流出来了！
贵妃蚌蒸水蛋的做法
材料：
鸡蛋3-4个贵妃蚌5-6个水，，
贵妃蚌蒸水蛋的做法的做法步骤：
步骤1，贵妃蚌买来取肉出来，保留里面的汁
步骤2，打蛋加入和蛋一样比例的水，再把刚刚贵妃蚌的汁加入蛋液，把泡沫用调羹刮走，这样不会起泡
步骤3，蛋差不多蒸七八分钟后拿筷子戳看看够八成熟了没，接下去就把蚌肉放蛋上面蒸三分钟，时间不能长，要不然肉老了不好吃
步骤4，不用放半滴酱油和味精，保证鲜的你眉毛掉下来，给孩子拌饭吃最好了
感谢您阅读“97美食网”的《贵妃牛腩的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛腩的做法大全专题，希望您能喜欢！
