食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?为满足你的需求,小编特地编辑了“红肠百叶丝”,但愿对你的学习工作带来帮助。
准备一些百叶和一小块红肠。将百叶切丝。将红肠切片。热锅冷油,先将百叶下锅稍微煸一下。
材料:
主料:红肠150g,豆腐皮100g,
辅料:调和油适量,,
红肠百叶丝的做法步骤:
1. 准备一些百叶和一小块红肠
2. 将百叶切丝
3. 将红肠切片
4. 热锅冷油,先将百叶下锅稍微煸一下
5. 然后加入红肠煸炒
6. 紧接着加入适量的水
7. 加入适量的盐
8. 焖至入味即可
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青椒百叶丝
食材明细:
主料::百叶250克,青椒2只,
辅料::海米一把,
配料::盐适量,味精少许,白糖少许,
青椒百叶丝的做法步骤:
1.原料图
2.油锅加入姜片 爆香
3.加入泡发好的海米煸炒
4.加入百叶丝,翻炒,调入适量的盐、料酒和清水,稍煮片刻。
5.加入青椒,调入味精和少许白糖,继续翻炒。
6.加入青椒,调入味精和少许白糖,继续翻炒。
7.出锅
蒜苗腊肉百叶丝
食材明细:
主料::百叶1 张,腊肉若干,
辅料::新鲜大蒜4 根,姜1 块,
配料::油1 茶匙,盐少许,郫县豆瓣2 茶匙,
蒜苗腊肉百叶丝的做法步骤:
1.准备好食材。
2.百叶切细丝,用开水焯一下,沥干水分备用。
3.腊肉去皮,切薄片。
4.大蒜洗净切段;姜切细丝。
5.锅烧热,加少许油,倒入腊肉,煸炒出油。
6.腊肉拨一边,爆香姜丝。
7.倒入大蒜,炒匀。
8.倒入百叶丝,加入少许盐、胡椒翻炒均匀。
9.加入豆瓣,加一勺水;调好味,即可装盘。
小贴士:
1、腊肉、豆瓣酱都很咸,用盐适度。
2、腊肉先煸出油再炒不油腻。
凉拌红油牛百叶
食材明细:
主料::牛百叶适量,
辅料::香葱适量,香菜适量,姜适量,蒜泥适量,花生碎适量,
配料::酱油适量,醋适量,白糖适量,花椒面适量,花椒油适量,芝麻油适量,红油辣椒适量,鸡精适量,味精适量,
凉拌红油牛百叶的做法步骤:
1.把买回的牛百叶冲洗净。
2.锅中水烧开,放入牛百叶快速焯水。
3.捞出放入冰水中浸泡,使之快速凉透爽脆。
4.把香葱、香菜摘洗净切碎,花生剁碎备用。
5.把姜蒜切捣碎,加一点点盐、冷开水浸泡出味。
6.调汁:酱油三勺、醋一小勺半、白糖小半勺、姜蒜水全部、红油辣椒三勺、花椒油两勺、芝麻油两勺、花椒面一勺、鸡精和味精小半勺。
7.把沥干水分的牛百叶放入调料中。
8.放上全部的花生碎拌匀后撒上香葱和香菜,一盘酸、辣、麻、脆的牛百叶就可吃了。
红油百叶的做法
百叶其实是我涮火锅的最爱,不过之前做口水鸡正好还剩了红油,于是干脆顺手拌个红油百叶好啦。这道菜真的简单好做,比之前发的口水鸡还要容易好几倍简直。拌料好调,百叶好熟,所以如果爱吃辣,爱吃牛百叶,必须要试试!红油的做法可以看我之前发的口水鸡。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
牛百叶1整块,香菜适量,麻辣红油3大勺,香醋2勺,生抽3勺,盐1小勺,糖1勺,,
红油百叶的做法的做法步骤:
步骤1,牛百叶买了一整块回来,先从中间分成两块,然后从每块中间切一刀分成4块。
步骤2,如图这样放着百叶,切的时候把所有页片压扁了一起切,切出来就是一条一条梳子状的牛百叶啦。
步骤3,然后切好所有的牛百叶!切其实无所谓,就是好不好看的事儿,实在不会切就随便把牛百叶切小就行了!
步骤4,烧锅水里面加点料酒,然后把牛百叶下锅汆烫30秒左右就行,牛百叶很好熟的!
步骤5,之后捞出来过凉水,可以多过几道,也可以直接过冰水,这样可以保证牛百叶有脆脆的口感哟。
步骤6,牛百叶捞出来控干水加入麻辣红油香醋生抽盐糖拌匀就好啦。
步骤7,装盘之后再来点香菜搞定。
百叶丝炒扁蒲丝
准备几张百叶,及半截扁蒲。将百叶切丝。扁蒲擦丝。先将百叶丝下热水锅焯一下去豆味。热锅冷油,先将扁蒲丝下锅煸炒,
材料:
主料:瓠瓜200g,豆腐皮100g,
辅料:调和油适量,,
百叶丝炒扁蒲丝的做法步骤:
1. 准备几张百叶,及半截扁蒲
2. 将百叶切丝
3. 扁蒲擦丝
4. 先将百叶丝下热水锅焯一下去豆味
5. 热锅冷油,先将扁蒲丝下锅煸炒
6. 接着将焯好的百叶丝下锅一起煸炒
7. 待扁蒲丝炒软后,加入适量的水
8. 加入适量的盐
9. 焖至入味即可
感谢您阅读“97美食网”的《红肠百叶丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红油百叶专题,希望您能喜欢!