红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你是不是有在寻找这些菜谱呢?以下“香菇焖鸡翅的做法”由小编为大家收集整理,欢迎阅读,希望你能喜欢!
香菇焖鸡翅的做法
用料:鸡翅中3个、土豆1个、胡萝卜1个、香菇(干)6个、柿子椒1个、姜5克、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1茶匙、精盐1小勺、白糖半茶匙
香菇焖鸡翅的做法步骤:
1.鸡中翅洗净,沥干水分后斩成小块待用
2.香菇用温水泡发
3.接着切成小块待用
4.土豆、胡萝卜、青椒都切成小块
5.蒜拍碎剥去外皮,姜切片
6.锅里烧热油后爆香姜蒜
7.接着放入鸡翅慢煎,别着急翻面
8.煎至一面金黄再煎另外一面,直至将鸡皮的油脂全部煎出来
9.倒入生抽、老抽、料酒、蚝油炒至上色
10.放入土豆块一起煎炒出香味
11.兑入开水(不要用凉水哦)
12.放入香菇和胡萝卜,大火烧开小火煮20分钟
13.焖煮20分钟后再加入青椒,调入少许盐和白糖,开大火一边翻炒一边收汁
14.待汤汁变得浓稠即可(不要收的太干哟)
香菇焖鸡翅的做法烹饪小贴士:
香茹营养价值丰富,价格也不便宜,下面小编就来说下如果挑选优质的香菇。
1、看菌盖,菇形圆整,菌肉肥厚,菌盖下卷的较好;
2、看大小,不能太大,也不能太小,菌盖以3~6厘米最合适;
3、看菌柄,菌柄短粗者为好,要求大小均匀,手握有坚硬感。
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香菇鸡翅焖双薯
食材明细:
鸡翅12个,香菇10个,马铃薯2个,红薯3个,姜4片,鸡翅腌料:料酒2小勺,淀粉2小勺,蚝油2大勺,酱油1小勺,盐2小勺
香菇鸡翅焖双薯的做法步骤:
1.鸡翅洗净斩块,加料酒、淀粉腌制十分钟备用。
2.香菇提前泡发,去蒂切块;马铃薯、红薯切滚刀块、姜切片备用。
3.锅入适量油烧至五成热下姜片爆香,放入香菇煸炒出香味,加入鸡翅炒透,盛出放入“cookplus酷菲偲”继续焖制。
4.倒入滚水1升,加入蚝油1大勺、酱油、盐1小勺、用中火焖制5分钟,转小火焖制15分钟。
5.放入双薯块,再加蚝油1大勺、盐1小勺小火再焖10分钟即可出锅。
干焖香菇冰糖鸡翅
食材明细:
鸡翅适量,浸泡好的香菇适量,大蒜适量,干辣椒适量,葱花适量,花雕适量,生姜适量,食盐适量,橄榄油适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量
干焖香菇冰糖鸡翅的做法步骤:
第1步将油锅烧热,橄榄油大概到5成热的时候,放入冰糖块,慢慢熬化,同时放入葱花生姜爆香;冰糖熬化后,大约油在8成热时,放入鸡翅翻炒;
第2步翻炒大约5分钟,鸡翅完全上色,呈金黄色时,放入更多的拍好的姜块和大蒜,并撒入花雕;盖上锅盖,焖3分钟;
第3步开锅,倒入老抽,再次上色,翻炒一下;倒入热开水,差不多没到鸡翅的一半,加入香菇,干辣椒,盖上锅盖,焖煮;
第4步25分钟后,开锅,倒入生抽,撒入食盐,再继续焖煮25分钟;开锅,撒入准备好的葱花,盖上锅盖;
第5步关火,焖最后10分钟后,就可开锅吃啦
小贴士:
如果想要鸡翅更加入味的话,也可以在处理鸡翅时,在鸡翅上拉几刀哈。
鸡翅怎么焖 煎焖鸡翅的做法
鸡翅是一种好吃又营养食物,很多人都喜欢吃,其实做鸡翅的方法很多,不仅仅是炸。今天教大家一道美味的煎焖鸡翅,这道菜用鸡翅作为主料,加入了紫苏叶,和一般的鸡翅相比,味道更丰富。
鸡翅怎么焖
食材:
鸡翅6个、紫苏叶10克、姜2克、蒜3瓣、大葱10克。调味料:食用油10克、盐1克、料酒2克、蚝油2克、生抽2克。
煎焖鸡翅的做法:
