食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?小编经过整理,为你编辑了什锦螺肉的做法,或许你能从中找到需要的内容。
材料:
大海螺,小海螺,青椒,胡萝卜,芦笋。,,
什锦螺肉的做法的做法步骤:
步骤1,~芦笋对切,过水略焯。~大小海螺,过水焯熟。将肉取出来去脏物。大海螺切片。~胡萝卜,彩椒切碎块。
步骤2,~热锅凉油,爆香葱姜蒜。将螺肉彩椒胡萝卜碎入锅加鲍鱼汁或是耗油,料酒,味极鲜,砂糖,一小勺醋,一小勺白胡椒,爆炒。(螺肉炒的千万不可过长时间,)~出锅前将过水焯过的芦笋下锅,再加几滴香油。翻炒几下,微微勾芡。
步骤3,摆盘。~大片的螺肉挑出来。可以淋些烧烤酱。~空的大海螺就是小螺肉最好的器皿了。
步骤4,这样,也好。必配上红酒哦。
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韭菜炒螺肉的做法
懒得吸螺,就买螺肉最省事☺
材料:
螺肉适量,韭菜适量,金不换适量,紫苏适量,沙姜适量,,
韭菜炒螺肉的做法的做法步骤:
步骤1,金不换紫苏切碎
步骤2,沙姜了切丁
步骤3,油热后放沙姜,金不换、紫苏和螺肉翻炒,放醋和白胡椒粉协助去腥,螺肉熟放韭菜翻炒放盐或酱油调味出锅。
凉拌鲍螺肉的做法
春节过后冰箱里塞满了各种春节期间吃剩下的材料,海鲜呀、肉呀、菜呀、生的、熟的、半成品的等等,可谓是品种繁多,每样都剩那么一小点。这些剩料弃之可惜,但也会让每个家庭主妇手足无措。其实,处理剩料最简单的方法就是改变材料的烹饪方法和烹饪技巧,再加一点创新,就可以将剩料华丽的变成美味大餐。这次来一道凉拌鲍螺肉,鲍螺是春节期间用盐水煮熟的剩下去壳的螺肉,简单焯烫后进行凉拌,再滴入少许的柠檬汁,暖间让这道菜升华成中西结合的美味凉拌菜。鲍螺是一种生长于深海水域的海鲜,贝壳扁平、螺肉头与鲍鱼相像,可切丁、丝、片,可炒、可煲汤也是海鲜火锅的上等原料。
材料:
鲍螺肉200克,柠檬、、如:1勺,香菜,大葱,青红美人椒,生抽,盐,鱼露,香醋,香油,
凉拌鲍螺肉的做法的做法步骤:
步骤1,主料:鲍螺肉200克副料:柠檬、香菜、大葱、青红美人椒调料:生抽、盐、鱼露、香醋、香油
步骤2,将香菜切段、大葱、青红美人椒切成滚刀块状
步骤3,螺肉放入热水是焯烫1分钟后取出,冲凉备用
步骤4,将全部材料放入一容器中
步骤5,依据个人口味添加各种调料
步骤6,最后挤入少许柠檬汁,拌匀,即可
麻辣肉螺
食材明细:
主料::肉螺4量,
辅料::花椒适量,姜片适量,干辣椒适量,葱段适量,
配料::料酒少许,生抽少许,盐少许,鸡精少许,
麻辣肉螺的做法步骤:
1.材料:肉螺(已清洗)
2.配料:花椒
3.姜片、干辣椒、葱段
4.将干辣椒用剪刀剪开,待用。
5.将肉螺下入清水锅中,搁入姜片。
6.焯开1分钟后,捞出。
7.烧锅倒油烧热,下入花椒和干辣椒炝锅。
8.接着,下入焯好的肉螺,加点料酒翻炒一下。
9.然后,加点生抽、盐、鸡精。
10.调味炒匀。
11.最后,搁入葱段,即成。
12.出锅,装盘。
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