吃到向往的美食是一件令人高兴的事,正是因为有了美食,我们对人生有了更多期待,当人看见美食时会心情愉悦,所以喜欢美食不是无缘无故的。如何看待美食文化呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“肉末菜豆腐”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
今天和女儿逛超市,她说她发现了一款好好吃的豆腐,叫菜豆腐(豆腐中加入蔬菜等材料做成的油豆腐),我也好好奇,没有吃过呢,买回来加入了肉末和金针菇烹制,确实美味,值得推荐。
材料:
一盒菜豆腐,2两肉末,200克金针菇,
肉末菜豆腐的做法步骤:
1,菜豆腐切三角
2,金针菇洗净备用
3,肉末加入适量的盐和胡椒粉,玉米淀粉拌匀
4,锅中倒入橄榄油和蒜蓉,炒香
5,加入菜豆腐和金针菇翻炒片刻,加入少许水,盖上锅盖焖煮一会儿
6,加入肉末葱花炒熟盛盘即可。
7,味道不错呢!
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卷心菜豆腐蛋汤
卷心菜豆腐蛋汤
材料:卷心菜60克,豆腐100克,鸡蛋1个,去皮胡萝卜、茼蒿叶各10克,大葱段20克,香菇、木鱼花各15克,水溶土豆粉10毫升
调料:盐3克,生抽5毫升
卷心菜豆腐蛋汤的做法
1、食材洗净;卷心菜切块;大葱段切丁;胡萝卜切圆片;豆腐切片;茼蒿叶切段;香菇去柄,切十字花刀成四块;鸡蛋打散成蛋液,待用。
2、锅中注水烧开,放入香菇块、胡萝卜片、豆腐片、卷心菜块、大葱丁,搅匀,煮约3分钟。
3、加盐调味,放入生抽,加入水溶土豆粉,搅匀至汤水微稠;倒入蛋液,搅匀成蛋花,盛出汤品,放上茼蒿叶,摆上木鱼花即可。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
蔬菜豆腐卷
百吃不厌!
材料:
1张干豆皮,50g肉糜,半根胡萝卜,半根黄瓜,
蔬菜豆腐卷的做法步骤:
1,起油锅,加入切好的葱蒜炒香。
2,加入肉糜,炒至变色,加入料酒。(我买的里脊肉提前剁好的)
3,再加入辣德鲜辣椒酱。
4,加入一勺豆瓣酱。
5,加入半碗水,大火烧开,转中火5分钟即可!
6,锅中加入水烧开,把豆腐皮放入锅中立即关火,烫一下。
7,烫好的豆腐皮淋干水分,放入切好的蔬菜丝。
8,卷起来,再切出自己想要的大小段。
9,装盘,即可食用。
10,吃的时候蘸酱吃。
11,特别好吃。
12,自己吃了一盘,没吃够!
13,简单美味。
紫菜豆腐羹
食材明细:
紫菜(干)40克,豆腐(北)300克,番茄100克,盐2克,小米面10克
紫菜豆腐羹的做法步骤:
1. 紫菜先用不下油之白锅略烘,再洗干净,用清水浸开,再用沸水煮一会,拭干水分,剪成粗条。
2. 豆腐切成小方粒备用。
3. 番茄切成小块,烧热锅,加油约2汤匙,放下番茄略炒,加入水9/4碗,待沸后,再加入豆腐粒与紫菜条同煮。
4. 以1汤匙小米面混合半碗水,加入煮沸的紫菜汤内,加盐调味,便可关火进食。
小贴士:
孩子在4-5岁时,开始发育增高,此进需要大量含钙质的食品,帮助骨骼生长,豆腐含丰富的钙质,紫菜等海藻食物含丰富的碘质,碘是甲状腺素的基本原素,对生长发育及新陈代谢是非常重要的。番茄:西红柿忌与石榴同食。
白菜豆腐炖肉(2)
食材明细:
油皮150克,白菜150克,猪肋条肉(五花肉)200克,鸡蛋50克,盐5克,味精3克,鸡精5克,色拉油30克,葱油10克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜2克
