俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你感兴趣？为满足你的需求，小编特地编辑了“姜葱青蟹炒年糕的做法”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
材料：
青蟹或梭子蟹1只，年糕2条，姜1块，小葱3根，蒜片2瓣，盐少许，糖少许，美极鲜酱油少许，生粉少许，，
姜葱青蟹炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，螃蟹用筷子由头部中间插进去，5分钟后便会死亡，清洗干净后，切成块；
步骤2，姜切丝，葱切葱段，蒜切蒜片，年糕切片；
步骤3，年糕入锅中煮开关火出水冲凉防粘连；
步骤4，取一个盘子放入适量生粉备用；将蟹块均匀的沾上一层生粉；
步骤5，锅中放油烧热后放入蟹块姜丝蒜片翻炒至8成熟后；
步骤6，调入盐，美极鲜酱油，黄酒，一点点糖调鲜，放入年糕继续翻炒至成熟，临出锅时放入葱段翻匀即可。
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青蟹炒年糕的做法
材料：
青蟹或梭子蟹1只，年糕2条，姜1块，小葱3根，蒜片2瓣，盐少许，糖少许，美极鲜酱油少许，生粉少许，青蟹1只，年糕若干，姜几片，小葱5根，盐少许，糖少许，生抽少许，生粉少许，，
青蟹炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，青蟹一只，一斤左右，开壳
步骤2，洗净切块，蟹黄留住
步骤3，葱姜酒白胡椒粉少许盐腌制20分钟，蘸少许淀粉过油
步骤4，锅子洗净，葱姜爆香，下蟹翻炒，加料酒生抽入味，年糕泡软后连年糕带水一起倒入，大火收汁装盘
自创青蟹炒年糕的做法
材料：
螃蟹1只，年糕适量，生粉适量，姜片适量，水适量，生抽适量，糖适量，洋葱适量，大蒜头适量，葱适量，咸鸭蛋黄5个，，
自创青蟹炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，部分大蒜头生姜切沫，生粉里加少许糖料酒加冷水，我另外加了一丢丢的五香粉，也可以不放。调味料里是黄酒白糖生抽。
步骤2，热锅冷油，下蒜末姜末，爆出香味后捞出弃之
步骤3，把爆过蒜末姜末剩下的油倒进不粘锅，螃蟹块放进调好的生粉里面，放进不粘锅煎
步骤4，煎至金黄色后先拿出来
步骤5，剩下的油把年糕炒一下，年糕也放进生粉里面滚下。
步骤6，剩下的油倒回炒锅，下蒜头生姜，出香味后放入洋葱，稍微炒一下后先盛到碗里。锅里剩下的油里放入咸鸭蛋黄，这里需要小火。然后倒入青蟹翻炒，让咸鸭蛋黄均匀包裹青蟹，以后下之前炒过的洋葱生姜蒜头翻炒，下年糕，倒黄酒以及调好的调味料，下葱段翻炒，最后调入一点点盐，味精，撒葱花
步骤7，出锅
蟹炒年糕的做法
到了吃螃蟹的季节啦
材料：
梭子蟹三只，年糕200g，葱姜蒜适量，生抽5ml，料酒一勺，耗油一勺，淀粉适量，盐适量，
蟹炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜梭子蟹三只
步骤2，姜蒜切成如图所示
步骤3，葱切丝
步骤4，将梭子蟹清洗干净，扒壳，去腮，对半切开
步骤5，将对半切开处粘上淀粉，将蟹黄封住
步骤6，锅中放油，将大闸蟹放入锅中油炸一下，捞出
步骤7，倒油，下入葱姜蒜
步骤8，放入年糕翻炒
步骤9，再倒入炸至过的梭子蟹
步骤10，加入生抽，耗油，料酒，盐翻炒，倒入适量的水盖过焖一下，起锅前再倒入水淀粉勾芡
步骤11，美味就出锅啦
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