食材构成了美食最基本的部分,食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?由此,小编为你收集并整理了泰式香辣烤鸡翅相信能对大家有所帮助。
食材:
鸡翅10个,香茅草一根,姜2片
调料:
泰式辣椒酱3勺,鱼露少许,黑胡椒半茶匙,盐2茶匙,蜂蜜少许,料酒1茶匙,油适量。
做法:
1:备好材料。
2:鸡翅内侧划几刀,香茅切块。
3:鸡翅,香茅草,姜片倒入碗里。
4:加入鱼露。
5:加入泰式辣椒酱。
6:加入黑胡椒,盐,料酒。
7:拌均匀。
8:用保鲜膜封口,在冰箱冷藏48小时。(期间翻动几次)
9:电烤炉上刷层油。(也可以在锅中煎或者入烤箱烤)
10:放上鸡翅。
11:刷层蜂蜜。
12:直到两面呈金黄色。
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辣烤鸡翅
食材明细:
主料::鸡中翅适量,
辅料::姜适量,葱适量,辣椒碎适量,
配料::盐适量,料酒适量,蜂蜜适量,五香粉适量,生抽适量,老抽适量,鸡精适量,
辣烤鸡翅的做法步骤:
1.把洗净的鸡中翅放入容器中,再将所有调味料和葱姜放入,搅拌均匀,放置四小时以上,腌制,会更入味!
2.把托盘放在烤箱底,因为烤的过程中会有油滴下来,容易损坏烤箱。数小时过后,再把腌好的鸡翅水沥干,把蜂蜜稀释后刷在鸡翅上,码放在烤网上,将烤箱200度预热,烤15分种左右(时间根据实际情况定)
3.烤15分钟后的,打开烤箱,把辣椒碎刷在鸡翅上。再烤几分钟。我用的是这样的辣椒碎!没有的话可以用其它辣椒代替!成口出炉,可以吃了,好吃到吮手指哟!哈哈。。。
泰式罗勒鸡翅
国内的小孩子都很爱吃鸡翅,没想到国外也有很多做鸡翅的方法,今日推荐泰式罗勒鸡翅,鸡翅肉嫩爽滑,芳香四溢,美味十足。
材料:
鸡翅、新鲜罗勒叶、大蒜、葱白、红辣椒、鱼露、老抽,白糖
做法:
1.2.准备材料。
3.大蒜和葱白切碎、红辣椒切成圈。罗勒叶洗净。
4.鸡翅洗净沥干水分,剁成小块。
5.锅烧热,倒油,油热下蒜末葱末爆香。
6.倒入鸡翅,不断翻炒至表皮收紧变色。
7.倒入红辣椒圈炒出味。
8.加入一匙老抽。
9.加入一匙半鱼露。
10.加入半匙白糖。
11.放入罗勒叶,盖上锅盖焖三四分钟。(我用的是铸铁锅,大家都知道铸铁锅密闭性好,锁水力强,所以我做的时候没加水。用普通锅子做到这个步骤要加一点水再焖,否则会烧干的)
12.开盖收浓汤汁即可。
温馨提示:
1.第六步炒鸡翅的时候,要把鸡翅炒透,基本上六七成熟,再操作下一步。
2.考虑到家里的小朋友,所以我辣椒圈是等鸡翅炒好再放入炒一下。如果是喜欢辣的,在炒菜开始就把辣椒圈和蒜末葱末一起入锅爆香再下鸡翅炒。
3.调味料中的鱼露比较咸,我家口味又比较淡,所以整个菜我没放盐。你们按照自己口味来调整,觉得淡就稍微放点盐。
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每个人都希望通过减肥来获得一个好身材。英国《每日邮报》近日就总结了10招,只需在日常生活中做些小改变,就有助于减肥。
1.用另外一只手吃饭。若你平时吃饭都用右手,不妨试试改用左手。因为不习惯,吃东西的速度就会变慢,摄取的热量也会降低。
2.吃点辣椒。辣椒可帮助提升身体新陈代谢,燃烧脂肪。
3.在安静的地方用餐。嘈杂的声音会刺激人的神经系统,让人心跳加速、血压升高,更容易感到饥饿,从而吃进更多东西。因此,可选个安静的地方,在无压力的环境中用餐。
4.握拳30秒。研究指出,握拳这个动作与肌肉耐力有关,可间接提升人的意志力。因此,想吃东西时就握拳30秒,有助降低食欲。
5.吃带皮苹果。美国爱荷华大学研究发现,苹果皮中富含熊果酸,可增加肌肉及棕色脂肪量,使身体燃烧热量,对抗肥胖。