白菜豆腐炖肉的做法步骤:
1. 将猪五花肉洗净后切成大片,加入精盐和味精腌制片刻,用鸡蛋液和淀粉浆好,投入烧热的油锅内炸至金黄色,捞出控净油;
2. 干豆腐洗净后切成条与洗净的白菜心分别投入沸水锅氽一下,捞入凉水内投凉;
3. 炒锅置旺火上,放油烧热,将葱和姜末炸出香味;
4. 加入鲜汤,料酒和炸好的猪肉,改用小火炖40分钟左右至肉熟烂;
5. 下入白菜心和干豆腐炖10分钟左右;
6. 撒入精盐、味精和鸡精,淋入葱油调味即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
下饭菜豆腐盒子
我一直在想用寿喜锅的调味汁换种做法,该做什么好呢,香甜口感,质地顺滑,一下子想到了豆腐盒子
材料:
400g豆腐,150g肉末,
下饭菜豆腐盒子的做法步骤:
1,准备豆腐400g寿喜锅调味汁2勺肉末150g葱末15g黄豆酱1勺
2,首先将豆腐挖了方形,里面挖空一半
3,热锅凉油,油开将肉末还有挖出来的豆腐一起放入锅中炒制
4,炒制颜色变了放入葱末继续翻炒,直到出来葱香味
5,将炒好的馅料放入豆腐方块
6,用寿喜锅调味汁2勺黄豆酱1勺调好汁,搅拌均匀
7,把汁料浇在馅料上即可,寿喜锅调料汁的鲜甜,豆瓣酱的香咸,配合着豆腐的豆香,只有用勺子舀着吃才过瘾
芹菜豆腐干
食材明细:
芹菜150克,豆腐干200克,盐3克,味精2克,植物油15克
芹菜豆腐干的做法步骤:
1.芹菜洗净摘除叶,切成3厘米长条;豆腐干切同样大小。
2.锅内放油烧热,放入豆腐干和芹菜快炒后,用精盐和味精调味,出锅盛盘即可。
小贴士:
1.依个人口味不同,也可先炒剁细的四川豆瓣出香后,再下豆腐干和芹菜心,则别有一番风味。2.摘除芹菜叶主要是使做出来的菜色泽鲜亮一致,也可以不摘菜叶。本菜具有平肝、清热、降压的作用。
白菜豆腐肉水饺
健康的饺子~小孩子也爱吃
材料:
300g白菜,少许豆腐,适量猪肉,
白菜豆腐肉水饺的做法步骤:
1,1.准备好水饺皮
2,2.白菜切好剁碎,放入适量盐等白菜出水,把水分挤出
3,3.把肉切成碎状。豆腐切成碎状
4,4.肉,豆腐和白菜放入盆中,加入调料,搅拌均匀
5,5.馅调制好后,用准备好的皮,包水饺
6,6.锅内放入适量的水烧开之后,把包好的水饺放入锅中
7,7.煮几分钟左右水饺熟,出锅
肉末豆腐炸酱怎么做好吃 肉末豆腐炸酱
肉末豆腐炸酱
北方人吃面都要有炸酱配着才够爽,这一款炸酱制作步骤简单,但是伴着拉面吃真的超级棒。一碗面条,加点醋、加点油泼辣子,再来两勺炸酱,好吃极了。完全不需要再炒菜,随便
食材配方
主料:
豆腐
肉末
蒜瓣
葱
干辣椒
姜粉
花椒粉
油
盐
酱油
芝麻油
鸡精
做法 共10个步骤
1.准备好所需材料
2.豆腐切成一厘米的小丁 干辣椒用水泡10分钟后切段 葱段和蒜瓣切成末
3.热锅冷油,加葱蒜末和干辣椒段爆香
4.加入肉末(图片是前一天炒好的肉末,新鲜肉末也是这个时候放进锅里)
5.肉末煸出香味
6.放入豆腐煸炒片刻,去除豆腥味儿
7.开始调味,姜粉、花椒粉、酱油适量,再加入少量开水
8.加水后,当锅内炸酱冒泡时,加入少量水淀粉,使炸酱浓稠
9.临出锅前加入少量鸡精,淋上少许芝麻香油
10.当当当,出锅咯~!上面撒点小葱花会更漂亮哈~
茄汁肉末豆腐
石屏豆腐用天然古井水点制,原汁原味,配料为大豆、水、食盐,无任何添加剂。炒香肉末,倒入番茄汁煮开,放入豆腐煮至汤汁浓稠,原汁美味豆腐就做好了!
