食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材了解较多？经过整理，小编为你呈上奶汤鱼丸豆腐娃娃菜，感谢您的参阅。
今天上的依旧是奶汤菜，看看这简单的奶汤在霞子的手里能够变换出怎样的花样？这个奶汤鱼丸豆腐娃娃菜是一道特别接地气的菜菜，每当自己犯懒的时候，就会把这个菜拿出来抵挡一阵，我家儿子特别喜欢，喜欢到了他自己都已经学会做的程度。鱼丸和炸豆腐是家里常备的，都是从超市里买来放在冰箱冷冻储存的，做的时候拿出来直接丢到锅里就行，特别的简单，特别好吃，绝对值得你一试的！
奶汤鱼丸豆腐娃娃菜
原料：娃娃菜、炸豆腐块、各种鱼丸
调料：花生油、普通面粉、盐、大葱
奶汤鱼丸豆腐娃娃菜的做法
1、娃娃菜洗净去蒂竖切，放入开水锅中烫熟后捞出备用，大葱切成葱末备用。
2、热锅凉油，放入葱末煸炒出香味。
3、改小火，放入面粉煸炒，炒至面粉微微变黄时，倒入清水，一边倒一边搅拌（这一步很重要，边倒边搅可以防止面粉成疙瘩）。
4、水开后放入盐调味，然后放入冷冻的鱼丸，煮开后放入炸豆腐（最好提前在豆腐块上用牙签扎上一些小洞，便于入味）。
5、等鱼丸差不多已经煮熟，豆腐也已经入味的时候，放入烫好的娃娃菜再煮个一、两分钟就行。
美食提示
1、奶汤菜的关键是奶汤的制作，所以炒面、加水这个环节就至关重要，一定要把面炒香然后加水，一定要一边加水一边搅拌，加的水量一定要适中。
2、炸制过的豆腐提前在上面划一刀或者是用牙签扎几个洞洞，豆腐里才能吸入充分的味道，咬一口能流出鲜汁来的感觉才棒哦！
3、奶汤菜味道鲜美，不需要添加过多的调味品，只需要盐就OK哦！
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
97Msw.com相关知识
娃娃菜鱼丸汤
食材明细：
主料：：鱼丸8只，娃娃菜1颗，绿豆芽100g，
辅料：：浓汤宝1块，
娃娃菜鱼丸汤的做法步骤：
1.食材图。豆芽过水洗净，娃娃菜洗净掰开。
2.汤锅加水放入浓汤宝，鱼丸一起煮开。豆芽菜用另一个锅做水焯熟，控水备用。
3.鱼丸开后放入娃娃菜。
4.娃菜菜开锅后煮2分钟再放入焯好的豆芽，煮开即可。
5.成品图。
小贴士：
浓汤宝的量依各人口感酌情添加。
鱼丸粉丝娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜2棵，粉丝1捆，金针菇适量，鱼丸8个，
辅料：：生抽2小匙，盐适量，鸡粉适量，葱适量，香菜少许，姜适量，
鱼丸粉丝娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜洗净
2.切成小段
3.粉丝以温水泡软，剪成合适的长度，金针菇洗净备用
4.准备一些火锅鱼丸
5.铸铁锅注油烧热，爆香葱姜
6.下娃娃菜
7.炒至娃娃菜变软，加入少许生抽
8.炒匀炒香
9.加没过菜的水，加鸡粉
10.水开后加入金针菇
11.加入鱼丸
12.炖几分钟，至娃娃菜熟软，加入粉丝翻拌均匀
13.加盐调味
14.撒香菜，关火
15.成品，连汤带菜都有了
娃娃菜粉丝鱼丸汤的做法
材料：
娃娃菜，粉丝，鱼丸，盐、味精、葱花，
娃娃菜粉丝鱼丸汤的做法的做法步骤：
步骤11，、娃娃菜洗净，粉丝温水泡开待用。
步骤22，、少量油，娃娃菜稍微煸一下，放水烧开，放粉丝、鱼丸等。
步骤33，、水滚后加盐、味精调味，再小火焖一会就好了。
奶汤素鱼丸
食材明细：
牛奶250克，蘑菇(鲜蘑)15克，紫菜(干)5克，豌豆15克，鸡蛋清50克，淀粉(玉米)150克，盐2克，味精2克，香油15克
奶汤素鱼丸的做法步骤：
1. 干淀粉用250克清水调开，放入鸡蛋清打成糊；
2. 炒锅内放入牛奶、精盐、味精各1克，在火上烧开，边搅拌边倒入淀粉糊；
3. 等汤变成稠糊时，倒在碗中，用筷子继续搅打，直至搅成黏稠状态，趁热挤成直径约2厘米的丸子，放入凉水中，让它冷却凝结即为鱼丸；
