食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？以下内容是小编特地整理的“香浓酥脆嘀-花生酱曲奇小饼的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
家人很喜欢吃嘟嘟做的手工小饼，某天突发奇想的将花生酱和花生加入曲奇中，并适量加入了漂亮又营养的赤砂糖，没想到味道出乎意料的好，喜欢花生的朋友们，大家也来试试这款小饼干吧，香浓酥脆，并拌有浓浓的花生香，着实太美味啦···参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料：
中筋面粉100g，赤砂糖25g，黄油55g，烤熟花生仁75g，细砂糖25g，全蛋液30g，幼滑花生酱120g，小苏打1/4小勺（1.25ML），
香浓酥脆嘀-花生酱曲奇小饼的做法的做法步骤：
步骤1，将细砂糖与赤砂糖过筛，混合均匀
步骤230，G全蛋液用蛋抽搅打均匀
步骤3，中筋面粉与小苏打混合均匀，提前过筛备用
步骤4，花生米放微波炉中高火4分半钟左右加热至熟，趁热去掉红衣
步骤5，黄油切小块，放料理盆中软化
步骤6，软化好的黄油，倒入细砂与赤砂的混合物，用电动打蛋器搅打至蓬松状态
步骤7，搅拌均匀的蛋液分3次倒入，用电动打蛋器打发均匀
步骤8，加入120g花生酱
步骤9，用电动打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈现蓬松的状态
步骤10，面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油中
步骤11，用刮刀翻拌均匀，使面粉与黄油完全融合，成为均匀的面团
步骤12，倒入花生碎，再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里
步骤13，将面团揉成20g/个的小圆球，放入垫了油纸的烤盘中
步骤14，依次将其按扁成小饼状，每个小饼间空出一段距离
步骤15，烤箱预热，180度，中层，上下火，15分钟即可出炉，移到晾晒网上彻底冷却即可
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香浓的花生酱
食材明细：
主料：：花生米适量，黑芝麻适量，白糖适量，植物油适量，
香浓的花生酱的做法步骤：
1.将花生米洗净晾干，不加油放入炒锅，小火炒熟。
2.炒熟后放入碗中，不用去皮。自己不喜欢也可搓掉花生皮。
3.同样用锅小火把黑芝麻炒熟。
4.黑芝麻炒熟后放入碗中。
5.把花生米、黑芝麻倒入料理机内，倒入适量的白糖和植物油。
6.启动搅拌机，搅打成粉末状。
7.香浓的花生酱就做好了，的确是香啊！
小贴士：
天气热了，每次就少做点，因为外面买的花生酱里都加了了添加剂的，最好是一两天内就吃完。
香浓花生酱的做法
之前发过一篇黑芝麻酱的，其实同时也做了花生酱，然后广广的受到好评~花生酱和黑芝麻酱不大一样，黑芝麻是没有去皮丶，所以纯正的黑芝麻会有皮的酸涩，花生酱都是要去皮，而且花生本省的脂肪含量算是比较高的，脂肪会有格外的鲜甜味，当然非常好吃啦~自己做的不用担心黄曲霉污染，安全，放心！参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料：
花生1斤，蜂蜜2大勺，
香浓花生酱的做法的做法步骤：
步骤1，新花生表面吹干净，放到微波炉里面高火3分钟到全熟
步骤2，然后去掉外面的红皮，有破壁机最好，没有用食物料理机也行，先戴上过滤网，把花生倒进去
步骤3，加入2大勺蜂蜜
步骤4，先低速搅拌20秒，为的是把大粒的花生稍微粉碎下
步骤5，然后去掉过滤网，把料理网上的花生碎重新刮到破壁机里面
步骤6，直接打开一个酱料程序，下面就是见证奇迹的时刻（上次有人不相信不放油就出来了酱，这次专门拍一下过程）
步骤7，一分半钟的样子，已经有一部分出油了
步骤8，三分半时候的样子，已经比较浓稠的液体状，不放油一样好哦！
步骤9，撰写制作步骤
步骤10，撰写制作步骤
花生酱曲奇的做法
听说花生曲奇有曲奇中的爱马仕之称，为啥这么叫我也不理解，但确实很好吃，操作也简单，小朋友都能完全驾驭制作的一款饼干。
材料：
低筋粉150g，黄油75g，砂糖50g，鸡蛋1个，花生酱50g，，
