食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你记忆中最深的食材是什么?下面,小编为大家整理的“海鲜鸡汤火锅的做法”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
很高兴得到家乐浓汤宝的试用机会,这次用鸡汤口味的浓汤宝做汤底,做了清爽暖胃的海鲜火锅。汤底煮沸即成,非常方便。先将虾蟹放入汤底煮出鲜味,再涮蔬菜和鱼丸,最后用汤底煮点儿馄饨,荤素平衡还有主食抵饿,完美~
材料:
家乐浓汤宝1个,螃蟹几个,虾适量,蚬子少许,海带丝少许,水2升,鱼丸适量,小香肠几个,馄饨适量,白菜2片,豆腐皮几张,金针菇少许,茼蒿一把,油麦菜少许,蟹足棒2个,胡萝卜丝少许,洋葱少许,,
海鲜鸡汤火锅的做法的做法步骤:
步骤1,海带丝洗净,在三个手指上绕圈,取一条缠成蝴蝶结,结头系起来,这样不但容易熟,而且吃的时候比较方便
步骤2,各种鱼丸和小香肠用竹签穿起来,备用。蚬子提前泡水吐沙,螃蟹洗净。馄饨是我提前包好冷冻在冰柜里的,迷你小馄饨,孩子一口一个,很方便。
步骤3,豆腐皮切成宽度合适的片,将洗净的茼蒿、油麦菜、胡萝卜丝和洋葱丝卷起来
步骤4,切成两段,用竹签穿好
步骤5,做好的样子。这样既能保持蔬菜的鲜嫩,又丰富了口感
步骤6,同样的操作,将少许金针菇和蟹足棒卷好,串好
步骤7,锅中加适量水,倒入一个家乐浓汤宝,鸡汤口味
步骤8,煮沸后,撇去浮沫,将食材按照喜好下入即可
步骤9,细节图
步骤10,细节图
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美味海鲜火锅的做法
这菜是我在饭店里吃到的,味道很好,很鲜,口味偏淡的不放鸡精也可,口味偏重的可以稍微放一点。鱼也可以用鲫鱼或者胖头鱼的鱼头,味道都很赞,因为我们家的人鱼刺多的吃不好,所以用鲈鱼,建议用另外两种鱼味道更赞。
材料:
鲈鱼一条,湖蟹(梭子蟹)1~2只,虾少量,花甲少量,嫩豆腐一盒,菌菇少量,姜五六片,蒜五六瓣,葱适量,辣椒少量(按个人口味定),
美味海鲜火锅的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材洗净,虾去胡须虾线,蟹对切两半,姜切片,葱切段,菌菇稍微小快点,你也可以加一点鱿鱼,鱼用少许盐腌制15分钟
步骤2,忘记拍步骤了,热锅,倒入少量的油,敲一个鸡蛋下去快速翻炒盛出(防止粘锅,而且汤会很浓),再加入适量油,把鱼身体水分擦干(防止粘锅加溅油),两面煎至金黄色倒入料酒,盐,葱白姜蒜,再倒入开水(多到点),煮开后放入所有食材,盖上锅盖中小火慢炖。
步骤3,浓汤慢慢出来了,好香啊……刚才我说煎鱼前先炒个鸡蛋,那个鸡蛋也可以放进去,那会让烫更浓,我忘记了这个步骤,哈哈!
步骤4,出锅啦,色香味具全,哈哈哈,你也快来试试吧!
海鲜火锅
食材明细:
主料::青虾600克,海带300克,元贝肉200克,
辅料::香菇300克,胡萝卜300克,豆腐300克,浓汤宝1块,油3ml,盐3克,生姜10克,姜粉1克,胡椒粉1克,
海鲜火锅的做法步骤:
1.青虾解冻、洗净却虾线,放胡椒粉、姜粉腌制;
2.海鲜泡发,洗净,打成海带结;
3.香菇、胡萝卜、豆腐等食材分别洗净
4.元贝洗净去,去内脏,汆烫去腥,捞出;
5.把所有食材全部准备好;
6.浓汤宝加水,煮沸;
7.放入海带、元贝、胡萝卜、豆腐等食材汆烫熟;
8.在放入腌制好的青虾,等烫熟即可
小贴士:
1.蔬菜可根据自己喜欢挑选;
2.把比较难煮熟的食材先放入锅中;
3.虾容易熟,最后吃的时候放入
火锅海鲜
食材明细:
主料::虾适量,花甲适量,
辅料::自制火锅底料适量,姜适量,啤酒适量,葱适量,辣椒适量,老抽适量,生抽适量,油适量,盐适量,蒜适量,
火锅海鲜的做法步骤:
1.花甲洗干净后。烧水。水开下入花甲煮开。然后打出来再洗好。滤干水分
2.虾去虾线。
3.辣椒姜蒜葱准备
4.火锅底料准备
5.起锅放油下入姜蒜爆炒加入火锅底料一起翻炒
6.下入虾爆炒。
7.加入花甲。加生抽老抽盐翻炒
8.然后放入少量的啤酒。焖煮。让虾和花甲入味?
