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椰香黄桃面包

椰香黄桃面包

发布时间 : 2019-12-02
椰香面包 椰香辫子面包 杏桃椰香马芬

食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置,你见过哪些低中高食材呢?以下内容是小编特地整理的“椰香黄桃面包”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

椰香黄桃面包是一款非常好吃的夹心甜面包,浓郁的椰香加上真实的黄桃果粒,整个面包松软美味,好吃极了。

面团原料:

高筋粉250克、绵白糖35克、清水50克、牛奶50克、全蛋液50克、盐3克、酵母4克、黄油35克

椰蓉馅原料:

黄油30克、全蛋液30克、细砂糖30克、牛奶30克、椰蓉65克

香酥粒原料:

黄油25克(无需软化)、细砂糖25克、椰蓉25克、高筋粉15克、低筋粉10克

辅料:

黄桃罐头适量切丁

椰蓉馅做法:

1.黄油室温软化,加入砂糖拌匀。

2.分次加入蛋液拌匀,在加入椰蓉拌匀。

3.倒入牛奶。

4.拌匀即可。

香酥粒做法:

所有原料混合均匀后,用手搓成颗粒状,入冰箱冷藏备用。

面包做法:

1.后油法揉至面团至扩展阶段。

2.将面团滚圆,放入容器中。

3.盖上湿毛巾,放入烤箱中上层,温度30℃,时间1.5小时。

4.发酵至原来的1.5倍大。

5.取出面团,排气,分割成8等份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

6.松弛好的面团擀成圆形.

7.放入小圆模中。

8.放入适量椰蓉馅。

9.再放入适量黄桃罐头丁,盖上保鲜薄,进行二次发酵,至原来的2倍大。

10.刷上蛋液。

11.撒上香酥粒,入烤箱烤制。

12.开启烤箱预热,选择面包/蛋糕功能,关闭热风,170度,中下层,20分钟。

13.烤箱手机同步进行中。

提示:

利用烤箱发酵的时候,最好在面团上盖上湿毛巾或者在烤箱里放一碗开水,这样可以给面团增加湿度,防止面团表面风干结硬皮。

烤箱有默认的面包烘烤程序,只需一键式就可进入烘烤阶段,省去了不少麻烦,当然也可以根据需要调节时间和温度。

小编有话说:以上就是小编教大家做的椰香黄桃面包,真实水果才最美味。

97msw.Com扩展阅读

黄桃乳酪面包


食材明细:

主料::高粉250g,低粉50g,牛奶90g,水50g,鸡蛋40g,黄油40g,酵母3g,

辅料::老面团60G,

配料::芝士80g,砂糖32g,蛋30g,黄油32g,玉米粉6g,黄桃半个,酥粒适量,低粉75g,杏仁粉12g,奶粉或芝士粉6g,

黄桃乳酪面包的做法步骤:

1.用100G水与100ML水加3G酵母搅拌后发酵成老面团,发到网状结构开始使用,可以隔夜发

2.将主要材料除黄油及盐之外进行和面,分次放入老面团,进行第一次发酵半小时

3.压气整型第二次发50分钟

4.第二次发好之后用叉子插洞

5.入芝士糊

6.摆上黄桃撒上酥粒

7.烤箱预热200度,烤制20分钟左右

8.酥粒制作黄油打发加入糖,继续打发至白

9.搅拌入低粉及杏仁粉等成酥粒

10.搅拌入低粉及杏仁粉等成酥粒,入冰箱待用

11.制作芝士糊:将芝士软化打发之后加入糖,继续打发顺

12.分次加入蛋

13.入黄油打发均匀光滑,无粒状

14.放入玉米粉

15.加入黄桃粒

16.芝士糊入冰箱待用

17.奶香实足的一款面包出炉了

椰丝奶黄面包


食材明细:

主料::面粉400克,牛奶230毫升,鸡蛋1个,糖60克,盐1/2茶匙,黄油40克,干酵母1汤匙,

辅料::黄油(馅料)80克,鸡蛋(馅料)4个,澄粉(馅料)70克,奶粉(馅料)50克,牛奶(馅料)150克,白糖(馅料)130克,

椰丝奶黄面包的做法步骤:

