没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编为大家精心整理的“橙汁锅包肉的做法”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
材料：
里脊肉1斤，辣椒，糖，胡萝卜，洋葱，香菜，蒜，醋，食盐，味精，橙汁粉，淀粉，
橙汁锅包肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备一块里脊肉将肉切片大约一厘米左右即可加入少量盐和料酒进行腌制
步骤2，接着把锅烧热倒入油把腌制好的里脊肉裹上事先用水泡过的淀粉做成的糊放入锅中进行油炸一共要炸两遍第一次是定型第二次是让它达到外焦里嫩的效果
步骤3，锅里倒入少许油将洋葱末姜末爆香把胡萝卜丝辣椒丝也放入锅中进行翻炒
步骤4，接着进行最后也是最关键的一步调汁将锅中倒入用水勾兑的橙汁水要适量不要太多接着加入盐糖和醋糖要多放些一是突出它的甜酸口味二是糖熬化后本身就有粘性就不用在添加水淀粉了
步骤5，将调好的汁浇在炸好的里脊肉上放上切好的蒜片洋葱丝上面放上香菜就大功告成了
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锅包肉的做法大全
锅包肉是东北一道名菜，它是以猪肉味主料的一道料理，即将精选猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成,以前是只有招待客人或者过年过节才会出现的年节大菜。其实这道大菜的原料非常简单，制作起来也不是很难，现在已经变为非常受欢迎的家常菜了。
说起这锅包肉，还有一段来历，据说这道菜最早是在哈尔滨出现的，当时的清末政府为了招待洋人领事，在菜品上做了改进，将传统的咸鲜口的溜肉段，改成了西方人饮食习惯的酸甜口味，就成就了今天的锅包肉，它吃起来是外酥里嫩，酸甜可口，而且菜品色泽金黄，因此也是东北人宴客每桌必点的菜之一。
不过关于锅包肉的做法很多，有加番茄酱汁，也有糖醋调汁，还有的地方不用下去勾芡。。。对于正宗我们不要刻意的去追求，只要符合自己的口味，那才是硬道理。
今天我上的锅包肉，就是一个东北朋友推荐的说他们那边最地道、最传统的版本，肉片腌制后炸得外酥内嫩，再直接将配菜放在上面，用调制好的酱汁浇淋，更能保证肉片酥脆的口感。而对我而言，试过后才能知道谁是更好的，大家就一起来尝尝吧。
传统地道的东北美味---锅包肉
原料：里脊肉、青椒丝、红萝卜丝、鸡蛋、土豆淀粉、酱油、糖醋、油盐
锅包肉的做法大全
1.准备好原材料；
2.里脊肉片加入适量的盐抓匀；
3.将肉片先放入鸡蛋液中滚一下；
4.再放入土豆淀粉中蘸一下，让肉片表面均匀的裹上薄薄的外衣；
5.烧锅油约7--8成热，将裹好淀粉的肉片一片一片放入油锅中炸至表面金黄；
6.炸好的肉片放入盘中，表面再码放一些青椒丝和红萝卜丝；
7.烧热锅，放少许油，倒入酱油、糖和醋按1:2:3调成的混合汁；
8.加热，熬煮一、两分钟，让其浓稠；
9.再将熬好的酱汁趁热淋浇在肉片上；
10.美味的锅包肉就完成了。
小贴士：
1.肉片加入少许盐码入点底味，再依次放入鸡蛋液和干淀粉（最好是土豆淀粉）中滚动，让其表面裹上层薄薄的淀粉，放入7-8成热的油锅中炸至表面金黄；
2.将酱油、糖和醋按1:2:3的比例调和成一混合料汁，烧热肉，倒入料汁熬煮一、两分钟让其稍微浓稠，再趁热浇淋在码好青椒丝和红萝卜丝的肉片上，这样能保持肉片的酥脆。
橙汁的做法
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材料：
橙子四个，蜂蜜一勺，
橙汁的做法的做法步骤：
步骤1，橙子从中间横着切开'取一薄片用来装饰
步骤2，把橙皮扒下来'果肉切成小块'放入榨汁机中
步骤3，榨汁机中加入少量白水'一个高脚杯的果汁'加入二分之一杯的水'四个橙子可以炸一杯果汁'为了保持良好的口感'同时加入一小勺蜂蜜'这个很关键哦！
步骤4，榨好的果肉果汁'用细小的滤网过滤之后'把第一步的横切片的橙子装饰在杯子上'过滤的时候要好耐心'不停的用小勺子挤压'这样果汁会容易流出来。
步骤5，是不是会有很想喝的冲动呢'？
步骤6，两杯的造型'送给老公和女儿各一杯'呵呵！收获的一定是两个赞哦！
步骤7，其中的一杯'橙子薄片不小心滑落杯中'融为一体的美！呵呵！浅浅的品尝一下'然后加入冰块吧'更加的提升口感'在这暖暖的夜里'满满的都是爱的味道！
步骤8，照片编辑了下'呵呵！
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