食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特意收集和整理了粉蒸秋葵，希望能帮助到你，请收藏。
每次吃粉蒸肉的时候就对其中的米粉情有独钟，这次变个新花样粉蒸秋葵，米粉的干燥刚好与秋葵的湿滑结合，解腻香口，口感清新。
材料：
秋葵250克大米2把大蒜2粒荷叶1张(大张菜叶代替)香油1汤匙芝麻酱1汤匙盐适量酱油1汤匙五香粉1/2茶匙
做法：
1、准备好主材料。
2、净锅放入大米，用小火不断翻炒至泛黄，然后离火，放凉。
3、秋葵洗净，去蒂，切成块入大碗。
4、调入芝麻酱，酱油、适量盐、五香粉，再将大蒜剁末放入充分拌匀。
5、将炒好的米打成米粉或者碾磨成粉。
6、将米粉放入碗中，调入香油充分拌匀，使料均匀粘上米粉。
7、蒸笼备好，将荷叶剪成与笼等大的圆(用大叶蔬菜代替)，然后放入垫底。
8、将拌好的秋葵装入笼中;蒸锅里水烧开后，放入蒸笼，中火蒸10分钟，即成。
小贴士：
1、可以用现成的五香或者麻辣蒸肉米粉代替自己制作的米粉。
2、可以按口味放豆瓣酱、花椒或者辣椒面来蒸。没有五香粉，可以在炒米时加八角等香料。
3、秋葵块在开始放调料时有点干，充分拌一下就会有水分出来，后面拌入米粉才不会太干。
4、蒸秋葵用蒸笼较好，上下蒸汽均匀渗透，如果用盘子来蒸，平铺较好。
秋葵如何清洗?一把粗盐彻底去除食材绒毛!
人类早已摆脱茹毛饮血的年代，面对食材上的毛毛，总欲去之而后快。比如著名的保健菜秋葵，现在正在市场上大出风头，表面就有一层小绒毛。水冲冲不干净怎么办?小编就为大家献计献策，看看怎样用盐给蔬菜、水果、肉类快速褪毛!
蔬菜去毛法
蔬菜代表：秋葵
有些人可能没有发现秋葵上面的细小绒毛，因为只有越新鲜的秋葵绒毛才会扎手。想要去除绒毛?只要撒一把粗盐在案板上，然后来回滚几下，秋葵上的绒毛就尽去无痕了。
水果去毛法
水果代表：桃子
某些人对桃子过敏，其实是对桃毛过敏。现在不用戴手套洗桃子了，将桃子泡入淡盐水中，稍等片刻，再轻轻搓洗，桃毛便能轻易脱落。
买桃子的时候，注意一定要挑选毛桃子，因为没毛的桃子一来不新鲜，二来可能是用洗衣粉等违法物质清洗过的。
Tips:用此法还能去除果蜡，如柠檬、葡萄柚等。表层抹上盐，用水揉搓再水洗即可。
禽类去毛法
禽类代表：鸡鸭
鸡鸭等禽类是我们日常生活中喜爱的肉食，你当然可以去市场上买白净无毛宰杀好的鸡鸭，也可以购买活禽后回家处理。一般在热水褪毛后，禽类身上还会残留很多细羽，拔起来非常费时。在细羽密集处撒上盐巴，涂抹均匀，稍等片刻就很好清除了。
处理干净的鸭子吃起来才舒心。正值干燥秋季，适量吃鸭肉好清补。鸭肉的做法多种多样，清炖、盐水、烧烤等等。马上为您推荐滋阴润燥鸭子汤哦》》》鸭汤这样做滋阴又润燥鸭子汤这样做滋阴又润燥
【鸭肉的营养价值】
鸡肉性温，鸭肉性凉，正是燥热秋季的滋补佳品。鸭肉中含有蛋白质、脂肪和各类维生素等，入肺、脾、胃、肾经，能温补虚劳，清热解毒，滋阴补血，利水消肿。
对于容易上火的人群来说，可以考虑用鸭肉取代鸡肉。孩子若是大便干燥，水肿不消，食用鸭肉尤其有益。
【推荐菜谱一】冬瓜鸭肉汤
材料：冬瓜、鸭肉、胡萝卜、油、盐、姜片适量
做法：
1、鸭肉切块，放入沸水汆烫。冬瓜、胡萝卜洗净后切块。
2、锅内放入适量清水，水开后放入鸭肉，中火煮半小时。再放入冬瓜、胡萝卜煮20分钟。
3、转文火煮至所有食材熟烂。
【推荐菜谱二】谷麦芽鸭肾汤
材料：谷牙、麦芽各20克，鸭肾1个，蜜枣1个。
做法：
1、处理鸭肾，撕掉鸭内金，洗净。
2、锅内放适量清水，大火煮开，再转小火煲1小时即可。
【吃鸭肉的禁忌】
1、鸭肉性凉，经常胃痛、腹泻、腹痛、经痛之人不宜食用。
2、鸭肉虽然营养丰富，但还是不宜一次性食用过量，以80克/天为宜。
小结：怎么用，今天小编教你的盐巴褪毛法还实用吗?清洗蔬果禽类时不妨一试哦!