6.早餐可吃甜点。早晨人体新陈代谢最旺盛,也最适合消耗高热量的食物。若爱吃甜点的人,改在早上食用,不但不容易发胖,还可帮助减肥。
7.每一口嚼15~20下。日本研究人员发现,吃东西一向很快的人,不但吃进去的热量多,而且比一般人更胖。细嚼慢咽不但能帮助肠胃消化,还能让人较容易有饱腹感。
泰式香辣鸭脖
食材明细:
主料::鸭脖1000克,
辅料::泰式香辣料60克,生抽1勺,清水60克,油适量,
泰式香辣鸭脖的做法步骤:
1.把买回来的冰鲜鸭脖,剥去筋膜,处理干净后清洗干净。
2.准备好配料,香辣料60克,加60克清水调成糊状。
3.把清洗干净的鸭脖斩成小段后放入香辣腌料,拌匀后腌2小时左右。
4.锅中倒入适量油。
5.把腌好的鸭脖放入锅中两面煎黄。
6.加入1勺生抽,翻炒均匀。
7.然后加入没过鸭脖的水,大火煮开后转中小火焖煮至可以用筷子戳进鸭脖。
8.转大火,让汤汁烧至浓稠收汁,即可熄火。
9.老爸最爱的下酒菜,香辣过瘾真好吃。
小贴士:
1、如果时间充裕鸭脖可以放冰箱腌上一晚,更入味。2、这个腌料可以根据自已的味来调整。
香辣孜然烤鸡翅
1,备主料:鸡翅中,从超市买回分割好的,冷藏非冷冻的最好。大成是台资企业,我们这里m记和k记的鸡都是它给配送的。呜呜,可悲啊,咱们大陆同胞难道连鸡也养不好了嘛?还要给他们捐钱,让他们去买米国的战机、军舰。好了,莫谈政事,吃才是正事。
2,备配料:烧烤汁(自己密制的,料酒、白糖、盐、蜂蜜、胡椒粉根据自己口味适量调配)、辣椒片、孜然(最好略微炒一下,然后擀成粗末)。
3,鸡翅洗净,正面直刀横着切两刀,背面顺着在鸡翅两根骨头间切一刀,便于入味。然后加入料酒、盐、老抽酱油抓匀,腌制20分钟。
4,腌制同时,预热烤箱,烤盘加铝箔纸(也可不加,铝箔纸容易和鸡翅粘连,且一扯即破。要刷点油),备好装成品的容器。
5,摆好鸡翅,刷一遍烧烤汁,入烤箱250℃。勤观察根据火候,取出再刷两遍烧烤汁。
6,新出炉的辣烤鸡翅,摆盘上桌。
五香辣烤鸡翅
五香辣烤鸡翅
原料:鸡翅中10个,柠檬半个,葱5片,姜5片,蒜4瓣。
调料:五香粉1茶匙(5克),十三香1茶匙(5克),孜然1茶匙(5克),辣椒面1茶匙(5克),盐1茶匙(1克),糖1/2茶匙(3克),白酒1汤匙(15ml)。
五香辣烤鸡翅的做法
1、把鸡翅洗净后,切成斜的井字刀,擦干水份备用。
2、在鸡翅中放入五香粉,十三香,孜然(半茶匙),盐,糖,白酒,柠檬汁混合均匀后,加入可以没过鸡翅的水量,密封放入冰箱冷藏腌制4个小时。
3、将腌制好的鸡翅码放在烤架上,放入预热好的烤箱中层,用230度先烤10分钟,烤好后,取出,刷油,撒上剩余的孜然(半茶匙),辣椒面,再烤5分钟即可。
4、为了方便大家食用,烤好后可以穿在竹签上。当然,不用也可以。
美食小贴士
1、加了柠檬汁腌制过后的鸡翅,除了可以去腥之外,烤好后味道会更鲜美。
2、鸡翅切成斜的井字刀,可以缩短腌制的时间,这道鸡翅,腌制的时间越长,味道越好,但一定放入冰箱冷藏腌制,尤其是夏天。
3、辣椒面和孜然不要加的过早,否则,烤的时间长了,会糊掉滴。
4、白酒能起到增香的作用,是料酒和黄酒无法替代的。去超市买最普通的白酒就可以。
5、在烤网下面,我们要放一个铺有锡纸的烤盘,以便接住鸡翅在烘烤过程中滴落的汤汁。否则,糖汁直接滴落在烤盘里,经过加热会碳化,特别不好清洗。
6、为了方便大家食用,烤好后可以串在竹签上,当然,不用也可以。竹签在超市和菜市场都可以买到,用前务必用开水烫一下。
五香辣烤鸡翅食材搭配小提示
油菜和鸡翅能一起吃:二者同食,对强化肝脏及美化肌肤非常有效
黑芝麻和鸡翅不能一起吃:严重会导致死亡。
感谢您阅读“97美食网”的《泰式香辣烤鸡翅》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了泰式烤鸡翅专题,希望您能喜欢!