好的美食离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“粉丝蒸青蟹的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
青蟹肉质鲜美，营养丰富，它富含丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。青蟹最好吃的做法就是，直接蒸一蒸就可以，原汁原味，特别鲜美。今天特意在青蟹下面码了一些粉丝，这样青蟹蒸出来的汁直接被粉丝吸收，一点也不浪费。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友跟小编学做起来吧。
材料：
青蟹2只，龙口粉丝100克，生抽15克，蚝油5克，盐少许，白糖适量，小葱1根，油20克，
粉丝蒸青蟹的做法的做法步骤：
步骤1，青蟹2只
步骤2，龙口粉丝放入碗里，倒入热水，浸泡10分钟，浸泡好沥干水待用。
步骤3，用一只筷子从青蟹的嘴部插入，来回抽几下，等青蟹不会动在解开绳子，用刷子把外壳刷干净，再把青蟹的壳撬开，去掉蟹鳃，蟹肠，蟹心，蟹胃，清洗干净，切成小块待用。
步骤4，把葱清洗干净，切成葱丝待用。
步骤5，把沥干水的粉丝放入碗里，加入少许盐，15克生抽，5克蚝油，少许白糖搅拌均匀。
步骤6，把粉丝码入盘底，再把青蟹一块一块拼起来放在粉丝上，恢复原状。
步骤7，蒸锅放入适量水烧开，放入蒸屉，再把盘子放到蒸屉上，大火蒸10分钟。
步骤8，青蟹蒸好取出，放上葱丝，锅里放入20克油，烧至9成热，把热油浇到青蟹和葱丝上即可。
步骤9，美味的粉丝蒸青蟹做好了，超级鲜美。
步骤10，成品图一
步骤11，成品图二
步骤12，成品图三
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粉丝蒸蟹
食材明细：
主料：：河蟹1只，粉丝100g，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，蒸鱼豉油适量，青红椒适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，精盐适量，
粉丝蒸蟹的做法步骤：
1.准备食材河蟹、粉丝、葱姜蒜
2.粉丝泡发
3.葱、姜、蒜、朝天椒切碎备用
4.河蟹刷洗干净，掀开蟹壳（我怕它活蹦乱跳的夹我，先蒸了两分钟）
5.摘去肺、腮等不可食用部分
6.将螃蟹一切为二
7.泡好的粉丝放在盛器中，撒上适量的葱、姜、蒜末
8.把切好的螃蟹放在粉丝上面
9.放料酒
10.放蒸鱼豉油
11.盖上螃蟹壳
12.上面再撒一些葱、姜、蒜末
13.上锅蒸，上汽8分钟即可
14.锅内放油
15.倒入剩余的葱、姜、蒜末，煸炒出香味
16.把炒好的调料及热油，倒在蒸好的螃蟹上就可以了
小贴士：
1、如果怕被螃蟹夹就可以像我一样，先把它蒸一下再做处理
2、如果有小孩儿或老人一起吃，可以不放辣椒
3、螃蟹易熟，蒸制的时间不宜过长
姜丝黄酒蒸青蟹的做法
材料：
蟹，姜丝，黄酒少许，糖少许，米醋少许，，
姜丝黄酒蒸青蟹的做法的做法步骤：
步骤1，将螃蟹洗刷干净，肚子朝上，盖上重物，入开水锅中大火蒸10分钟（此步骤需将捆绑螃蟹的绳索去掉，因我做此菜时未拍图，后补拍故绳索未去）
步骤2，蒸10分钟后，打开锅盖，放入多一些的姜丝倒入多一些的黄酒，继续蒸10分钟即可
