只有正常的食材才能有正宗的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,你是食材达人吗?经过收集并整理,小编为你呈上酸菜豆角的做法,或许你能从中找到需要的内容。
酸辣可口
材料:
酸菜,豆角,猪肉,酱油,盐,糖,辣椒酱,,
酸菜豆角的做法的做法步骤:
步骤1,豆角洗净切段
步骤2,热锅加油、蒜末
步骤3,放入豆角小段肉丁,翻炒一分钟加入酸菜、盐、酱油、辣椒、糖翻炒
步骤4,炒豆角至熟即可起锅
97msW.com相关推荐
干煸豆角(橄榄菜豆角)的做法
在餐厅很爱点的一道菜,自己动手做了一下,还挺简单的,你们做的肯定比我还要好吃喔!
材料:
豆角300克,橄榄菜适量,
干煸豆角(橄榄菜豆角)的做法的做法步骤:
步骤1,把豆角摘好,洗净。然后放到锅里焯一会,7、8成熟捞起备用。
步骤2,等豆角水份差不多干了才热锅,以免油溅起。起锅加入蒜头爆香,加入两勺橄榄菜,再把豆角倒入翻炒,等豆角微变黄就关火盛出。
酸菜豆花火锅的做法
又酸又辣又养生,冬天的时候热乎乎的一锅,实在是太幸福了!作为一个半吊子川菜爱好者,最爱的就是大学时候门口的豆花火锅,几乎每周都要去(位置就在川大望江校区小北门外,泸州酸菜豆花,强烈推荐!)。于是,想着自己尝试着做一个,没想到味道超级棒,绝对不输店里的~
材料:
酸菜100g,泡椒20g,泡姜(或者姜)20g,青花椒粒5-10粒,干辣椒1-2个,豆花2块(多要些汤),排骨100g,鸡块100g,各种蘑菇(金针菇、白玉菇、白平菇)各一把(个人喜好加),鹌鹑蛋10个,酥肉100g,午餐肉(可以用火腿肠替代)半盒,豆腐皮适量,莲藕几片,土豆一个切片,番茄一个切片,豌豆尖若干,白醋适量,豆花沾水若干,山药一根切片,
酸菜豆花火锅的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:1.配菜可以根据个人喜好进行调整,菜品洗好,切成需要的形态。2.开水汆烫排骨和鸡块,去掉浮沫,捞出待用。3.鹌鹑蛋煮熟、剥皮待用。4.酸菜、泡椒、泡姜切碎,泡菜汁留下待用。
步骤2,准备底料(一)1.准备汤锅(我用的珐琅铸铁锅,觉得很好用,推荐。当然其他种类的汤锅也可以,实在没有汤锅,可以用食品料理盆)2.放入适量油,烧热下入花椒和干辣椒,炒香。
步骤3,准备汤底(二)1.下入酸菜、泡椒、泡姜翻炒,炒香后倒入泡菜汁,继续翻炒。
步骤4,汤底准备(三)1.下入鸡块和排骨,加豆花汤和适量热水。2.盖盖子炖汤15-20分钟
步骤51,.排骨鸡肉汤熬好后,下入各种蘑菇,再煮10分钟左右
步骤61,.下入各种配菜(青菜除外),盖盖子煮熟。(因为家里没有电磁炉,没法像火锅一样边下边吃,所以有顺序地下锅保证食材煮熟)
步骤7,最后下入青菜。豌豆尖很容易熟,所以盖上盖子稍微焖一下就可以了。
步骤81,.出锅之前,放入少量盐和鸡粉。喜欢酸辣口味的,加入适量的白醋,非常酸爽!2.豆花沾水:超市卖的豆花沾水,自己加些料更好吃,以下为建议尝试版:适量蒜末,少量盐,鸡精,少量糖,蚝油,豆花沾水以及少量香油(芝麻油),适量陈醋(个人口味自己调)。
酸菜豆腐
食材明细:
主料::嫩豆腐适量,酸菜适量,泡椒适量,小红辣椒适量,
辅料::酱油适量,盐适量,
酸菜豆腐的做法步骤:
1.主料
2.酸菜、泡椒、小红辣椒切小丁
3.豆腐切小块,焯一下水
4.锅里烧热油,爆香泡椒和小红辣椒
5.随后放入酸菜翻炒
6.淋入酱油,爆出香味
7.倒入半碗水
8.水烧开后放入豆腐,盖锅盖焖5分钟
9.加适量盐调味即可
橄榄菜豆角肉末的做法
下饭菜
材料:
豆角半斤,橄榄菜两勺,肉末若干,盐少量,
橄榄菜豆角肉末的做法的做法步骤:
步骤1,豆角洗干净切粒
步骤2,准备肉末,橄榄菜。
步骤3,下油、蒜蓉把肉末炒到变白色,下豆角继续翻炒,等豆角快熟了下橄榄菜翻炒均匀,下一点点盐,因为橄榄菜有咸味的所以不需要下太多盐。
步骤4,豆角全熟就可以出锅了,建议豆角不要炒得过熟,有点脆脆的比较好吃。
榄菜豆角
食材明细:
主料::四季豆适量,橄榄菜适量,瘦猪肉末适量,
辅料::大蒜适量,生抽适量,老抽适量,油适量,料酒适量,盐适量,
榄菜豆角的做法步骤:
1.瘦肉馅用料酒和盐腌一下。
2.四季豆去除两头,分成两半,水洗干净。
3.豆角切小丁
4.准备蒜末
5.锅中倒油,小火炒蒜末炒香。
6.放入肉末,倒入少许生抽。
7.放入切好的豆角翻炒至变色
8.倒入两勺老抽炒熟。
9.放橄榄菜均匀翻炒即可。
小贴士:
翻炒时不用放盐,橄榄菜本身是咸的。
橄榄菜豆角
橄榄菜,是广东潮汕特色的油渍酱菜,是将青橄榄用植物油与盐,经过特别工序熬制,再加入芥菜叶与香料调配而成,颜色乌黑,味道咸鲜,滑润爽口,是一道不错的风味小菜,我很喜欢吃橄榄菜,味道香香的,跟豆角一起炒,豆角也吸收了橄榄菜的香味,是一道简单又下饭家常菜~
材料:
主料:豆角300g,橄榄菜1大勺,
辅料:蒜2粒,食盐适量,酱油适量,,
橄榄菜豆角的做法步骤:
1. 豆角洗净切段。
2. 锅内热油爆香蒜米。
3. 沥干水分的豆角倒入锅内。
4. 待豆角炒变色后加一勺盐,倒入少许水。
5. 加入一大勺橄榄菜。
6. 加少许酱油炒匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《酸菜豆角的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆角的做法专题,希望您能喜欢!