1、鸡翅两面各花两刀,然后加料酒、蚝油、生抽抓匀,腌制20分钟;
2、紫苏切成细丝、姜切丝、蒜切末、大葱切丝;
3、锅中倒油,油温4成热,下入鸡翅,小火煎至两面金黄,再下葱、姜、蒜炒香,倒入清水适量,下煎好的鸡翅、盐、煮10分钟;
4、最后放入紫苏、大火收汁即可。
小贴士:
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都有好处。
香菇焖鸡翅怎么做
线上线下精挑细选只为了鲜香的香菇焖鸡翅
食材:鸡翅中10个、干香菇10个左右、蒜6个、生蒜少许、花椒20粒左右、八角1个、香叶2片、桂皮少许、彩椒适量、食用油少许、盐适量、料酒1勺、酱油1勺
香菇焖鸡翅的做法
1、准备好食材,香菇洗干净后用温水浸泡15分钟左右
2、锅烧热后,倒入少许油,放入蒜和姜丝小火翻炒
3、炒出蒜香味后放入花椒、八角、桂皮等一起翻炒
4、炒出香味后放入鸡翅中一起翻炒
5、等鸡翅炒至两面变焦黄时,先加入料酒翻炒几下后,再加入酱油炒至鸡翅上色
6、将炒好的鸡翅放炖锅中加入浸泡过香菇的水
7、煮开锅后加入香菇和香叶盖上盖子小火慢慢炖
8、煮20分钟左右后加入适量盐继续煮出汤汁浓稠,出锅前加上彩椒翻拌入味
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
香菇鸡翅
食材明细:
香菇八朵适量,鸡全翅4只适量,葱姜适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,糖适量
香菇鸡翅的做法步骤:
第1步鸡翅膀清洗干净,斩成小块,将血水冲洗干净(我买的鸡翅是市场上鲜的,不是冷冻的,会有血水)香菇清洗干净去掉底部,葱切断,姜切片
第2步鸡翅上划几刀更容易成熟和入味,鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟香菇切两半,鸡翅冲洗干净准备做
第3步锅里放一点点油,下鸡翅煎一下,两面煎煎到鸡翅收缩,鸡油渗出,下葱姜
第4步倒入适量老抽调色,生抽提味倒入香菇一起翻炒,加入一碗开水,少许糖,开始炖
第5步直炖到鸡翅熟烂,汤汁收紧,加适量盐调味即可做鸡翅的同时,米饭也已经焖好了
小贴士:
我发现新鲜鸡翅做出来的肉比较嫩,味道也鲜,如果是冷冻的,可以加点可乐什么的嫩化一下新鲜的鸡肉有股禽肉特殊的腥味,用料酒和葱姜腌制下就好加少许糖可以让鸡翅味道更好
油焖香菇的做法
油焖香菇的做法
油焖香菇是一道色香味俱全的传统名肴,主要以香菇、生姜、精盐、味精、白糖、酱油、湿淀粉等食材烹制而成。香菇是非常受欢迎的菌类之一,具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。经常食用能降低血液中的胆固醇。
主料:香菇
配料:姜、精盐、味精、白糖、酱油、湿淀粉
油焖香菇的做法步骤:
1.首先我们准备一下食材,香菇一把,切去根茎,青瓜一个切成薄片,大蒜拍碎,剁成碎末,香菇上面打上十字花刀。
2.全部切完以后放在盘中,准备一个盘子,把青瓜放在盘子两边,简单的做个造型。
3.现在我们把香菇焯一下水,锅内烧水,放入香菇焯水一分钟左右,捞出用清水快速冲洗后,控干水分。
4.接着,我们开始烹饪,锅内烧油,倒入蒜末翻炒几下,炒出蒜香味以后,抓入干红椒2克翻几下,倒入蚝油3克,翻炒化开蚝油,倒入焯过水的香菇。
5.再翻炒几下,把香菇裹匀蚝油,加入适量清水接着开始调味,加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、加入白糖2克、老抽3克、提一下底色,盖上锅盖小火煮3分钟左右。
慢慢把汤汁收至粘稠,如果还要再透亮一点,可以勾入一点水淀粉,然后把汤汁收干。