材料:
200克豆腐,1个番茄,150克肉末,2瓣大蒜,
茄汁肉末豆腐的做法步骤:
1,准备材料如图。
2,将豆腐焯水1分钟捞出。
3,将大蒜切片,番茄打成汁,取碗加入适量淀粉和清水拌匀。
4,热锅倒油烧至八成热。
5,放入肉末快速翻炒至变色断生。
6,放入大蒜翻炒5秒。
7,倒入番茄汁煮开。
8,加入适量盐翻炒均匀。
9,放入豆腐块翻炒均匀并煮至汤汁浓稠。
10,加入适量生抽翻炒均匀。
11,最后倒入水淀粉勾芡即可。
12,清淡营养。
13,好吃!
香肠肉末豆腐怎么做好吃 香肠肉末豆腐
香肠肉末豆腐
有几天没吃豆腐了,家里人是挺喜欢吃豆制皮,豆腐更是喜欢,买块豆腐做个肉末豆腐,家里还有点香肠没完,一起放入炒,味道是更好吃,不错呢。
食材配方
主料:
豆腐
猪瘦肉
香肠
油
盐
姜
料酒
淀粉
酱油
鸡精
大葱
鸡蛋
做法 共11个步骤
1.豆腐切块
2.瘦肉切成末
3.大葱切片
4.香肠切丁,鸡蛋炒成小块
5.肉末放入姜片,料酒、淀粉、酱油腌五分钟
6.锅内放入适量油,烧热
7.将豆腐入锅内煎,加入适量盐
8.豆腐煎成金黄色放入肉末翻炒
9.肉末变色后加入香肠和鸡蛋
10.翻炒五分钟
11.加入鸡精,翻炒均匀关火出锅
酱菜肉末豆腐怎么做好吃 酱菜肉末豆腐
酱菜肉末豆腐
这道菜用了云南特产的玫瑰酱渍大头菜调味,玫瑰大头菜风味独特、色泽光亮、具有香、甜、脆、嫩、回味悠长等特点。豆腐配上肉末和大头菜软嫩中多了一些咸鲜,在没胃口的夏季
食材配方
主料:
豆腐
油
盐
红椒
葱
姜
蒜
蚝油
玫瑰大头菜
肉末
做法 共8个步骤
1.豆腐切成小块后放入沸水里焯一下去除豆腥味。
2.红椒去籽洗净切成小丁,大头菜也切成小丁,葱姜蒜切碎,葱叶切葱花备用,准备了一些肉末。
3.炒锅上火,倒入油烧热,下葱姜蒜炒香,放入肉末煸炒出油。
4.放入葱姜蒜炒出香味。
5.放入大头菜、红椒翻炒出香味。
6.放入豆腐翻炒翻炒,倒入少许水焖一分钟。
7.放入一匙蚝油、少许盐翻炒均匀。
8.出锅前撒上葱花即可。
家常肉末豆腐怎么做好吃 家常肉末豆腐
家常肉末豆腐
平平常常的豆腐,加点肉末末,再来点辣椒粉,最后再勾个欠,哈哈,卖相立刻就高档大气起来,口感滑滑的,别提多过瘾哦!
食材配方
主料:
豆腐
1块辅料:
油
适量盐
适量葱花
适量辣椒粉
适量淀粉
适量
做法 共8个步骤
1.豆腐切成小粒
2.肉切成沫沫
3.土豆淀粉用水调匀
4.油锅烧热,把辣椒粉倒进去
5.放入适量水
6.倒入豆腐块
7.盖上锅盖焖至豆腐熟透
8.微微收汁时,淋入淀粉水,撒入适量葱花即可出锅。
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