9.汁快干时。加入青椒翻炒
10.洒上葱段翻炒出锅
11.成品。
小贴士:
花甲一定要用醋盐水提前泡一个小时左右。
鸡汤火锅
食材明细:
主料::鸡汤适量,鸡丁适量,白菜适量,生菜适量,金针菇适量,肉皮适量,毛肚适量,肉丸子适量,香菇适量,木耳适量,腐竹适量,炸豆腐适量,蘑菇适量,
鸡汤火锅的做法步骤:
1.炖好鸡汤、炒好鸡丁。
2.将白菜生菜清洗干净,沥干水分。
3.金针菇去除老根,过水焯一下。
4.肉皮发好,切块备用。
5.毛肚洗净切好。
6.肉丸子炸好备用。
7.香菇去根焯水备用。
8.木耳发好。
9.腐竹发好、豆腐炸好切块。
10.蘑菇去根切朵焯水备用。
11.鹌鹑蛋煮好剥皮。
12.准备好食材,将鸡汤倒入火锅,打开电磁炉。
13.放入喜欢的各种蔬菜。
14.开火煮开即可。随时可以添加自己喜欢的食品。
海鲜宫廷火锅
食材明细:
主料::濑尿虾10只,菠菜1把,青鱼片10片,油豆腐10个,小黄豆芽1把,粉皮1把,平菇1把,羊肉1盒,
辅料::冬瓜适量,金针菇适量,鹌鹑蛋适量,娃娃菜适量,鱼丸适量,鸡蛋适量,青葱适量,
配料::藤椒火锅料适量,高汤适量,盐适量,黄酒适量,
海鲜宫廷火锅的做法步骤:
1.鸡蛋打散、平底锅烧热,用叠加的方式煎制蛋皮,翻折几次形成约3厘米厚度
2.青葱放入高汤汆烫,捞出,用绑礼物的方式系好
3.高汤我用半只鸡加上冬瓜炖2小时
4.藤椒3勺(超级辣),用高汤勾兑后淋在事先均匀码放在锅底的娃娃菜上
5.再铺上一层娃娃菜
6.将各种食材均匀码放到锅内,开小火,
7.玉子烧馒头
8.盖上锅盖,然后按食材的成熟度,可以一家人和乐融融的吃火锅
9.和家人一起分享的幸福味道,开动啦
金汤海鲜火锅
食材明细:
主料::南瓜适量,冬瓜适量,小米适量,文蛤适量,明虾适量,湖蟹适量,汤骨适量,粉丝适量,香菜适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,
金汤海鲜火锅的做法步骤:
1.南瓜去皮,用挖球器挖出南瓜球
2.剩余的切成片
3.冬瓜用挖球器挖出冬瓜球
4.将冬瓜切成片
5.文蛤里加几滴色拉油让其吐尽沙土
6.湖蟹水里煮半熟,开盖切成块
7.将汤骨沸水里氽烫捞出用温水冲洗干净
8.起油锅,放入南瓜片、冬瓜片翻炒
9.放入汤骨翻炒
10.加水加少量料酒,再加入一些冼净的小米
11.煮开后用中小火慢煮,煮至软烂后用勺子捣碎
12.调入盐、胡椒粉
13.加入湖蟹、明虾等其它材料
14.移入火锅,摆上冬瓜球、南瓜球、香菜、粉丝等即可
滋补鸡汤火锅
食材明细:
主料::鸡翅根500克,
辅料::红豆腐1块,白豆腐1块,红萝卜1个,海鲜丸子500克,葱1棵,姜1块,桂皮1段,草果1个,八角4个,香叶4个,盐4勺,鸡精粉2勺,红枣4个,枸杞2克,秋葵300克,
滋补鸡汤火锅的做法步骤:
1.鸡翅根凉水入炒锅,放入少许料酒煮出血沫捞出
2.放入电火锅加入各种调料
3.倒入开水
4.炖半小时
5.加入红萝卜片、红豆腐、白豆腐片
6.加入海鲜丸子
7.继续炖半小时
8.撒上秋葵段再炖十分钟就0k了。吃的时候可以潄入各种青菜、干菜、粉丝。
海鲜菇炖鸡汤的做法
寒冷的冬季给自己的胃大大的满足。这样做出来的鸡肉一点都不柴哦
材料:
海鲜菇500g,盐适量,姜15g,鸡肉1000g,鲜茶树菇200g,花椒适量,
海鲜菇炖鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡肉放盆子里面反复用清水淘洗。至无血水
步骤2,淘好后。把水尽量沥干。锅烧干后放入鸡肉炒。
步骤3,将炒好的鸡肉(忘了拍照了)放入炖汤的锅里炖。记得加水一定要加热水哦。不然肉会柴的
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