“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是在研究这些菜谱呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的泰味烤鸡翅，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
换个口味吃鸡翅------泰味烤鸡翅
原料：鸡翅中8个、香茅1根、香菜2根、青柠檬1个、小米椒2个、大蒜3瓣
调料：蜂蜜2茶匙（10ml）生抽1汤匙（15ml）老抽1汤匙（15ml）鱼露1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）
五香辣烤鸡翅新奥尔良烤鸡翅
泰味烤鸡翅做法
1、鸡翅洗净后双侧用刀划开小口，以便更好的腌制入味。把香茅切成碎末，香菜切小段，小米椒切小圈，柠檬对半切开，挤出柠檬汁备用。
2、把鸡翅放入大碗中，加入所有蜂蜜，生抽，老抽，鱼露和糖搅匀，放入香茅碎，香菜段，小米椒，柠檬汁拌匀后，盖上盖子，腌4小时（时间超过12小时味道会更好）。
3、烤盘中铺一层锡纸，把烤盘放在烤箱最下层，把鸡翅放在烤架上，放入烤箱中层，用200度的温度，烤约18分钟左右即可。
4、出炉后撒一层熟的白芝麻。
超级啰嗦
在鸡翅双侧划上几个小口，会更好的将调料腌制入味。腌4小时是最短时间，时间越久味道越好，如果天气热，可以把鸡翅放入密封盒中放入冰箱冷藏腌制12小时以上。
烤鸡翅时，会有汤汁流下来，因此在烤盘中最好铺上一层锡纸，否则汤汁预热被碳化在烤盘上，很难清洗。
香茅，又叫柠檬杆，每根5元左右，大型菜市场可以买到，它是制作东南亚菜肴的一种常见香料。青柠檬也是泰餐中很常用的调料。香茅和青柠檬，北京的话可以到新源里市场去看看，或者淘宝也能买到。如果没有青柠檬，用黄柠檬也可以。
鱼露，15-25元左右。分大小两种瓶装，大型超市可买到，我建议大家买小瓶就可以，一瓶可以用很久。它是东南亚菜的一种常见基本调味品。如果买不到，不用也行。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
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泰式咖喱烤鸡翅
在广州，随处可见东南亚菜馆，吃上一餐有时还要排队一两个钟，所以现在我都喜欢自已在家做咖喱餐，虽然不及外面卖的那么正宗，但至少是自力更生而且绝对干净卫生。咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲，促进血液循环，改善便秘，益于肠道健康。
材料：
主料：鸡翅中适量，，
辅料：苹果适量，番茄适量，咖喱粉适量，食盐适量，料酒适量，淀粉适量，白糖适量，生抽适量，
泰式咖喱烤鸡翅的做法步骤：
1. 鸡翅洗净沥干水分
2. 用小刀在鸡翅背上划两个小口
3. 加入盐，料酒，淀粉，少许糖和生抽拌匀
4. 加入一勺泰国咖喱粉和清水拌匀
5. 包上保鲜膜入冰箱冷藏过夜
6. 烤盘中放锡纸，将腌制好的鸡翅摆入盘中
7. 将碗中剩余的腌汁淋在鸡翅上面
8. 全部鸡翅淋上腌汁后入预热好的烤箱180上下火10分钟后取出刷一层薄油，再入烤箱5-8分钟即可
原味烤鸡翅
食材明细：
鸡翅3只，洋葱碎1大匙，蒜碎1小匙，水500㏄，蕃茄酱50㏄，红酒1大匙，细砂糖2大匙，盐1/2小匙，黑胡椒粉1/8小匙，匈牙利红椒粉1/8小匙
原味烤鸡翅的做法步骤：
1.将洋葱碎、蒜碎与所有调味料放入汤锅中混合搅拌均匀，以大火煮滚后改小火焖煮至浓稠，熄火放置至冷却备用。
2.将鸡翅洗净抹上少许盐，浸泡入作法1酱汁中冷藏腌约1小时。
3.取出作法2腌好的鸡翅，放入预热好的烤箱中以180℃烤约15分钟，烘烤时以小刷子在表面上均匀刷2~3次腌汁即可。
双味烤鸡翅
食材明细：
