食材指制作食物时所需要使用的原料,食材好,方能食得好!中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?我们的小编特意搜集并整理了螃蟹南瓜汤,供您参考,并请收藏本页!
用螃蟹来炖汤,味道非常的鲜美,而且用料非常的简单,只要螃蟹和南瓜就可以,最大程度的保留了食物的鲜美,你也试试吧。
原料:
南瓜、螃蟹(赤甲红)、葱段适量、姜片适量、盐适量
做法:
1.南瓜去皮去瓤切小块。
2.螃蟹刷洗干净。(如果是比较大的螃蟹最好切两半)
3.炒锅烧热倒油,油热后放入葱段、姜片、螃蟹,大火炒至螃蟹变色,螃蟹的香味四溢。
4.倒入清水,大火煮滚。
5.放入南瓜块,炖煮至南瓜软烂。
6.加点盐调味即可。
经验分享:
如果使用个头较大的螃蟹最好将螃蟹切成两半。
海边渔家用的是很小的螃蟹仔,先将螃蟹仔用油炸一下,再同南瓜一起炖,可根据自己喜好选择这样的做法。
炖煮的过程中最好不要搅动,以免南瓜碎烂导致南瓜汤浑浊粘稠,我个人比较喜欢清亮的南瓜汤。
小编有话说:以上就是小编教大家做的螃蟹南瓜汤,非常简单但是又非常鲜美的一碗汤。
97Msw.com相关知识
螃蟹南瓜包
此包,口感香甜细腻,外形霸气可爱,在我家餐桌上横行霸道,完全展现出螃蟹的特征哈~初见此包,大赞创意,好久不做花样面食,正好练练手,不用搓圆不用捏摺新手朋友玩也很好~面团里加了南瓜泥,用胡萝卜汁代替也可以的,很适合孩子们吃~大儿童小孩子应该都爱吧,反正,她已经彻底征服了我,二十一张图详解三步简化,霸气又可爱的螃蟹包,超详解,分享一下~
螃蟹南瓜包
食材:面粉、南瓜
配料:温水、酵母粉、红豆
螃蟹南瓜包的做法
1、南瓜去皮洗净后切片。(最好选长形南瓜的两头部分,无籽且纤维较少)
2、上蒸锅大火蒸软烂。
3、蒸熟后压制成南瓜泥并自然冷却。
4、取面粉适量。
5、将南瓜泥和酵母粉放入面粉中。
6、分次加入温水,用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团。
7、揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。案板上撒适量面粉,将面团揉匀。
8、分成大小均匀的剂子。
9、取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状,准备做小螃蟹的外壳。
10、另取一个剂子分成四等份并搓成长条状,做成小螃蟹的腿。
11、分别将条状放在面饼上,将面饼上端向下折。
12、面饼下端向上折,完全包裹住螃蟹腿。
13、将螃蟹翻转过来,摆好造型并剪出蟹钳。
14、用红豆装饰,点缀眼睛。
15、依次做完其他小螃蟹,盖上保鲜膜放置二十分钟进行二次发酵。冷水入蒸屉,大火烧开后中小火蒸12分钟即可。
3步自制:自制南瓜面团:南瓜泥最好选择长形南瓜两端无籽纤维少的部分制作,这样和出的面团颜色均匀且基本无纤维。南瓜泥含水量高,和面时水和南瓜泥最好分次加入。
面团造型:造型零难度,掌握好面剂的大小即可。准备好红豆/绿豆和一把小剪刀,面团二次发酵和蒸熟后会有膨胀,生面胚制作时控制好大小。
面胚蒸制:冷水入锅,大火蒸开后中小火蒸12分钟,焖两三分钟再开锅。
剪好蟹钳,红豆装饰眼睛后威武的小螃蟹~
上锅准备开蒸啦~
网站小提示
螃蟹和梨不能一起吃:二者同食,伤人肠胃
螃蟹和香瓜不能一起吃:易导致腹泻
南瓜炖螃蟹
食材明细:
主料::南瓜半个,螃蟹三只可多可少,
辅料::葱一段,姜少许,
配料::酱油10克,盐10克,蚝油15克,
南瓜炖螃蟹的做法步骤:
1.自家园子的南瓜,纯绿色
2.一半先切条再切块
3.半个南瓜正好一盘
4.螃蟹三只,也可多放,去肺腮处理干净
5.热油放葱姜呛锅
6.放南瓜煸炒
7.再放螃蟹,加温水炖制,放精盐 酱油 少许蚝油 炖10分钟出锅
8.南瓜甜软
9.汤汁鲜美
感谢您阅读“97美食网”的《螃蟹南瓜汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了南瓜汤专题,希望您能喜欢!