任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？为此，小编特意呈上“梅干菜煎五花肉”，不妨参考一下。希望你喜欢！
梅干菜煎五花肉是一道香辣美味的下饭菜。
材料：
主料：梅干菜适量，五花肉适量，
辅料：大蒜适量，姜适量，红椒适量，青椒适量，豆豉适量，食盐适量，
梅干菜煎五花肉的做法步骤：
1. 梅干菜温水泡发，反复清洗过滤掉渣滓，挤干水份备用。带皮五花肉洗净，放冰箱冷冻室冻至半硬，再切成薄片；用少量盐、生抽腌制入味。大蒜仔、生姜切片；青椒、红椒去蒂洗净，切成细丁。
2. 坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入五花肉片小火煎至刚刚出油，肉皮微曲，入梅干菜、青红椒细丁，再加少量盐、生抽、老抽、豆豉酱略翻炒，沿着锅边淋少许清水或高汤，以免梅干菜干涩，翻炒至汤汁收干，梅干菜、五花肉入味，即可关火。
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梅干菜烧五花肉(1)
食材明细：
主料：：五花肉适量，梅干菜适量，鲜笋适量，
辅料：：八角1颗，草果1颗，干椒2支，姜2片，花椒20颗，
配料：：盐适量，红烧汁适量，
梅干菜烧五花肉的做法步骤：
1.五花肉切块。鲜笋剥皮洗净切小块。
2.梅干菜半包。
3.泡入凉水中，泡十来分钟去盐分。一片片仔细洗净。
4.泡入凉水中，泡十来分钟去盐分。一片片叶子翻开仔细洗净。
5.切小段。
6.锅热三层，不加油。
7.直接倒入五花肉，大火炸至表面稍黄，开小火继续炸一会，使油脂炸出。
8.将锅中五花肉装至碗中。锅里倒入梅干菜煸炒出香。
9.锅里再次倒出梅干菜换入五花肉加入凉水，盐、八角、草果、花椒、小干红椒大火烧开，倒入红烧汁（红烧汁要稍多一点），小火慢炖，1个半小时。
10.待锅中水快干，加入梅干菜、鲜笋，继续煮。边煮边炒。大约十分钟后收浓汁，浇上芝麻油。即食。
小贴士：
锅中先炸出油，可以减少用油量。同时用炸出的油煸炒梅干菜会增加菜的鲜香。
喜欢吃甜味的可以加糖或冰糖，色泽会更好些，但因为我不爱吃太甜所以没有令外加糖或冰糖，因为红烧汁已经有甜味了。
五花肉梅干菜炒毛豆
食材明细：
主料：：毛豆265克，五花肉65克，梅干菜50克，
辅料：：料酒适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
五花肉梅干菜炒毛豆的做法步骤：
1.材料：毛豆、五花肉（已切成片）、梅干菜（已洗净）
2.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入淘洗好的毛豆翻炒一下。
6.然后，合入已洗净的梅干菜，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至熟。
8.最后，加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅装盘。
梅干菜茭白烧五花肉
食材明细：
主料：：五花肉300克，茭白260克，梅干菜70克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
梅干菜茭白烧五花肉的做法步骤：
1.食材：五花肉（已焯水）、茭白（已清洗切开）、梅干菜（已洗净）
2.烧锅倒油烧热，下入已焯水的五花肉翻炒翻炒。
3.随后，加适量的料酒。
4.加入一些清水煮开。
5.接着，加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味煮开，煮上7——8分钟。
10.然后，合入切好的茭白和已洗净的梅干菜翻动一下继续烧煮。
11.最后，煮至汤汁快要收干了，即成。
12.出锅装盘。
梅干菜五花肉炒梅豆
食材明细：
主料：：梅豆140克，五花肉80克，梅干菜30克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
梅干菜五花肉炒梅豆的做法步骤：
1.将梅豆摘洗干净，捞出待用。
2.将梅豆摘洗干净，捞出待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒。
4.随后，加适量的料酒。
5.加适量的生抽。
6.翻炒翻炒。
7.接着，合入摘洗好的梅豆翻炒一下。
8.然后，合入已洗净的梅干菜，加适量的清水。