1.牛奶和鸡蛋混合,加入酵母、糖和盐,搅拌均匀后,倒入面粉中揉成面团,静置发酵至增大2倍。可将面团隔着温水发酵,会发得快些。

2.将发好的面团加入黄油,再次揉搓至面团能撑开不破。

3.再次静置发酵至2-3倍大。

4.制作椰丝奶黄馅:牛奶鸡蛋混合均匀后,筛入面粉,边筛边搅拌制成蛋奶糊备用。

5.黄油用小火熬化。

6.倒入白糖同熬。不要煮开,小火熬化即可。

7.倒入蛋奶糊,慢慢搅动。

8.再加入椰丝搅至浓稠。切记一直保持小火。馅料起锅后放入冰箱,冷藏后即可使用。

9.发好的面包分成若干份,包入椰丝奶黄馅。

10.静置,让包体再次发至3倍大。入烤箱300F烤20分钟,中间喷水、刷蛋液。

11.也可做成花包。

黄桃香酥面包块


食材明细:

主料::高粉200克,牛奶100ml,糖25克,酵母4克,盐2克,黄油10克,奶粉8克,

辅料::黄油45克,低粉70克,糖粉30克,黄桃2个,

黄桃香酥面包块的做法步骤:

1.将主材料放入面包机和面15分钟之后加盐加黄油,再和面15分钟

2.发酵20分钟放入冷藏隔夜取出常温

3.压气整形

4.再发酵1个小时

5.放入黃桃下压一下

6.将辅料拌匀成酥粒

7.刷牛奶液放酥粒

8.预热190度,烤18分钟,切块

9.一款儿童爱吃的面包块

小清新水果面包——黄桃面包


食材明细:

中种面团::高粉220克,干酵母2.5克,全蛋液25克,牛奶35克,

主面团::低粉50克,盐2.5克,细砂糖35克,黄油25克,

馅料::黄桃罐头适量,蔓越莓干适量,香酥粒适量,

表面::蛋液适量,

小清新水果面包——黄桃面包的做法步骤:

1.将中种面团材料混合均匀(不用到扩展阶段),冷藏发酵13小时以上,我都是头晚做好冷藏(也可以室温发酵两倍大),发酵好的中种面团撕成块与主面团除黄油外的材料混合成光滑面团,再加入黄油揉至扩展阶段。

2.室温发酵2倍大,取出分成二份,排气滚圆,松驰15分钟。

3.黄桃罐头沥干水份,切适量片及小丁,再用吸水纸吸下水份,蔓越莓干用温水泡软,沥干水后备用(这个可以在面团发酵时准备)

4.取其中一份面团,擀成长方形片状,放入烤盘中。(要在擀完后就移入烤盘,否则切完不好移动)

5.用利刀在面片的左右两边分别切若干等份,中间要留出一条过道不切断(如图,大约就是将面片的宽度分成三份),中间摆入黄桃丁和蔓越莓干。

6.按图所示,左右交替一条压一条,头一条按上图,左右各一条摆好,接着再摆的时候先各自夹入一片黄桃片。

7.依次叠好,一直到交叉到最后,收紧收口。其间点缀上蔓越莓干。

8.二次发酵,刷全蛋液,洒香酥粒(香酥粒的制作:高粉、黄油、细砂糖比例按1:1:0.5混合,手搓成细粒即可,一次性可以多做些放冷藏保存,黄油不需要软化)

9.烤箱预热185度,上下火中层,20分钟左右。切片食用。

奶香黄桃汁


食材明细:

主料::黄桃两个,

辅料::牛奶少许,

奶香黄桃汁的做法步骤:

1.黄桃清洗干净

2.去皮

3.去核后切成片

4.将黄桃片装入便携式果汁杯中

5.加入少许牛奶

6.将果汁杯组装好,按开关,瞬间就将果汁打好了

7.果汁杯取下来,拧上盖子即可

8.运动的时候带出去很方便哦

小贴士:

黄桃相对来说水分比较少,加点牛奶或者水,打出来的果汁更好喝

奶味飘飘“黄桃面包”


食材明细:

主料::面粉300g,牛奶250k,奶粉35k,

辅料::白糖50k,盐2k,发酵粉4k,鸡蛋50k,

奶味飘飘“黄桃面包”的做法步骤:

1.面包机内倒入牛奶,鸡蛋,白糖,奶粉。面粉的上面放入发酵粉开始搅拌。进入发面程序。

2.两个小时候后面团已经发酵,倒出排气揉匀,再发酵20分钟。

3.揉匀后分成五个小剂子,再次醒发20分钟

4.再次醒发后,擀开成小圆饼状,黄桃切成连刀状,扣在圆饼中间。烤箱预热10分钟180度。

5.进入烤箱,烤制15分钟180度。

6.15分钟后黄桃面包就烤好了。圆鼓鼓的,金黄的外表,焦焦脆脆的。非常好吃。

小贴士:

面团发酵后 要排气,再揉匀,再松弛。出来的面包才发酵的好。糖酥粒一次可以多做一些,用不完的保存冰箱冷藏,以备下次用方便。

椰香南瓜面包


不知为什么,提起南瓜的做法,总让我想到幸福两个字,大概是因为它预示着丰收的季节,抑或是因为它满身灿烂的颜色,也可能是因为它体态丰盈的身姿总之,南瓜在我眼里,就是那么可爱!

