只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？或许"醋泡白萝卜"是你正在寻找的内容，欢迎阅读，希望对你有帮助。
其实萝卜生吃清脆爽口，味道特别好，只不过有点辛辣，所以很多人都是熟吃，今天小编教大家一种非常好吃的生吃方法，做法也是简单好学。
食材：白萝卜1个、紫甘蓝300g、凉白开水适量、白醋少许、盐适量、花椒几粒
醋泡白萝卜的做法
1、紫甘蓝清洗干净后沥干水份，放破壁机杯中，加入少许凉白开水
2、破壁机接通电源，选择果蔬功能，按启动键
3、2分钟左右紫甘蓝汁制作完成
4、用豆浆筛子将紫甘蓝汁过滤一次
5、白萝卜洗净后，切薄片
6、将切好的白萝卜放进紫甘蓝汁中，滴入适量白醋、加入盐、花椒，放冰箱中冷藏3小时以上即可食用
醋泡白萝卜做法小贴士
1、萝卜尽量切薄一些，方便入味
2、醋的量根据自己的口味和喜欢的颜色掌握，加入的醋越多，紫甘蓝汁的颜色就越浅
小编有话说：以上就是小编教大家做的醋泡白萝卜，鲜脆爽口，摆出一朵花的形状都可以当宴客菜了。
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最简醋阉白萝卜
萝卜很有营养、很健康，但很难做出漂亮的样子，看到日本一个杂志上刊登的营养学家做这道极简的醋阉萝卜，首先看中的是漂亮、优雅的摆盘，于是马上实践起来。
味道是酸甜口的，很适合作为家宴上一道爽口健康的小菜，重点是要摆盘漂亮，稍微用点心思，普普通通的白萝卜也可以变成这等美丽哦~~
做法很简单，用米醋、蜂蜜、盐、柠檬等，将切片的白萝卜腌制一个晚上，再做个漂亮的造型，即可优雅上桌啦~
萝卜也可以优雅上桌-最简醋阉白萝卜
原料：白萝卜6片、米醋2大勺、蜂蜜1大勺、盐适量、柠檬2小片、干辣椒适量
醋阉白萝卜的做法
1.将白萝卜切薄片
2.将米醋、蜂蜜、盐、柠檬片、干辣椒加入盛有萝卜片的容器中
3.放入冰箱冷藏一夜后即可食用
*调料的量可根据个人口味增减，如果容器比较大，调料汁较少，腌制期间可翻萝卜片几次，以便更入味
用醋腌过的萝卜会变得比较软，摆造型较容易
网站小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
醋溜白萝卜丝
又是一年将尽，在这岁末的几个月里，最美味的莫过于白萝卜了。我国是白萝卜的原产地之一，是从野生萝卜进化而来，周代就开始种植了，是我国最古老的一种蔬菜。白萝卜上古叫芦葩，中古改称莱菔，也叫紫花菘、温菘、芦葩，后来才叫成萝卜。我国古文献《尔雅》、《诗经》和《神农本草经》中都有记载。唐代，江北、河北、秦、晋最多。据记载，唐太和年间（公元827-836年）如皋定慧寺僧侣将萝卜作为供品，并馈赠施主，时称莱菔，其种子叫莱菔子，供药用。到了宋代，已南北通有了。
我国萝卜经过漫长时期培植，良种颇多，形质各异，有可当水果吃的，被誉为心里美、赛过梨。据《本草纲目》记载，白萝卜生食熟食均可，其味略带辛辣味。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。
【醋溜白萝卜丝】爽口宜人的开胃小菜
食材：白萝卜、香葱、蒜瓣;
醋溜白萝卜丝的做法
1、白萝卜洗净，削皮，擦成丝备用;
2、香葱、蒜瓣分别切碎末;
3、坐锅热油，爆香蒜末，入白萝卜丝，炒至六七成熟，加适量盐，略翻炒;淋一点香醋，炒至白萝卜丝断生，撒上葱花，翻炒均匀，即可关火，起锅装盘。
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为蔬中最有利者。
网站小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
蜜汁醋泡黑豆
食材明细：
主料：：黑豆500g，
辅料：：陈酿米醋750ml，蜂蜜少许，
蜜汁醋泡黑豆的做法步骤：
1.有机黑豆洗净，放置通风处晾干
2.放入炒锅大火翻炒
3.炒至锅中啪啪爆响，也就是炒至黑豆皮炸开花
4.晾凉
5.准备好2年陈酿米醋
6.把黑豆加入玻璃瓶，并倒入米醋，密封
7.等黑豆完全吸收米醋后就可食用
8.根据自己的口感每天食用时，可加入少许蜂蜜调匀，以减轻醋的酸味
小贴士：
1、容器一定要使用玻璃器皿，塑料瓶会被醋腐蚀，形成有害物质
2、《本草纲目》记载，只有陈酿2-3年的米醋才可入药，与醋的酸度无关
3、有慢性肾病出现肾功能衰竭症状的人是不适宜服用黑豆
醋辣泡黄花
食材：干黄花菜、干红辣椒。黄花菜用水泡发。泡发好的黄花菜洗净。切成段。锅里放水，烧开，放入黄花菜焯至八成熟，捞出沥干。
材料：
主料：干黄花菜100g，，
辅料：白砂糖适量，味精适量，花生油适量，米醋适量，细香葱适量，干辣椒25g，
醋辣泡黄花的做法步骤：
1. 食材：干黄花菜、干红辣椒。
2. 黄花菜用水泡发。
3. 泡发好的黄花菜洗净。
4. 切成段。
5. 锅里放水，烧开，放入黄花菜焯至八成熟，捞出沥干。
6. 辣椒洗净，去蒂、籽，切成丝，葱切成丝。
7. 锅里放油烧热，放入辣椒煸炒至深红色，放入黄花菜煸炒片刻，盛出。
8. 锅继续加热，放入葱丝略炒，加水、糖、盐、味素略煮，淋醋调匀出醋香味，浇在黄花菜上，浸泡2小时即可食用。
白萝卜水
食材明细：
主料：：白萝卜半根，
辅料：：蜂蜜少许，水适量，
白萝卜水的做法步骤：
1.将萝卜洗净，去皮，切成薄片。
2.锅中放入适量水，下入白萝卜片，大火煮开，中小火煮15分钟，煮至萝卜软烂即可关火。
3.萝卜水盛杯，晾至不烫，加入蜂蜜即可饮用~
4.成品~
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