中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？在这里，你不妨读读养生茶碗蒸的做法，我们后续还将不断提供这方面的内容。
茶碗是最具中国特色的饮食器皿之一，一道养生茶碗蒸，真真儿的把中国美食与养生文化融合得淋漓尽致。青豆、玉米、虾仁等不同配料混入鸡蛋液，盛在茶碗儿里被放进西门子iQ700系列蒸箱,只需短短的时间等候，出来的就是一道营养而风雅的中国蒸菜。
材料：
蛋液55克，水83克，盐2克，香菇片5克，虾仁10克，青豆3克，玉米3克，方腿1块，
养生茶碗蒸的做法的做法步骤：
步骤1，香菇切薄片，方腿切丁。
步骤2，水烧开后放入青豆，捞起备用。依次将玉米粒、方腿丁、香菇片和虾仁焯水后捞出备用。
步骤3，准备两个鸡蛋，倒入适量水，将鸡蛋和水打散，加入盐，再依次加入焯水后的食材。
步骤4，搅拌均匀后，将混合后的蛋液倒入容器内。
步骤5，预热蒸箱至100度，预热完毕后将茶碗放入蒸箱，选择蒸制模式，温度设置90度，时间设置12分钟。蒸熟后取出即可。
97msW.com相关推荐
蛋黄茶碗蒸
食材明细：
鸡蛋黄40克，菠菜30克，红萝卜20克
蛋黄茶碗蒸的做法步骤：
1.将打散的蛋黄与适量的高汤混合，调稀。
2.入蒸笼中，用略小的中火蒸3分钟左右。
3.菠菜取其嫩尖及红萝卜分别氽烫至软后磨成碎末，置于蛋黄粥上即可。
小贴士：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
茶碗蒸(1)
食材明细：
蛋3个。虾适量，鱼板适量，白果适量，鸭儿芹适量，柚子粉适量。出汁450cc，酱油少许，盐适量。
茶碗蒸的做法步骤：
1.将蛋打散，加入出汁、酱油、盐混合拌匀，用滤网过滤，使蛋汁更细滑。
2.将虾洗净去肠泥，剥除虾头、虾壳，再用少许酱油拌一下；鸭儿芹汆烫后取茎部切成小段备用。
3.将虾、鱼板、白果放入蒸碗中，倒入作法1的蛋汁后用保鲜膜封起。
4.准备蒸锅，等出现蒸气时，再将作法3的蒸碗放入，先用大火蒸2分钟，使蛋液温度上升，表面颜色变白后，改用小火蒸约15分钟。
5.蒸好后，撕除保鲜膜，摆上鸭儿芹茎后，可撒上柚子粉增添香气。
【备注说明】
为防止蒸蛋产生蜂窝空心洞，锅盖不要紧合，让蒸气散出，就能蒸出漂亮的茶碗蒸了。另外像是百合、香菇、白肉鱼、鸡肉、蛤蜊等都是适合摆入茶碗蒸的材料。
海味茶碗蒸
食材明细：
主料：：蛤蜊1~2个，蟹味菇10g，鸡蛋2个，
辅料：：细芹菜1颗，生抽10ml，香油5ml，盐适量，
海味茶碗蒸的做法步骤：
1.蛏子（或蛤蜊）放入清水中加适量盐和食用油让其吐沙1小时以上。
2.蟹味菇切小段。
3.鸡蛋调散加少许盐调味。
4.蛋液装入茶杯中加入蟹味菇和其他喜欢的食材。
5.上蒸锅大火蒸12~15分钟，至10分钟左右时在凝固的蛋液表面插入蟹味菇和蛏子后继续蒸。
6.出锅后淋上香油和生抽再撒上芹菜碎，用芹菜叶装饰即可。
食材大全《养生茶碗蒸的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了日式茶碗蒸专题，希望您能喜欢！
