食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?由此,有请你读一下以下的“葱花鸡蛋炒豆渣”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
现在,因了家用豆浆机的方便,所以,豆浆出现在餐桌上的频率超级高,
虽然豆浆能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分,如水苏糖、棉子糖、大豆异黄酮、大豆皂甙、卵磷脂等,但因为豆浆要过滤豆渣,所以损失了较多膳食纤维,也就是说,豆渣里面也同样含有丰富的营养成份,要想增加膳食纤维的摄入,就得吃豆渣,不过,大家又总会嫌它口感粗糙而不愿过多食用。
今天这碗看上去很小资的饭饭,还是用豆渣做的。
用你喜欢的蔬菜搭配一下,使它的营养更丰富,也更加美味可口,
就连小朋友也喜欢吃。
葱花鸡蛋炒豆渣
原料:豆渣1碗,(这碗是黄豆和花生的)鸡蛋1只,胡萝卜,卷心菜,木耳,虾仁各适量。
葱花鸡蛋炒豆渣的做法
1,鸡蛋一只打散。
2,各种原料切细丝,虾仁切丁。
3,炒锅加油炒香葱花。
4,倒入鸡蛋用筷子打散炒熟后盛出。
5,锅中余油倒入虾仁翻炒至微变色
6,加入各种菜碎,炒匀,炒软。
7,倒入豆渣,用筷子划炒,撒入适量盐调好味后,
8,加入提前炒好的鸡蛋划匀即可。
做好的豆渣菜饭可以直接吃,但是,为了忽悠小朋友,我们还可以给它来个变形记
用保鲜膜,取一团豆渣菜饭拧起来,再打开,就变成传说中的茶巾绞-----的样子啦(茶什么巾绞,不就是个团子,非得用个泊来名字赚噱头,严重鄙视哈哈)
可以用各种模具做成各种形状,还可以拌上米饭用紫菜加豆渣菜饭做成紫菜豆渣卷儿
都是用来哄孩子哒,早餐,花生黄豆豆浆加几颗豆渣饭团儿,也吃的挺美的。哈哈
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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鸡蛋炒豆渣
食材明细:
主料::豆渣140克,鸡蛋2个,胡萝卜半根,青椒1个,洋葱半个,葱一小段,
辅料::食用油适量,盐适量,
鸡蛋炒豆渣的做法步骤:
1.黄豆提前泡水2个小时,我用了75克干黄豆,过滤出来的豆渣是140克。
2.泡过的黄豆加800克水,放入破壁机,4档打1分钟。
3.如果直接喝,无需过滤,因为渣很细腻,我要用豆浆做甜品,所以过滤一下,豆渣超级细腻。
4.炒锅里放少许油,加葱花煸出香味。
5.加入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒。
6.加入豆渣翻炒。
7.翻炒至豆渣八分干,打入鸡蛋。可以把鸡蛋打散再加入豆渣里,我懒,直接打入鸡蛋。
8.鸡蛋熟了后,出锅前加青椒丁和少许盐调味即可。
小贴士:
1.用豆浆机打豆浆,滤出来的豆渣也可以如此操作;
2.如果豆渣比较湿,炒到八分干加入鸡蛋即可;
3.可以根据自己喜好,加喜欢的配菜,比如火腿丁等等。
葱花豆渣饼
食材明细:
主料::黑豆100g,面粉150g左右,
辅料::西红柿1个,鸡蛋1个,葱花适量,
葱花豆渣饼的做法步骤:
1.准备好材料。
2.黑豆洗净,浸泡4小时以上。
3.将黑豆,适量清水用豆浆机打成豆浆(大约需要20分钟左右)。
4.等待打豆浆的时候,我们来处理其它的材料:葱花切末,西红柿切小丁。
5.豆浆打好后,过滤出豆渣。
6.将豆渣,面粉,葱花,西红柿丁,鸡蛋用筷子向着一个方向搅拌,混合均匀。不用加水,面糊至能勉强流动的状态就行。
7.加适量盐和芝麻油,给面糊调味
8.锅中加2勺油,抹匀。油热后,用勺子将面糊舀入锅中,尽量浇成一个圆形的,比较好看。小火煎熟即可——一定是小火哈,要不然表面焦了,里面还没熟呢。
豆渣的美味吃法——鸡蛋炒豆渣
食材明细:
主料::黄豆一杯,鸡蛋两个,
辅料::红椒一个,小葱3棵,食用油适量,盐适量,
豆渣的美味吃法——鸡蛋炒豆渣的做法步骤:
1.黄豆用水泡发。(约需4小时)
2.泡发的黄豆放入九阳豆浆机里。
3.加入水量到刻度线中央。接通电源选择“纯香”功能,让豆浆机开始工作。
4.豆浆机结束工作后,把豆渣过滤挤干水份备用。
5.鸡蛋打在碗里,加入适量盐搅匀备用。
6.红椒和小葱洗净,小葱切段,红椒切成小丁备用。
7.炒锅上火,放入食用油烧热(油量要多些),倒入鸡蛋液成形后打散。
8.倒入豆渣翻炒,炒至豆渣呈金黄色。
9.加入红椒翻炒一分钟。
10.放入小葱翻炒两下,调入盐即可食用。
葱花鸡蛋炒河粉
食材明细:
主料::河粉适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,葱花适量,蚝油适量,酱油适量,
葱花鸡蛋炒河粉的做法步骤:
1.河粉冲洗一下。
2.小葱洗净切碎。
3.锅中放油烧热,磕入鸡蛋。
4.把鸡蛋炒散。
5.放入河粉翻炒。
6.放入一勺酱油。
7.放入一勺蚝油翻炒一分钟,我这是两人份的河粉。
8.放入少许的盐调味,酱油和蚝油都有盐份的,可以尝一尝再放盐。
9.撒上葱花翻炒均匀,关火。
10.成品。
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