奥尔良烤翅料适量，鸡翅中适量，姜片适量，料酒适量，烧烤调料适量
双味烤鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅洗净，用姜片、料酒、少量盐味上一会儿。一半鸡翅用奥尔良烤翅料拌好，另一半加入烧烤调料。烧烤调料在一般超市中都有卖。
第2步两种味道的鸡翅分别放入一个包鲜袋中，入冰箱冷藏12小时以上。烤箱预热200度，放入中层，烤20分钟左右。取出在鸡翅上面刷少量的食用油，再烤5分钟左右即可。
惹味烤鸡翅
食材明细：
鸡翅，盐，红糖，蒜泥，蜂蜜，酱油，料酒，韩国辣椒粉。
惹味烤鸡翅的做法步骤：
1)鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。
2)鸡翅放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱200度烤30分钟，中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。
·不建议使用中式的辣椒油、辣椒粉，色泽不红，并且过辣。
烤鸡翅
食材明细：
鸡翅500克，大葱10克，姜5克，酱油5克，胡椒粉2克，料酒10克，味精2克，盐5克，植物油15克，蜂蜜5克
烤鸡翅的做法步骤：
1. 将鸡翅膀在开水锅里氽一下，捞出；
2. 葱、姜切末，加入酱油、胡椒粉、料酒、精盐、味精调成汁，把鸡翅腌渍10分钟左右，取出，去掉附着在上面的葱，姜末，控净水分；
3. 将烤盘上抹一层食用油，葱，姜切片热垫在烤盘中，将腌好控干的鸡翅刷一层蜜水，放置在烤盘的葱，姜片上；
4. 将烤盘送入预热好的烤箱底层，箱温150度，约烤30分钟即成.烘烤中要将鸡翅翻一个儿，使烤均匀，色泽一致。
泰式鸡翅
食材明细：
鸡翅1360克，鸡汤235毫升，白糖200克，鱼露60毫升，苹果醋30毫升，生粉8克，红椒粉5克，植物油15毫升，蒜末45克，墨西哥辣椒15克，捣碎，红椒25克
泰式鸡翅的做法步骤：
1.将烤箱预热到200度。
2.用一个大碗，将鸡汤、糖、鱼露、醋、粟粉和辣粉混合在一起，放到一边。
3.在热锅里放入油、蒜和辣椒。用高火炒到蒜变微黄，大约4分钟。再加入鸡汤混合物，搅动，烧至沸腾，一直到汁液只有1 1/4杯，大约10-15分钟。保温。
4.将鸡翅放到25*38厘米大的烤盘里烤。在预热好的烤箱里烤60-70分钟。直到鸡肉变黄变脆。偶尔翻动一下。将多余的脂肪沥干。用一个漏勺将鸡翅放到一个大浅盘里，倒上蒜酱混合物，混合均匀。如果喜欢就放些红辣椒条做点缀。
泰式烤鸡腿
食材明细：
主料：白胡椒粉1小勺，糖4大勺，水2大勺，鱼露2大勺，椰浆2大勺，咖喱1小块，小辣椒切粒半颗
辅料：洋葱1大勺（切成末），蒜头1小勺（切成末）
泰式烤鸡腿的做法步骤：
1，所有配料混合放进玻璃盒搅拌均匀，把鸡腿洗净，用厨房纸吸干水分，用牙签扎上一些小孔，方便入味，盖上塑料盖子。放入冰箱腌制隔夜，中途拿出来翻面几次，让鸡腿入味更均匀。
2，烤盘铺上锡纸，记得哑光的一面直接接触食物。摆上腌制好的鸡腿。
3，烤箱预热200度，启用上下管热风模式，能够把热量分布得更均匀。把整个烤盘放进中上层，烤30分钟，直到表面焦黄，烤的中途翻面一次让受热更均匀。
芝麻烤鸡翅
食材明细：
翅中 8个 熟白芝麻 3大匙 香菜少量 蒜头1瓣红辣椒1个
调料: 盐适量 胡椒适量
a)酒1大匙 酱油1.5大匙 虾酱1.5大匙 蜂蜜2大匙 柠檬汁1大匙
芝麻烤鸡翅 的做法步骤：
1）鸡翅用刀尖刺几下，撒上适量盐和胡椒
2）锅中放入蒜片和切碎的辣椒及a)的调料，煮开后放入鸡翅，加适量水（浸没即可），加盖煮8分 钟
3）鸡翅两面拍上芝麻，入烤箱烤熟（200℃烤箱烤10—15分钟）
4）盛放在盘中，加些香菜即可。
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