食材品类非常的丰富,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材了解很多吧?以下“【鱼小厨:炒】蒜瓣炒青菜的做法”由小编为大家收集整理,相信会对你有所帮助!
炒好青菜,热锅冷油,防油溅出来,火要大,翻炒速度匀速。不要担心变老,变黄,要有信心自己炒出绿油油的青菜。多炒几次,就学会了。此法适合所有的叶菜。
材料:
蒜瓣3瓣,青菜一斤半,
【鱼小厨:炒】蒜瓣炒青菜的做法的做法步骤:
步骤1,洗净滤干水
步骤2,热锅,加油。三勺左右。爆香蒜瓣。放入青菜。
步骤3,翻炒,整个过程都是大火。看菜根变软变色就是差不多快熟了,这时候可以把火调小,放入鸡精,盐。我喜欢加几滴鱼露。再开大火炒匀出锅。
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家常炒青菜
食材明细:
主料::青菜500g,
辅料::油适量,盐适量,
家常炒青菜的做法步骤:
1.将青菜洗净后摘掉老的叶子
2.将蒜切碎
3.下油爆炒出蒜香味
4.放入青菜
5.翻炒几下,盖上锅盖,下盐。焖上几分钟即可出锅
小贴士:
青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质,常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克青菜,其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外青菜还有助于增强机体免疫能力。
蒜炒青菜
食材明细:
主料::青菜500克,蒜末20克,
辅料::盐10克,味精5克,
蒜炒青菜的做法步骤:
2.青菜再次用清水洗净,放在漏水盆,沥干,等下爆炒才会香。
3.热锅,加油,烧热,加入蒜末爆香。
4.蒜末爆香即可,不要烧焦掉哦
然后放入青菜,大火快炒,加盐翻炒。
5.加入味精,关火,利用余温,翻炒几下,装盘即可。
新鲜营养的青菜就OK拉。
炒青菜香菇
食材明细:
主料::青菜1捆,干香菇2个,
辅料::枸杞10多个,
配料::盐2勺,糖1勺,
炒青菜香菇的做法步骤:
1.清水 浸一会儿青菜,再洗净
2.清水 浸干香菇,泡发一会儿
3.清水 浸枸杞一会儿
4.剪刀或菜刀,分好
5.锅中加一些油,烧热
6.大火时,放入青菜茎,炒一会儿
7.放入青菜叶和香菇枸杞,一起炒
8.放入盐、糖, 炒2分钟 即可
9.关火,装盘!
小贴士:
简单易做,夏天到了吃些清淡的小菜吧,哈哈
清炒青菜的做法
这种青菜跟我之前说过的冲菜选料是不一样的,这里是要炒了吃,要选那种小根的,菜头还没开始长的,是青菜的青年时代哈!
材料:
嫩青菜1把,鲜红椒1只,姜1小块,猪油1大勺,盐适量,鸡精少许,
清炒青菜的做法的做法步骤:
步骤1,将青菜剥去黄叶择洗干净,切成一厘米左右的小段,姜拍扁剁成末,鲜红椒切碎;
步骤2,坐锅烧热放猪油,炝香姜末和红椒碎,下青菜段大火快炒;
步骤3,炒得青菜变成深绿色,调盐翻匀撒鸡精翻锅即可。
蘑菇炒青菜的做法
油腻的吃多了,来盘素的瘦身刮油。
材料:
磨菇400g,青菜100g,盐半勺,鸡精1/4勺,蒜5个,,
蘑菇炒青菜的做法的做法步骤:
步骤1,备好材料。
步骤2,蘑菇撕小朵下开水焯1分钟。
步骤3,蒜拍碎。
步骤4,锅中油七成热放蒜爆香。
步骤5,转大火下小青菜爆炒。
步骤6,倒入蘑菇,放盐和鸡精翻炒均匀即可。
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