好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“番茄豆腐蟹”，可能你会喜欢，欢迎分享。
家里经常做豆腐蟹，豆腐和蟹也算是完美伙伴，没想到加了番茄味道更加鲜美了，蟹和豆腐都很好吃，汤就更加鲜美了，还很下饭哦！
番茄豆腐蟹
材料：梭子蟹、番茄、豆腐、番茄酱、姜葱蒜、香菜、白糖、盐、鸡精、
番茄豆腐蟹的做法
1、材料图
2、梭子蟹洗净，切成四大块
3、锅里放油将姜葱蒜爆香后倒入蟹炒几下，表面变色后捞起
4、番茄上面划十字刀，开水里烫一下剥皮切小丁
5、炒蟹的油重新烧开，放入番茄丁炒至出沙
6、加入一大碗水，加葱
7、豆腐划成块加入番茄汤中
8、挤入番茄酱，加一点白糖，用勺子搅搅匀，大火烧开再改小火煮5分钟
9、放入炒过的蟹，小火再煮几分钟调入少量的盐和鸡精即可出锅
10、撒上香菜即可
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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番茄蟹
食材明细：
主料：：河蟹适量，番茄适量，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，姜适量，葱段适量，生粉适量，蚝油适量，番茄酱适量，
番茄蟹的做法步骤：
1.配料
2.洗好的河蟹沾上生粉
3.蟹钳不用沾生粉
4.配料和芝士片
5.先炒番茄
6.加少许水做成番茄酱
7.放进河蟹翻炒
8.放进河蟹翻炒后盖上锅盖焖一下再继续翻炒
9.最后放上芝士片和葱段翻炒
10.成品！
小贴士：
加上芝士片味道更浓郁
蟹味菇豆腐番茄汤
食材明细：
主料：：番茄2个，蟹味菇1小包，蟹柳1小包，豆腐1小块，
辅料：：葱1小勺，胡椒粉1小勺，油盐适量，姜适量，蒜末适量，
蟹味菇豆腐番茄汤的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.烧热锅， 放入葱姜蒜末进去爆香；
3. 倒入番茄小碎粒进去煸炒， 直至炒出番茄汁来；
4.加入适量的水炖煮两分钟；
5.将豆腐放入里面去煮；
6.再将蟹味菇倒入里面去煮；
7.加入适量的盐和胡椒粉调味；
8.将蟹柳放入里面，煮开后关火盛入碗中， 撒上小葱末。
9.可以开吃了。
小贴士：
1. 番茄去皮或不去皮按个人喜好， 切成小块， 用油煸炒成蓉出汁； 2. 加入豆腐块和蟹味菇进去煮上两分钟； 3. 调味后， 加入蟹柳放入煮开后即可，不要煮太长时间， 蟹柳熟过了易碎。
豆腐蟹
食材明细：
主料：：活螃蟹一只，豆腐一盒，
辅料：：盐二勺，小葱二根，
豆腐蟹的做法步骤：
1.螃蟹一只洗净。
2.将螃蟹揭盖后去须切成小块。
3.豆腐一盒备用。
4.锅内倒油烧至七成下干辣子煸出味。
5.加螃蟹翻炒。
6.加适量的清水煮沸。
7.加入嫩豆腐再煮开。
8.加盐调味后勾芡。
9.撒葱花后关火。
10.出锅装盘即成。
梭子蟹番茄豆腐煲的做法
梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，加以豆腐、番茄，烧制出一锅营养丰富又极其鲜美的煲汤，足以慰藉你越来越挑剔的味蕾！
材料：
梭子蟹1只(350g)，番茄250g，内脂豆腐1盒，葱2根，生姜少许，料酒1勺，盐1/3勺，鸡精1/3勺，
梭子蟹番茄豆腐煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，梭子蟹洗净去鳃
步骤3，蟹壳保留完整，蟹的其它部分剁成块
步骤4，番茄切成块，姜切丝，葱切成段
步骤5，豆腐切成小块
步骤6，锅烧热放入油，倒入蟹块翻炒均匀后，放入姜丝和葱段，烹入料酒
步骤7，倒入番茄继续翻炒均匀
步骤8，番茄炒至出汁后，倒入适量清水
步骤9，放入切好的豆腐，加入1/3勺盐和1/3勺鸡精调味，烧开即可
步骤10，盛入碗中
步骤11，成品
番茄豆腐花蟹汤的做法
这个汤的搭配有点特别，是番茄和花蟹。为什么说番茄和花蟹的搭配比较特别呢？因为网上曾经有传花蟹和番茄一起吃会中毒；这个结论是因为番茄含有的维生素C和花蟹含有的五价砷会产生化学作用。其实这个说法只是误传，实际上要吃几百只花蟹再吃几十只番茄才够维生素C和五价砷去产生化学作用，想来应该是没有人会这样吃的吧~~反而是花蟹和番茄的鲜和酸搭配，会让人胃口大增，加上健脾和胃、口感嫩滑的豆腐，这个汤养筋益气、理胃消食，是秋日健脾的好汤饮。
材料：
花蟹1只，番茄1个，嫩豆腐1块，葱少许，姜少许，香菜少许，盐适量，油适量，
番茄豆腐花蟹汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料；
步骤2，番茄切块；香菜切段；
步骤3，花蟹洗净去腮拍裂斩件；
步骤4，豆腐切块；葱姜切丝；
步骤5，起油锅炒香葱姜；
步骤6，加入蟹块稍炒一炒；
步骤7，在汤锅里加清水3碗，倒入炒过的蟹块烧开；
步骤8，滚开后加入番茄和豆腐烧开，转中小火煮6分钟；
步骤9，加盐和香菜就可以喝靓汤了~~
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