9.翻炒翻炒至熟。
10.最后，加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅装盘。
煎五花肉
食材明细：
主料：：五花肉500g，
辅料：：葱适量，姜适量，蚝油适量，酱油适量，料酒适量，韩国烤肉料适量，
煎五花肉的做法步骤：
1.五花肉一盒。
2.洋葱切丝 姜切丝。
3.五花肉切片，放入姜 葱丝 放入料酒 酱油 耗油 韩式烤肉料，搅拌均匀，腌制2小时。
4.搅拌好的肉。
5.锅中撒橄榄油。
6.五花肉放锅中煎。
7.两面上色微焦即可。
五花肉蒸笋干菜
食材明细：
主料：：五花肉240克，笋干菜40克，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，
五花肉蒸笋干菜的做法步骤：
1.材料：五花肉（已清洗）、姜片
2.笋干菜（已泡发）
3.将已清洗的五花肉，放在案板上切成片。
4.放入盘中。
5.随后，搁入姜片。
6.加适量的料酒。
7.加适量的老抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味拌匀，腌制1小时。
11.接着，已泡发的笋干菜淘洗一下，放入盘中。
12.然后，合入腌制好的五花肉。
13.加适量的白糖。
14.最后，放入蒸锅中。
15.盖上盖，上蒸15分钟，即成。
16.开盖、取出，就可以下饭饭去喽。。。
17.开盖、取出，就可以下饭饭去喽。。。
霉干菜烧五花肉
食材明细：
主料：：五花肉600克，霉干菜150克，
辅料：：玉米油少许，大蒜6瓣，葱适量，干辣椒1个，八角1枚，桂皮少量，老抽适量，盐适量，白糖适量，姜适量，
霉干菜烧五花肉的做法步骤：
1.霉干菜事先用清水泡好（自己家做的没有泥沙，基本上没有咸味）切碎。五花肉洗净焯水后切成片。葱姜辣椒大蒜切片。
2.锅烧热，倒少许油润锅，下五花肉煸炒。
3.炒至颜色金黄后会出很多油，将多余油脂盛出。
4.倒入适量料酒（我今天放的是老公喝的啤酒）加盐、糖、老抽、葱姜蒜、八角、桂皮（盐和糖的量可以对等）翻炒均匀。
5.下霉干菜，炒匀
6.添大半碗清水，大火烧开，小火20分钟。即可出锅
笋干菜烧五花肉
食材明细：
主料：：五花肉310克，笋干菜65克，
辅料：：料酒适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，鸡精适量，
笋干菜烧五花肉的做法步骤：
1.材料：五花肉（已切成块焯水）、笋干菜（已泡发）
2.将已泡发的笋干菜淘洗干净，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入五花肉翻炒翻炒。
4.随后，加适量的料酒。
5.加适量的老抽。
6.翻炒翻炒。
7.接着，加入一些清水煮开。
8.然后，合入淘洗好的笋干菜翻动一下。
9.加适量的冰糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味煮开。
13.最后，煮至汤汁快要收干，即成。
14.出锅，装盘。
香橙煎五花肉
食材明细：
主料：：五花肉２５０克，香橙１个，
辅料：：蚝油１茶匙，糖粉１茶匙，料酒１茶匙，力娇酒１茶匙，生抽１/2茶匙，
香橙煎五花肉的做法步骤：
1.备好食材；
2.将橙子削皮；
3.将橙皮切成细丝儿；
4.五花肉切成簿片；
5.将橙丝儿撒入五花肉上；
6.将橙子切成两半；
7.挤入橙汁到五花肉里；
8.把橙肉切碎后全部撒到五花肉里，橙汁和橙肉把五花肉全部包裹，然后腌制１小时以上；
9.腌制１小时后，把橙肉全部取出，多余的橙汁倒出，只保留橙丝儿和小部分橙汁；
10.加入糖粉；
11.加入蚝油；
12.加入生抽；
13.加入料酒；
14.把所有调料和五花肉拌匀；
15.用保鲜膜包好，腌制１小时以上；
16.热锅下油（用平底锅哦）；
17.放入五花肉煎制，煎到肉呈透明即可；
18.另起一锅，热锅下油，放入橙丝儿翻炒；
19.放入已煎好的五花肉和橙丝儿快速翻炒；
20.起锅前放入君度力娇酒，进一步提升香橙的香浓度。
21.带着果香味儿的、晶莹剔透的五花肉，好吃又不油腻哦~~
小贴士：
在煎制五花肉时，切记不要放入橙丝一起煎哦，容易糊掉的。
感谢您阅读“97美食网”的《梅干菜煎五花肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了梅干菜五花肉专题，希望您能喜欢！