步骤3，姜末糖醋汁：姜切丝切末，调入7汤匙双鱼米醋，2汤匙白糖搅匀即可
青蟹酒酿蒸排骨的做法
用酒酿入荤菜似乎不可思议，但试过之后方知这味与海鲜是多么的相宜，不仅能去除腥味还能带出海鲜本身的鲜甜，这汤汁拌饭拌面真是绝佳。
材料：
醪糟（酒酿）75g，盐2g，青蟹150g，小排150g，
青蟹酒酿蒸排骨的做法的做法步骤：
步骤1，小排切块并煮至五分熟
步骤2，将青蟹切块，身体切四块，蟹钳掰开
步骤3，将排骨放在中间，青蟹围绕在旁进行摆盘
步骤4，将酒酿铺在小排上，注意要铺匀
步骤5，盖上蟹壳，隔水蒸30至40分钟即可
步骤6，成品
私房菜：蒸青蟹的做法
材料：
青蟹一只，大蒜3瓣，香葱两根，姜少许，剁椒一勺，料酒2勺，白酒少许，香菜2根，盐少许，鸡精少许，
私房菜：蒸青蟹的做法的做法步骤：
步骤1，把蟹杀了，刷干净，壳上开个洞
步骤2，葱，姜，蒜，香菜切末
步骤3，加一勺剁椒
步骤4，加两勺料酒，少许白酒，少许盐跟鸡精，搅匀
步骤5，用料把蟹壳上的洞堵上，剩余的料放在蟹身上
步骤6，上锅蒸15分钟，美味的私家蟹就完成了
蒜蓉粉丝蒸花蟹的做法
材料：
花蟹1只，粉丝1把，蒜头1头，葱花少许，干辣椒2个，料酒1勺，蚝油1勺，生抽2勺，糖少许，玉米油适量，清水少许，，
蒜蓉粉丝蒸花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，花蟹清洗干净后，先把底部掰掉
步骤2，把壳掰开
步骤3，去掉两边的鳃片
步骤4，用刀剁成几块
步骤5，蒜头剁碎
步骤6，不粘锅下油，加蒜碎爆香
步骤7，蒜头爆出香味后，加入干辣椒，生抽，料酒蚝油，糖和少许清水煮开
步骤8，粉丝一把，用水泡软后捞出来放在盘中，把处理好的花蟹摆上
步骤9，再淋上酱料
步骤10，放入蒸盘中
步骤11，蒸烤箱的水箱加入水，送入食物后，关上烤箱门，选择纯蒸模式，温度设置110度蒸20分钟
步骤12，出炉后撒上葱花即可享用(成品图)
红膏蟹蒸粉丝
食材明细：
主料：：红肓蟹1只，粉丝50克，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，胡椒粉适量，
红膏蟹蒸粉丝的做法步骤：
1.准备好粉丝，肓蟹
2.粉丝用温水泡发好
3.膏蟹用刷子洗净，瓣开，去胃，去鳃，去底盖，切四瓣
4.把粉丝放入大盆，撒些盐
5.把膏蟹放在粉丝上，放上姜丝，蒜末，料酒，胡椒粉
6.隔水蒸10分钟
7.闷2分钟
8.浇点蒸鱼豉油
9.撒些葱花，浇上热油即可
小贴士：
1.此菜属寒性，胃寒者少吃。
蒜蓉粉丝蒸青口贝的做法
这是一道简单易学的菜肴，味道鲜美，外形美观，今天我就和大家分享一下这道菜肴的制作过程！
材料：
青口贝1kg，粉丝2捆，大蒜8瓣，葱姜适量，蒸鱼豉油5茶匙，糖少量，盐少量，彩椒少量，柠檬1个，，
蒜蓉粉丝蒸青口贝的做法的做法步骤：
步骤1，青口贝洗净后加盐和柠檬汁腌制十分钟，
步骤2，红绿辣椒切碎，大蒜切成碎备用！
步骤3，锅里放入适量油放入蒜末小火炒至金黄色，
步骤4，将炸好的蒜和蒜油和粉色拌一起，加盐豉油调味后浇在摆好的青口贝上，上锅蒸六分钟即可
步骤5，蒸好的青口贝取出撒上彩椒碎，锅内烧热油至八成热倒入青口贝表面即可！
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