好了,这道简单又营养的油焖香菇就做好了,喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。
2020香菇焖鸡翅怎么做好吃
香菇焖鸡翅
非常经典的一道家常菜,也是我家孩子的最爱,百吃不厌。
食材配方
主料:
鸡中翅
6个香菇
8朵青椒
30g红椒
30g木耳
30g辅料:
油
适量盐
适量葱姜
适量料酒
20ml生抽
15ml老抽
10ml鱼露
10ml糖
3g水淀粉
适量香油
适量蒜瓣
适量大料
3个香叶
2片
做法 共16个步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。
3.香菇提前泡软洗净切条,葱姜切好。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。
5.倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。
6.加入料酒。
7.加入生抽。
8.加入老抽。
9.加入鱼露。
10.加入适量的清水和白糖。
11.大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
12.然后倒入香菇和木耳继续15分钟。
13.放入青红椒翻炒均匀。
14.淋入水淀粉。
15.淋入香油。
16.翻炒均匀关火。
板粟焖鸡翅
魅力横扫南北两方的超级家常菜板粟焖鸡翅
这款家常菜是从北方的家人那里学来的,一直以为是南方的特色菜,后来才知道,板粟这食材,北方也出产,这菜,在北方也是常见的哦,哇,那这一道菜不就横扫南北两方,听妈咪说,就算在北方,这道菜不管男女老少,少有不爱的。
香甜中还带着粉的板粟,再加中软嫩的鸡翅,吃起来咸中带点甜,真谓是一道完美的下饭菜,我家的小宝最爱这样的吃法,喜欢吃香菇的朋友还可以加入香菇,由于有香菇那特殊的香味,所以吃起来又是完全不一样的一道菜了,还有,喜欢辣的朋友,不妨加点干辣椒进去,相信更惹味,我家小朋友不太能吃辣,就不放了,
什么?有朋友说不喜欢吃,为啥子?嫌鸡翅有骨头????我晕倒了,那你跟你家媳妇商量一下,能不有把鸡翅的骨头给你取出来再煮哈,不过,先说好,被自家媳妇扁的,我可不负责任哈!
板粟焖鸡翅材料:鸡中翅9个,板粟(事先去壳煮熟)一碗,约200克,姜2片,葱段适量。
调料:生抽、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水、油各适量。
板粟焖鸡翅的做法
1、用一点淀粉加一点水调成淀粉水,板粟去壳剥皮后煮熟备用。
2、鸡中翅对半切开,姜去皮切片,葱洗净切下葱段备用。
3、锅内放入适量的油,烧热后放入姜片和葱段爆香。
4、加入鸡中翅爆炒至鸡翅表面微金黄。
5、调入料酒、老抽、生抽、糖、盐,翻炒均匀至鸡翅上色。
6、再加入适量的水,倒入板粟,大火烧开,加盖,小火焖5分钟,调入淀粉水,收浓汁即可。
特别提示
1、板粟可以连壳煮好后立刻取出放入事先准备好的冰水泡3分钟,这时立刻剥是很好剥出完整的板粟肉的,这是热胀冷缩的原理。剥好的板粟肉可以放冰箱急冻冷藏保管,要用的时候取出解冻就可以了。
2、这款菜可以用整鸡来制作,鸡中翅相对比较嫩滑一点,我觉得更好吃。
3、最后加水加上半没过鸡翅量的水就足够了,要是喜欢粟子更软更入味的,可以再加多点水,焖久一点,我的粟子不像一般餐馆一样,过了油稍炸过再煮的,所以不敢焖太久,怕煮烂了不好吃。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
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