97msw.cOm延伸阅读
虫草花蒸秋葵
食材明细：
主料：：秋葵8根，干虫草花10克，
辅料：：调和油适量，盐少许，蒸鱼豉油2勺，蒜瓣2个，
虫草花蒸秋葵的做法步骤：
1. 干虫草花浸泡至软洗净 。
2. 秋葵洗净 。
3.去头去尾，对半切成四条。
4.把秋葵里加一点点盐拌匀后排在盘中，再放上虫草花。
5.米饭煮沸后放入蒸架上，蒸10分钟。
6. 时间到，取出。
7.取出后加点蒜蓉。
8.淋上蒸鱼豉油 。
9.加热适量热油爆香蒜末即可。
小贴士：
秋葵属于寒性食材，对于脾胃虚弱和寒性体质的人群来说，尽量少吃，所以大家在使用的时候一定要注意个人体质。
萝卜秋葵蒸腊肠
食材明细：
主料：：腊肠适量，
辅料：：樱桃萝卜适量，胡萝卜适量，秋葵2个，
萝卜秋葵蒸腊肠的做法步骤：
1.腊肠切薄片。
2.樱桃萝卜切薄片。
3.胡萝卜切成薄片，用模具压成花备用。
4.秋葵切薄片。没有的话可以省去。
5.樱桃萝卜摆一圈。
6.腊肠摆樱桃萝卜上一层，中间摆一圈。
7.胡萝卜花摆一层。
8.秋葵摆到胡萝卜花上面。
9.用保鲜膜覆上上锅蒸10分钟。
10.上面的水蒸汽水隔在保解膜上，小心揭去保鲜膜，即成。
11.端出蒸锅。
12.成品。
蒜蓉豆豉蒸秋葵
食材明细：
主料：：秋葵250克，
辅料：：老干妈豆豉辣酱2汤匙，盐1克，大蒜8克，白糖适量，九三非转基因玉米油适量，
蒜蓉豆豉蒸秋葵的做法步骤：
1.准备材料。
2.将秋葵清洗干净，焯水。
3.捞出秋葵，将秋葵从中间切开，码盘。
4.大蒜切末备用。
5.炒锅中加底油，小火将蒜末炒香。
6.下入2汤匙老干妈豆豉辣酱、少许盐、少许白糖继续翻炒出香味。
7.将炒好的豆豉辣酱浇在秋葵上。
8.蒸锅加水放上秋葵蒸2分钟即可。
小贴士：
1、秋葵焯水、蒸制时间不宜过长，时间太长影响口感。
2、豆豉辣酱有盐，所以盐的分量依各自口味添加。
#蒸菜#秋葵蛋羹
食材明细：
主料：：乌鸡蛋4个，秋葵2根，清水适量，
辅料：：盐适量，海鲜酱油2勺，陈醋1勺，糖适量，
#蒸菜#秋葵蛋羹的做法步骤：
1.准备食材:秋葵2根，乌鸡蛋4个。
2.鸡蛋先打散，加少许盐，再加入微温的凉开水，搅打均匀。
3.大碗里加点植物油。
4.蛋液过筛到大碗里。
5.如果表面有浮沫，再轻轻撇净。
6.加入切成小圈的秋葵。
7.盖保鲜膜，入已烧开的蒸锅，大火蒸12分钟左右。
8.蒸好的秋葵蛋羹。
9.加点儿酱油、陈醋、糖拌匀的调味汁即可。
10.非常嫩滑好吃。
秋葵蒸鸡蛋(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，秋葵适量，
辅料：：盐适量，味极鲜适量，
秋葵蒸鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋磕入碗中，放入盐调味。
2.用筷子多搅打下，打散。
3.放入水打均匀，水与鸡蛋2:1。
4.用勺子把蛋液上的泡沫刮净。
5.秋葵洗净切片。
6.把切好的秋葵摆在蛋液上。
7.锅中放水，放入蒸格，把蛋液放上去。
8.在碗上盖个盘子大火水开后十五分钟。
9.蒸好的鸡蛋羹淋上一勺味极鲜。
10.成品。
蒜蓉粉丝蒸秋葵
食材明细：
主料：：秋葵250克，粉丝2个，
辅料：：大蒜1个，生抽2茶匙，
蒜蓉粉丝蒸秋葵的做法步骤：
1.准备材料：秋葵洗净沥备用、大蒜切沫、粉丝清水泡开；
2.秋葵切根；
3.秋葵放入清水，加少许盐，焯熟；
4.粉丝铺到盘子上；
5.秋葵一切两瓣；
6.油烧热，放入蒜沫爆香，盛入小碗，放入生抽拌匀；
7.将调好的蒜油淋在秋葵粉丝上，上锅蒸10分钟；（我爱吃软秋葵，所以蒸的时间长
8.出锅，大功告成。
肉沫蒸秋葵
食材明细：