4. 鲜蘑切成圆薄片；
5. 将紫菜、香油放在大碗内；
6. 炒锅内放入鲜汤1250克烧开，下入精盐0.5克、味精、鱼丸、豌豆、鲜蘑；
7. 再烧开后，倒入盛有紫菜的大碗中，撒少许胡椒粉即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
娃娃菜鱼丸荞麦面
食材明细：
主料：：荞麦面200克，娃娃菜1棵，鱼丸1包，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
娃娃菜鱼丸荞麦面的做法步骤：
1.食材：荞麦面
2.娃娃菜
3.鱼丸
4.将荞麦面拆开包装袋放入盘中，待用。
5.将鱼丸拆开包装放入碗中，待用。
6.将娃娃菜洗净捞出，放在案板上切开。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒一下。
8.接着，倒入清水。
9.然后，合入鱼丸和荞麦面翻动一下煮开，煮至娃娃菜断生。
10.最后，加点盐、鸡精。
11.调味翻匀，即成。
娃娃菜溜豆腐
食材明细：
主料：：娃娃菜1棵，豆腐1块，
辅料：：葱适量，姜适量，生抽两勺，醋两勺，糖半勺，盐适量，淀粉两勺，植物油适量，
娃娃菜溜豆腐的做法步骤：
1.豆腐切小块
2.娃娃菜削片
3.葱姜切好
4.小碗里放入两勺生抽，两勺醋，适量盐，半勺糖，半碗清水
5.锅烧热，放入适量植物油，油七成热下入豆腐块，开始不要翻动，待豆腐成形再翻动
6.豆腐变焦黄，放入葱姜
7.倒入娃娃菜
8.紧接着倒入小碗里的调料汁
9.大火烧开
10.把汤耗干，用两勺淀粉调成淀粉水，倒入锅中，翻炒均匀关火出锅
11.成品
娃娃菜炖豆腐
食材明细：
主料：：娃娃菜适量，豆腐适量，葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，豆瓣酱适量，生抽适量，
娃娃菜炖豆腐的做法步骤：
1.娃娃菜洗净备用。
2.豆腐洗净备用。
3.娃娃菜和葱改刀。
4.豆腐切块。
5.炒锅入油烧热倒入豆腐煎至金黄捞出。
6.另入油烧热倒入葱爆香。
7.加入娃娃菜翻炒。
8.倒入提前煎好的豆腐。
9.加入豆瓣酱和五香粉，姜粉，生抽炒匀，淋入少许水炖一下，以便入味。
10.出锅加盐调味即可。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士：
豆腐煎的时候一定不能来回翻动哦！
豆腐泡娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜300g，豆腐泡150g，
辅料：：三层肉150g，干虾仁50g，
配料：：油适量，盐适量，
豆腐泡娃娃菜的做法步骤：
1.准备好食材就开始了
2.虾仁需要提前用温水浸泡
3.把娃娃菜分成两半，头切丝，菜叶不用切，三层肉切小块
4.先把三层肉下锅爆炒出油
5.把虾仁下锅炒煸
6.接着下娃娃菜杆翻炒
7.把洗净的豆腐泡下锅
8.翻炒过后加入之前浸泡虾仁的水，焖2分钟
9.接着放菜叶子
10.最后加调料，翻炒入味就可以
爆浆心鱼丸炒娃娃菜
食材明细：
主料：：爆浆小鱼丸110克，娃娃菜260克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
爆浆心鱼丸炒娃娃菜的做法步骤：
1.食材：爆浆小鱼丸、娃娃菜
2.将娃娃菜清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒。
5.接着，合入爆浆小鱼丸，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀即成。
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