“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你会多少菜品的烹饪方法呢？经过收集，小编整理了美味黄桃派，希望你更多关注本网站更新。
材料：黄油60克、中粉90克、糖25克、牛奶25毫升、鸡蛋20克、黄桃罐头1瓶（这些原料能做一个六寸的派，我适量加了一些，又做了两个小的）
做法：
1、蛋液加入牛奶，加入糖搅打均匀备用
2、从冰箱里拿出来的黄油无需软化直接切成小块，然后筛上大部分的中粉，用勺子压碎黄油，用手把黄油和面粉搓成小粒。
3、然后加入蛋奶液和剩余的面粉，用手轻轻揉成面团，放入保鲜膜里，冰箱冷藏1小时。
4、然后拿出用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮，揭去饼皮上的保鲜膜，把饼皮放在派盘上，用手轻轻压平后，沿派盘边把多余的饼皮拿下。
5、用牙签在饼皮上叉些洞，放置10分钟。罐头黄桃去汁切成小片，铺在饼皮上，再倒1小勺汁
6、烤箱200度预热，中层烤20分钟左右即可
小贴士：
1、黄油无需事先软化，直接切成小块即可，然后压碎和面粉搓成颗粒状
2、只需将黄油、面粉和蛋奶液揉成面团就行，千万不要揉得很均匀，有黄油的颗粒没有关系，这样做出来的饼皮才会有层次
3、放入冰箱冷藏后，便于面团的擀压，更好操作
4、一定要用牙签扎一些小孔，防止派皮受热鼓起来
5、烤制过程中，看到派皮表面上色后，即可移到烤箱下层或加盖锡纸，防止上色过度影响美观。
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黄桃乳酪派
食材明细：
主料：面粉150G，黄油80G，白糖20G，牛奶适量
辅料：奶酪30G，牛奶20ML，鸡蛋一个，黄油20G，柠檬10ML，生粉10G，黄桃一罐，白糖50G
黄桃乳酪派的做法步骤：
1，准备好所需要的食材
2，先做派底（以上主料明细）：面粉中混合白糖，加入切小块的黄油
3，用手把黄油和粉类搓至酥松的颗粒状，中间开窝倒入牛奶（牛奶要适量而加）
4，混合成团，放入保鲜袋入冰箱冷藏松弛一小时
5，松弛面团的时候做馅：把黄油和奶酪芝士、白糖隔水加热融化后搅拌混合均匀
6，加入柠檬汁混合拌均匀（最好刮点柠檬皮屑非常香）
7，加入鸡蛋液混合拌均匀
8，加入10G生粉拌均
9，做好的乳酪糊放一旁
10，醒好的派皮擀成面片，铺在派模具上面
11，用擀面杖在上面滚动一下多余的面皮就掉了，依次做好两个小的派皮
12，用叉子在派底扎上均匀的小孔，以免烤的时候受热鼓起来，摆入烤盘后入烤箱190度烤15分钟
13，取出后倒入乳酪糊
14，继续烤15分钟至乳酪馅凝固即可
15，黄桃切均匀的片状
16，把黄桃片码在乳酪糊上面，刷上黄桃水即可
17，成品，口感很丰富。
小贴士：
酥皮材料成团后不要过份的揉，以免面粉起筋烤好不酥松了；
奶酪馅里只放一久粉就成，显得更细嫩。
黄桃片直接铺上面就好，如果喜欢热的可以再进烤箱烤几分钟。
＃柏翠大赛＃经典黄桃派
食材明细：
主料：低筋面粉360克，鸡蛋2颗，糖粉80克，水20ml，色拉油30ml，黄油140g
辅料：黄桃罐头250g
＃柏翠大赛＃经典黄桃派的做法步骤：
1，黄油隔水融化备用;
2，低筋面粉过筛备用;
3，把糖粉，黄油混合，使用打蛋器打至糖粉融化;
4，接着分三次加入1颗鸡蛋液充分混合黄油;
5，加入过筛后的低筋面粉打至黄油和面粉充分融合，直至揉成光滑不黏手的面团;
6，取出面团按薄放入烤盘内（没有派盘只好烤盘替代）边缘按高2cm，用叉子插一下（防止烤时候鼓包）放入提前预热好的烤箱200度烤10分钟。
7，另取一盛器，将剩余的面粉、鸡蛋、水、色拉油（可以加适量炼乳增香甜）混合搅拌均匀备用;
8，把混合好的液体馅料倒进派皮内8分满，均匀铺上切好的黄桃片，表面刷色拉油入烤箱中层160度30分钟即可出炉装盘。
小贴士：
有派盘更容易操作。
黄桃罐头??
食材明细：
主料：黄桃10斤
辅料：黄冰糖适量，碱面少许(用来消毒)
黄桃罐头??的做法步骤：
1，取少许碱面在较温热水中化开，清洗瓶子和瓶盖。用碱水洗过后清水冲洗，烧开一锅热水，把所有瓶子和瓶盖再消一遍毒。
2，同样用碱水洗桃子，然后用清水冲一遍。
3，削皮。一大盆桃子，削了一小盆皮?
4，削块。尝试了N种方法，用刀切，刀切加勺挖。桃子不离核，很麻烦。觉得有去核器会比较方便。母上看不过去直接拿刀切了，霸气?
5，加水，基本和桃子齐平，煮开。这一步是为了减少蒸的时间，也可以直接分瓶蒸。关火，准备分瓶。
6，分瓶，根据自己喜欢的甜度加冰糖，我加的黄冰糖，一个瓶两三勺冰糖
7，上锅蒸。不盖盖子。水开蒸10分钟即可。
8，关火后，趁热拧上盖子，放凉就可以吃了。想趁热吃也是可以的?。
黄桃酱
食材明细：
主料：黄桃4个
辅料：白沙糖适量
黄桃酱的做法步骤：
1，把黄桃去皮去核、切成小块。
2，放入搅拌机。
3，不加水、直接打成泥或者颗粒状、看自己喜欢。
4，这样一层黄桃泥、一层白糖码起来。
5，码好后盖上保鲜膜、放入冰箱冷藏一夜。
6，第二天用取出、小火、用刮刀不停翻炒、熬至膏状即可。
7，甜甜的味道、可以做面包时加点、或者吃土司的时候放点酱、也是不错滴。
小贴士：
1、小火熬制膏状、不停翻炒。
2、糖的多少自己定。
3、尽快食用。
煎黄桃
食材明细：
黄桃适量，黄油适量，红糖适量，肉桂粉适量，鲜奶油适量，熟松子适量
煎黄桃的做法步骤：
第1步黄桃去核剖成8小份；平底锅均匀的擦上薄薄一层黄油；
第2步放入黄桃片小火2面稍稍煎黄；加入适量的水、红糖、肉桂粉大火煮开转小火稍煮一会；
第3步稍稍收浓汤汁；将煮好的黄桃和汤汁一起放入容器，晾凉后放入冰箱冷藏冰凉，吃前浇上鲜奶油、熟松子即可。
小贴士：
1．尽量选择肉厚、酸甜可口的水果，黄桃最好，也可用梨、苹果等类似的代替；2．煎黄桃的油最好是黄油，味道绝对不一样；3．肉桂粉香气袭人，非常适合做甜点，可以在烘焙材料店买到；4．煮黄桃的时间可以自由调整，小牛个人比较喜欢类似罐头的口感；5．最后汤汁不要全部收干，蘸着少许汤汁吃的味道更好，没有鲜奶油可以用自己喜欢的冰激淋球代替。
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