主料：：秋葵适量，肉沫适量，榨菜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，姜丝适量，葱花适量，
肉沫蒸秋葵的做法步骤：
1.准备材料，肉沫加调料腌制好，罐装榨菜剁成丁。
2.秋葵去蒂清洗干净，锅里放水加几滴油，放入秋葵焯水。
3.捞起码盘。
4.肉沫和榨菜丁铺在上面，放点姜丝。
5.开水入锅蒸。
6.蒸十分钟可出锅。
7.加点麻油丶生抽丶撒上葱花即可。
剁椒蒸秋葵
秋葵被越来越多的人所熟知，细嫩，顺滑的口感受到很多人的喜爱，这道剁椒蒸秋葵，特地给秋葵清爽的口感增加了丰富的口感，味道也很不错呢。
材料：
秋葵、蒜末、剁椒、蒸鱼豉油
做法：
1、秋葵洗净去蒂切成两瓣
2、将秋葵摆入盘中加入蒜末
3、加入剁椒
4、淋入蒸鱼豉油
5、上锅大火蒸五分钟
6、蒸好洒入葱花即可
小贴士：
1、鱼豉油可以蒸好后再放，我习惯是蒸之前放
2、鱼豉油和剁椒中都有盐份，整道菜不用再加盐
秋葵竟被称为蔬菜伟哥你信吗？
最近几个月，秋葵的营养功效被人们说的很神奇，然而有一部分人却没有见过它，它长得很像青辣椒，棱角分明，更有人说它是蔬菜伟哥，其实，功效并没有这么夸张。下面，跟着小编一起来看看，秋葵到底有没有这么神奇吧。
黏液多并不意味着是高级食物。大家可能对秋葵黏黏的口感和里面的白籽比较好奇，有人甚至将黏黏的液体当做是蛋白质含量高的象征，其实它就是一种多糖，跟海带表面的多糖很类似，对增强机体免疫力有帮助，但人体其实是缺少能分解这种多糖的酶，较难被吸收利用。白籽与辣椒里面的白籽类似，吃进去也比较难消化。因此不要太迷信秋葵是多么高级的食物。
蔬菜伟哥说法太夸张。
有人称秋葵是蔬菜伟哥，专家认为不太科学。因为这是从小鼠实验中得出的秋葵能提高精液数量的结果，尚无证据表明这一结果在人身上也成立。即便真的成立，按数据推算也要吃好几十斤的秋葵才能有效果。
单靠秋葵减肥不靠谱。
有说法称秋葵含水量高，脂肪很少，多吃可以减肥。其实想要减肥还是要靠控制总热量的摄入，用秋葵代替高热量的食物确实能起到一定的效果，但是能做到这点的蔬菜有很多，比如菠菜、空心菜、小白菜等，不是非秋葵不可。专家建议，各种蔬菜水果都要适量吃，将秋葵作为一种增加食物多样性的绿色蔬菜就好，不要太过神奇化。
当然，从营养角度讲，秋葵还是含有丰富的维生素和矿物质的，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素，富含锌和硒等微量元素。颜色深一些的红秋葵，在类胡萝卜素和花青素方面稍胜一筹，而绿色秋葵叶绿素含量较多。
在烹调、挑选秋葵时，应做到以下几点：
1、做之前焯烫三五分钟。
秋葵做之前最好在沸水中烫三五分钟，有助于去掉涩味，整棵焯烫比较好，水溶性维生素和可溶性膳食纤维损失较少，之后再切成粒或片。
2、与肉类同炒更美味。
秋葵可溶性膳食纤维比较多，与肉一起炒，可以帮助降低肉类胆固醇的摄入量。简单的做法是直接焯熟后切段，与彩椒和熟牛肉加上亚麻籽油，或紫苏油凉拌;或者切薄片星状，蒸鸡蛋羹时加入作为配料食用。
3、越小的秋葵越嫩。
专家表示，长度为5~10厘米的较佳(人的中指一般约为8厘米，可作参考)，买的时候要用手捏一下，选不发硬，有点韧度的;用手划一下，破而有汁的比较新鲜。
4、放冰箱会被冻伤。
秋葵怕冷，买回来放冰箱会被冻伤，储存在厨房阴凉处即可。秋葵易变老嚼不动，最好在买回家的24小时内吃完。
结语：看了本文，相信你对秋葵有了进一步的了解，也知道该如何挑选了吧。
秋葵如何清洗？一把粗盐彻底去除食材绒毛！
人类早已摆脱茹毛饮血的年代，面对食材上的毛毛，总欲去之而后快。比如著名的保健菜秋葵，现在正在市场上大出风头，表面就有一层小绒毛。水冲冲不干净怎么办?小编就为大家献计献策，看看怎样用盐给蔬菜、水果、肉类快速褪毛!
