食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？有请阅读小编为你编辑的皮蛋秋葵拌豆腐，希望对你的工作和生活有所帮助。
皮蛋豆腐是我们很常吃的一道凉拌菜，今天小编教大家做的是加了秋葵的皮蛋秋葵拌豆腐，让这道菜变成了更健康的养生菜。
主料
皮蛋12个秋葵6个内酯豆腐1块
辅料
姜适量小葱适量香菜适量大蒜适量小米椒适量醋适量生抽适量
蚝油适量辣椒油适量香油适量糖适量
步骤
1.准备好食材，我用的内酯豆腐是这种方盒装的，请视自家需要酌情增减
2.将秋葵洗净，放入开水锅中烫一下捞出浸泡在凉水中至凉，沥干备用
3.姜蒜适量切末，小葱、香菜和小米椒少许切碎备用
4.将皮蛋去皮切成小块
5.将豆腐扣入盘子中央，撒上皮蛋块
6.将秋葵顶刀切成7、8毫米厚的小片
7.撒在豆腐上
8.取一小碗，加入姜末、蒜末、生抽、糖、醋、蚝油、香油、辣椒油，调和成料汁
9.将调好的料汁浇在表面
10.撒上小葱、香菜、红辣椒，即可上桌。
小贴士
皮蛋和秋葵的多少没有严格比例，按自己喜好添加即可
小编有话说：以上就是小编教大家做的皮蛋秋葵拌豆腐，加入秋葵的皮蛋豆腐味道更是棒哦。
97Msw.com相关知识
豆腐拌皮蛋
食材明细：
豆腐(南)500克，松花蛋(鸭蛋)250克，大蒜(白皮)25克，盐3克，酱油50克，小葱5克，醋15克，香油50克，姜5克，味精1克
豆腐拌皮蛋的做法步骤：
1. 皮蛋剥去壳，洗净；
2. 豆腐去皮划成块；
3. 葱姜洗净，葱切花，姜切末；
4. 大蒜剥去蒜衣，捣成泥；
5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。
小贴士：
现做现吃，以保证鲜嫩，时间一长即?水。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
皮蛋虾仁拌豆腐
食材明细：
松花蛋(鸭蛋)120克，豆腐(北)100克，虾仁50克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，香油30克，姜3克，大蒜(白皮)5克
皮蛋虾仁拌豆腐的做法步骤：
1. 豆腐由盒内取出，以冷开水冲净后，沥干水分，切厚片排入盘内；
2. 虾仁一起用沸水焯一下；
3. 皮蛋剥出冲洗干净，切丁；
4. 将虾仁和皮蛋撒在豆腐上.
5. 将盐、味精、胡椒粉、少许香油调成汁，浇在码好的豆腐上即成。
小贴士：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
皮蛋香椿拌豆腐
食材明细：
主料：：皮蛋2个，内脂豆腐1盒，红尖椒20克，香椿10克，
辅料：：姜末5克，
配料：：蚝油1大匙，醋1大匙，芝麻油1大匙，花椒油1大匙，
皮蛋香椿拌豆腐的做法步骤：
1.将内脂豆腐倒扣盘中，用刀隔0.5厘米切一刀。
2.皮蛋每个切成四瓣，摆在周围。
3.香椿切成细末，红尖椒切成细末摆在豆腐上。
4.将蚝油、醋、姜末、芝麻油、花椒油调成汁，均匀倒在豆腐中即可食用。
小贴士：
调料汁可根据自己的口味进行调整。
感谢您阅读“97美食网”的《皮蛋秋葵拌豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了秋葵拌豆腐专题，希望您能喜欢！
