好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？以下“酸豇豆炒肉糜的做法”由小编为大家收集整理，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
炎炎夏天,你是不是和我一样馋酸馋辣酸豇豆炒肉糜。嘴馋的人永远有借口，网上看到别人炒酸豇豆，我就搀了！赶紧捞出泡菜做一道就着稀饭吃真香！
材料：
肉碎200克，酸豇豆100克，油适量，盐适量，五香粉适量，泡椒适量，泡姜适量，，
酸豇豆炒肉糜的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉洗净切末用少量的盐腌制5分钟
步骤2，酸豇豆、泡椒，泡姜切碎
步骤3，大葱切段
步骤4，炒锅放油烧热，下肉末炒散
步骤5，炒制加肉末变白下入大葱段和五香粉炒
步骤6，再加酸豇豆碎翻炒片刻即可
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豇豆肉糜
食材明细：
主料：：豇豆适量，肉糜适量，
辅料：：蒜适量，料酒适量，
配料：：生抽适量，盐适量，
豇豆肉糜的做法步骤：
1.豇豆洗净切断备用，锅内热油，倒入肉糜加料酒，加盐翻炒后盛出备用。
2.锅内热油，放入大蒜末，煸香后倒入豇豆翻炒后，再倒入肉糜翻炒一下后，再加生抽，加盐炒均即可。
炒酸豇豆
食材明细：
主料：：豇豆一把，泡椒二个，花椒10颗，
辅料：：豆豉一匙，味精少许，老盐水半碗，菜籽油2匙，
炒酸豇豆的做法步骤：
1.我们把新鲜的豇豆洗净，切除。有虫眼的地方。冷水下锅，加一点点的盐和菜籽油煮熟。
2.煮八分熟的豇豆过年凉备用。
3.买泡菜缸里舀点碗老盐水。（外地的朋友要是家里面没有的话就用清水加盐一样可以做。）我们把豇豆放进去泡一晚上。
4.我们把泡好的豇豆洗净沥干水分，切成小颗粒备用。再切点泡椒。锅里放点菜籽油。四成油温时放入。豆豉小火煸炒。
5.把豆豉炒干以后。我们放入切好的豇豆粒以及泡椒。继续小火炒。
6.炒的豇豆发干变色，我们放点花椒。炒出香味儿。起锅前调一点味精。
7.一道原汁原味，非常有四川特色的炒豇豆就做好了。
小贴士：
豆豉一定要用小火扁才香。用菜籽油会使这道菜更有特色。
素炒酸豇豆的做法
材料：
酸豇豆5两，泡姜1块，干辣椒适量，色拉油，鸡粉，，
素炒酸豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，泡好的酸豇豆用清水洗一下，切小段，泡姜切小丁，干辣椒切段。
步骤2，油锅做火上，烧热，下干辣椒段，葱花炝锅，下入酸豇豆泡姜丁翻炒，加入鸡粉出锅。
步骤3，特点；咸鲜酸辣，开胃小菜。
酸豇豆炒肉末的做法
万能配菜，可以与各种主食搭配的一道美味。喝粥时当咸菜，吃面时当面卤，配米饭那就不用提了。厨房小白们还有那些懒虫们赶紧做起来~
材料：
泡豇豆150g，牛肉馅100g，泡剁椒20g，老抽1茶匙，白糖1茶匙，白酒1茶匙，姜片少许，蚝油2茶匙，
酸豇豆炒肉末的做法的做法步骤：
步骤1，泡豇豆洗干净，切碎
步骤2，锅中倒油，放入姜片。等锅热一些了，放入牛肉馅炒，炒到肉馅微微变色，倒入1茶匙的白酒（我家没有国产白酒了，放的白朗姆），1茶匙老抽，2茶匙蚝油，炒到肉馅出油
步骤3，把炒好的肉末捞出去，剩下油。炒泡剁椒20克，炒香
步骤4，倒入酸豇豆，不断翻炒，放入1茶匙白糖，（有能力的盆友可以进行翻勺作业，翻啊翻就能看到火，差不多翻4-5次）等到豇豆有些发白色，倒入炒好的牛肉末。大火翻炒均匀就可以出锅啦~~\(≧▽≦)/~
鸡胸炒酸豇豆的做法
酸豇豆就是按照飞速豇豆的做法做的，很喜欢这种方式，每次只做一瓶，吃完了再做，家人也不会吃厌！不用担心太多，太酸~~~~·很下饭！(*^__^*)嘻嘻……
材料：
鸡胸2块，酸豇豆适量，胡萝卜1/2，大蒜适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，干辣椒按个人口味添加，盐按个人口味添加，鸡精按个人口味添加，色拉油适量，淀粉少许，
鸡胸炒酸豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，基本配料，全是切丁，没啥考验刀工滴。
步骤2，起油锅，一次滑入葱、姜、大蒜碎（一半）干辣椒爆香，鸡胸丁，倒入料酒翻炒几分钟。
步骤3，倒入酸豇豆丁翻炒，焖锅个三四分钟。
步骤4，然后关火后，放入剩余的大蒜碎，按照个人口味添加调味品。
步骤5，装盘，就可以开动了！
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