蔬菜去毛法
蔬菜代表：秋葵
有些人可能没有发现秋葵上面的细小绒毛，因为只有越新鲜的秋葵绒毛才会扎手。想要去除绒毛?只要撒一把粗盐在案板上，然后来回滚几下，秋葵上的绒毛就尽去无痕了。
水果去毛法
水果代表：桃子
某些人对桃子过敏，其实是对桃毛过敏。现在不用戴手套洗桃子了，将桃子泡入淡盐水中，稍等片刻，再轻轻搓洗，桃毛便能轻易脱落。
买桃子的时候，注意一定要挑选毛桃子，因为没毛的桃子一来不新鲜，二来可能是用洗衣粉等违法物质清洗过的。
Tips:用此法还能去除果蜡，如柠檬、葡萄柚等。表层抹上盐，用水揉搓再水洗即可。
禽类去毛法
禽类代表：鸡鸭
鸡鸭等禽类是我们日常生活中喜爱的肉食，你当然可以去市场上买白净无毛宰杀好的鸡鸭，也可以购买活禽后回家处理。一般在热水褪毛后，禽类身上还会残留很多细羽，拔起来非常费时。在细羽密集处撒上盐巴，涂抹均匀，稍等片刻就很好清除了。
处理干净的鸭子吃起来才舒心。正值干燥秋季，适量吃鸭肉好清补。鸭肉的做法多种多样，清炖、盐水、烧烤等等。马上为您推荐滋阴润燥鸭子汤哦》》》鸭汤这样做滋阴又润燥鸭子汤这样做滋阴又润燥
【鸭肉的营养价值】
鸡肉性温，鸭肉性凉，正是燥热秋季的滋补佳品。鸭肉中含有蛋白质、脂肪和各类维生素等，入肺、脾、胃、肾经，能温补虚劳，清热解毒，滋阴补血，利水消肿。
对于容易上火的人群来说，可以考虑用鸭肉取代鸡肉。孩子若是大便干燥，水肿不消，食用鸭肉尤其有益。
【推荐菜谱一】冬瓜鸭肉汤
材料：冬瓜、鸭肉、胡萝卜、油、盐、姜片适量
做法：
1、鸭肉切块，放入沸水汆烫。冬瓜、胡萝卜洗净后切块。
2、锅内放入适量清水，水开后放入鸭肉，中火煮半小时。再放入冬瓜、胡萝卜煮20分钟。
3、转文火煮至所有食材熟烂。
【推荐菜谱二】谷麦芽鸭肾汤
材料：谷牙、麦芽各20克，鸭肾1个，蜜枣1个。
做法：
1、处理鸭肾，撕掉鸭内金，洗净。
2、锅内放适量清水，大火煮开，再转小火煲1小时即可。
【吃鸭肉的禁忌】
1、鸭肉性凉，经常胃痛、腹泻、腹痛、经痛之人不宜食用。
2、鸭肉虽然营养丰富，但还是不宜一次性食用过量，以80克/天为宜。
小结：怎么用，今天小编教你的盐巴褪毛法还实用吗?清洗蔬果禽类时不妨一试哦!
粉蒸南瓜
食材明细：
主料：：南瓜适量，米粉适量，大红枣四颗，
辅料：：盐适量，
粉蒸南瓜的做法步骤：
1.南瓜洗净去皮，切成片，撒一点点盐腌制一下。
2.裹上米粉。
3.均匀的摆放在盘中。
4.南瓜上面摆上大红枣，大红枣切成两半去核。
5.放入蒸开水的蒸锅里蒸十分钟即可出锅。
6.成品图。
粉蒸鸡肉
食材明细：
主料：：鸡肉适量，土豆2个，
辅料：：蒸肉粉适量，
粉蒸鸡肉的做法步骤：
1.土豆两个刨皮洗净，蒸肉粉备用。
2.土豆切滚刀块。
3.鸡肉洗净。
4.在土豆上倒入适量蒸肉粉，搅拌均匀。
5.鸡肉上也倒入适量蒸肉粉，搅拌均匀，腌一腌。
6.土豆铺在碗底，鸡肉放上面，最后再撒一些蒸肉粉。
7.入开水锅蒸一个小时，土豆蒸熟即可。
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