花生酱曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化到用手轻戳就出洞的状态
步骤2，所有材料称入盆中
步骤3，翻拌和压拌的手法把材料混合成团
步骤4，混合均匀的面团放入保鲜袋冰箱至少冷藏半小时，不要超过2小时
步骤5，取出冷藏好的面团分成大小相等的圆球，我这个分的大概在11-12g左右
步骤6，用叉子在小面团上轻压出痕迹
步骤7，烤箱180度，烤15分钟
步骤8，漂亮的小饼干
步骤9，吃自己做的饼干心里也美美哒
香浓花生酱(2)
食材明细：
主料：：花生适量，
辅料：：蜂蜜适量，
香浓花生酱的做法步骤：
1.新花生表面吹干净，放到微波炉里面高火3分钟到全熟
2.然后去掉外面的红皮，有破壁机最好，没有用食物料理机也行，先戴上过滤网，把花生倒进去
3.加入2大勺蜂蜜
4.先低速搅拌20秒，为的是把大粒的花生稍微粉碎下
5.然后去掉过滤网，把料理网上的花生碎重新刮到破壁机里面
6.直接打开一个酱料程序，下面就是见证奇迹的时刻（上次有人不相信不放油就出来了酱，这次专门拍一下过程）
7.一分半钟的样子，已经有一部分出油了
8.三分半时候的样子，已经比较浓稠的液体状，不放油一样好哦！
小贴士：
一般料理机可能需要放一点油作为引子，千万不要太多！
最开始加上过滤网就是为了防止杯体太大有死角地方的花生没有被粉碎
自制香浓花生酱
食材明细：
主料：：花生200克，
辅料：：糖20克，蜂蜜20克，炼乳10克，盐2克，花生油适量，
自制香浓花生酱的做法步骤：
1.花生洗净，吹干水份，平铺在烤盘里上下火加热150℃烤20-25分钟后晾凉。
2.烤好的花生米加盐和糖放进搅拌机里打磨成粉。
3.加入蜂蜜搅拌均匀。
4.加入炼乳搅拌均匀。
5.加入花生油搅拌均匀即可。
小贴士：
**********烤花生的时候要每隔10分钟左右就翻动一次，让花生受热均匀，并且在烤15分钟左右的时候开始注意观察，不要烤糊了。
**********烤花生的具体时间视您家的烤箱大小和花生的大小自己做调整。烤到花生皮裂开用手轻轻一碾就能脱皮的程度就是熟了。
**********花生我没有去皮，讲究的可以把皮去掉，不过花生皮营养价值还是挺高的，咱自己做花生酱也是为了营养好吃，没有那么多的添加剂，也不是为了好看不是？所以还是留着吧！
**********打碎的花生不放油是粉末状的，加适量油脂才会形成酱状，此时加油是起引子的作用，花生本身含油量就很高，所以油不需要加的太多，可以边搅拌边放油直至浓稠度合适就可以了
*********最后用油调整浓稠度时，不要加清水稀释，一来花生受潮会变味，二来时间久了水油会分离。
**********我做过两次一次加炼乳一次不加，经过比对后发现，加炼乳的口感更香浓值得推荐。放花生油也是同样的道理，您家如果没有花生油也可以用别的植物油代替。
**********刚开始加油搅拌花生粉的时候，花生粉容易堵塞在搅拌机底下或者附在搅拌机壁上。建议关上搅拌机再用筷子把花生粉拨到中间再继续操作，以免损坏机器。
**********如果喜欢带粗花生碎的花生酱，就不要搅拌太久，也可以搅好后加入粗花生碎。
**********保管花生酱要用无水的清洁容器盛装封严，存于阴凉、干燥处。
花生酱小饼干 的做法
材料：
低粉200g，鸡蛋20g，花生酱70g，砂糖80g，黄油130g，，
花生酱小饼干 的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化后加入糖打到发白膨胀后，加入鸡蛋液继续打发，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现蓬松轻盈的状态。
步骤2，加入花生酱继续打，使花生酱和黄油糊完全混和，成羽毛状。
步骤3，筛入低粉，轻轻的翻拌，和成面团。
步骤4，最后整理成直径为2.5厘米的粗条，将面团放入冷冻室里冷冻1小时变硬后拿出。
步骤5，切成0.8厘米厚的片，拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕状，依次做好，放入烤盘。
步骤6，烤箱预热170度，中层10分钟上色即可。
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