任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家整理的“香菇酱烧基围虾的做法 ”,欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
香到让你连壳都忍不住要吃下去的味道~
材料：
基围虾半斤，香菇小酱2勺，葱2棵，姜3片，蒜头2瓣，盐2克，清水2碗，花生油10克，
香菇酱烧基围虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，如图所示；
步骤2，虾剪掉虾须、虾刺、挑掉虾线；
步骤3，锅烧热油，煸香姜蒜；
步骤4，倒入虾翻炒，变红色即可；
步骤5，香菇小酱舀出，不带油；
步骤6，在锅中倒入清水、小酱翻拌均匀后盖盖焖煮8分钟，使其入味；
步骤7，等快收干汁的时候加入盐、葱段翻炒均匀即可。
步骤8，成品图
步骤9，成品图
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
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白灼基围虾&基围虾蘸酱
食材明细：
主料：：基围虾300克，
辅料：：海鲜酱1勺，番茄沙司2勺，玫瑰浙醋2勺，糖2勺，盐少许，料酒适量，老姜6片，
白灼基围虾&基围虾蘸酱的做法步骤：
1.这个就是今天买的基围虾，基围虾是刀额新对虾的别称，壳薄、体肥、肉嫩、味美，所以一般人都喜欢吃。
2.基围虾洗净后，锅中倒入适量的水煮开后放入老姜。
3.然后放入洗净的基围虾，加适量料酒。
4.再次煮开后3分钟即可熄火，把虾捞出。
5.接下来调蘸酱，先在碗中放入1勺的海鲜酱，加2勺的番茄沙司，再加2勺玫瑰浙醋，最后加糖调匀即可。这个糖的多少可根据各人的口味调整。
6.把焯好的基围虾放入盘中，蘸上调好的酱，美美地开吃。
小贴士：
酱料中糖的用量可根据自己的口味调整。
黄金基围虾
食材明细：
主料：：虾300克，生抽2克，鸡蛋一个，面粉100克，
辅料：：料酒4克，盐少许，面包糠150克，胡椒粉适量，
黄金基围虾的做法步骤：
1.虾去掉头留尾，用竹签挑出虾线。
2.剥掉虾皮（如图要留尾）用刀在虾的背面划开一些，清洗干净。
3.放入少许盐。
4.放入4克料酒。
5.放入2克生抽。
6.放入胡椒粉搅拌均匀，腌制十多分钟入味。
7.准备面粉，鸡蛋液（一个），面包糠。
8.把虾均匀的沾上面粉。
9.放入鸡蛋液里，沾上蛋液。
10.再沾上面包糠。（整个过程可以捏着虾尾做）
11.依次做好备用。（为了美观，虾尾尽量不要沾）
12.锅里倒入油，待油热后，放入虾，炸至金黄色即可。（一定要控制好火候，火不要太大，避免炸糊）
13.点缀薄荷叶。
14.成品图。
15.表皮酥脆~~~
16.鲜香美味~~~
17.简单的快手菜~~~
18.美美哒黄金基围虾！
红烧基围虾的做法
夏天的基尾虾壳薄肉厚，虾肉甜美，红烧起来很好吃！图片诠释不了它的味道，反正闺女说非常好吃！
材料：
基围虾500g，葱姜蒜适量，八角适量，花椒适量，盐按口味添加，糖1汤匙，白酒30g，六月鲜酱油适量，油适量，干红辣椒能吃辣的多放点，不能吃辣的少放！，青椒2个，，
红烧基围虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备新鲜的基围虾，清理干净！
步骤2，锅里倒油烧热后加入葱姜蒜和干红辣椒炒出香味！
步骤3，再加入八角、花椒炒一下！
步骤4，倒入清理干净的基围虾翻炒！
步骤5，翻炒片刻后加入盐、白酒、糖、六月鲜酱油！
步骤6，倒入适量水，建议水多加一些，因为汤汁拌饭非常好吃！
步骤7，烧熟后放入青椒提味！
步骤8，出锅！
毛豆基围虾
食材明细：
主料：：基围虾半斤，
辅料：：毛豆半斤，
配料：：青椒适量，酱油适量，蒜适量，醋适量，干红椒粉适量，白糖适量，
毛豆基围虾的做法步骤：
1.先将虾在油锅中爆红，盛出。
2.蒜、干红椒粉入锅爆香，放入毛豆大火翻炒五分钟。没有放生姜，因为晚上吃姜不好。
3.放入爆好的虾继续翻炒，倒入小半碗水，盖好盖中小火焖10分钟。
4.放入青椒继续翻炒2分钟，依个人口味放糖、醋、盐等（我做虾喜欢稍多放点糖），出锅吧！
5.上桌！
6.还有一道——蒜香青椒海带丝！
椒盐基围虾的做法
材料：
基围虾400克，干淀粉3大勺，料酒1大勺，盐1小勺克，花椒面1小勺，盐1小勺，味精1/4小勺，，
椒盐基围虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾剪去脚及须，洗净控干，加入料酒和1小勺盐腌10分钟；
步骤2，腌好的虾再次控去水分，加干淀粉3大勺，翻拌均匀；
步骤3，锅里倒油大约700ml，烧至八成热（油面上方有热气，油表面有小气泡），倒入虾，不断用铲子搅拌，炸约1分钟虾变红后，虾捞出控油；
步骤4，将油再次加热到八成热，倒入虾，再炸1分钟，捞出控油；
步骤5，锅中不放油，开小火将花椒面1小勺，盐1小勺，味精1/4小勺倒入翻拌均匀，然后转大火，倒入炸过两次的虾，翻拌让椒盐均匀裹在虾上就可以出锅了。
爆炒基围虾的做法
参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料：
基围虾适量，姜适量，大蒜适量，青辣椒适量，小米椒适量，料酒适量，生抽适量，，
爆炒基围虾的做法的做法步骤：
步骤1，买回家之后把基围虾放到清水里，等到做的时候就把须给剪了，把虾线挑了。
步骤2，切好姜蒜，青辣椒红辣椒，锅里做水
步骤3，把基围虾焯水，焯水的时候放几片生姜，过了三四分钟断生之后就捞起来，用冷水去掉浮沫。
步骤4，锅里放油，把姜蒜以及青辣椒红辣椒爆炒，之后加入基围虾炒香翻炒的时候加入料酒
步骤5，最后放入适量的盐，就可以装盘了。
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