正因为南瓜优点多多,所以用南瓜自制美味点心,常常被称为聪明的点心,它可以帮助我们扫去烦恼,带来快乐心情!为啥这么说呢?因为每咬一口,我们就会同时摄入3种类胡萝卜素,对预防心脏病、抗老化、降血压、降血糖都有好处,身体舒服了,心情还能不好吗!

早就心仪这款加了南瓜泥的大面包啦,我还特别加入了椰粉,烘烤的时候就香气四溢,更别提吃啦。心情不好的小伙伴们,不妨来个大面包,把烦恼扔到九霄云外去!

椰香南瓜面包

材料:高粉250g、椰子粉15g、水120g、黄油25g、南瓜100g、细砂糖25g、盐4g、即发酵母4g

装饰:高粉15g

准备:南瓜去皮、蒸熟、碾成泥

椰香南瓜面包的做法

1.将全部材料放入面包机,揉成光滑面团;

2.放置温暖处进行一次发酵,将面团发酵至2倍大;

3.等分2份,滚圆,松弛20分钟,擀成椭圆形,卷起来,接口朝下放入烤盘,放置温暖湿润处进行二次发酵;

4.发酵结束后筛一层高粉,割包,烤箱上火180度、下火160度,预热10分钟,放入面包烘烤20分钟左右。

小贴士

1.南瓜泥最好不要太湿,如果水分过多,可以炒一下再用;

2.割包最好用锋利一些的刀片,不然会像我这样割的有点丑

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

椰香面包布丁


食材明细:

主料::鸡蛋2只,牛奶100g,奶油100g,白糖10g,

辅料::葡萄干适量,椰蓉适量,

椰香面包布丁的做法步骤:

1.食材图,面包实际用量为1.5个。

2.鸡蛋,牛奶,奶油,白糖混合。

3.搅拌匀后过一遍筛,使成品更细腻。

4.面包切小块。

5.把面包丁摆入烤碗,撒一层葡萄干,倒入布丁液,泡一会,使面包丁充分吸收布丁液。

6.再撒一层椰蓉。

7.再放一层面包丁,葡萄干。

8.倒入布丁液,面包丁充分吸收布丁液后放入烤箱。

9.烤盘放水,放入布丁碗,中层180度20分钟。

10.烤的过程中布丁会膨胀。

11.成品图。

12.成品图,食用时再撒一层椰蓉即可。

椰香小面包


食材明细:

主料::面包粉250g,低筋面粉50g,耐高糖酵母3g,细砂糖31g,盐2.5g,蛋液40g,水126g,黄油20g,

辅料::黄油25g,糖粉25g,椰蓉50g,蛋液25g,牛奶10g,

椰香小面包的做法步骤:

1.水、蛋液、糖和盐放入到面包桶里

2.倒入面粉,在顶端加入酵母,将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里,启动面包机的和面程序10分钟

3.第一次和面结束后,加入切成小块的黄油,继续和面13分钟

4.和好的面团,发酵30分钟

5.在等待面团发酵的过程中,制作椰蓉馅。黄油切小块软化后打软,加入糖粉

6.搅拌至颜色变浅,体积变大

7.分次加入蛋液,每加入一次后,搅匀后再加下一次,至全部加完并搅匀

8.加入椰蓉

9.拌匀备用

10.面团发酵好后轻压排气,分成9个33克,4个40克的小面团,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟。如果你不用模具,就直接分成12个小面团也可以

11.将小面团擀圆,放上9-10克的馅料,收口

12.放在法焙客9连方型模具里,割两道小口,入烤箱发酵45分钟。(用烤箱自带的发酵功能即可,烤箱内放置一碗热水)

13.在面包坯表面涂上全蛋液,在割口里,塞入一点椰蓉馅

14.放入已经提前预热好上火160度,下火170度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤13-15分钟左右

15.烘烤结束,将面包取出晾凉,未食用的面包放保鲜袋里室温保存即可

小贴士:

烘烤时间和温度要根据面包坯大小和烤箱脾气而定

相信《椰香黄桃面包》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了椰香面包专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/4799310.html

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