食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材感兴趣吗?由此,有请你读一下以下的“紫薯糯米烧麦”,更多相关信息请继续关注本网站。
烧麦是最为常见的一种点心,我们一直喜欢糯米馅料的,里面加入了香肠,干香菇和胡萝卜,用了大喜大牛肉粉增味,炒好之后食物自然清香味扑鼻而来,已经让人垂涎欲滴。
烧麦皮子是自己做的,用了紫薯和牛奶搅拌细腻后和面而成,蒸好之后像花朵般的烧麦给节日的餐桌上增色了许多。
茶点---紫薯糯米烧麦
主料;糯米300克,面粉250克
辅料;牛奶120克,紫薯150克,胡萝卜50克,干香菇4朵,香肠80克,鲜酱油3汤匙,大喜大牛肉粉3克,橄榄油30毫升,盐2克,玉米淀粉适量,小葱适量
紫薯糯米烧麦的做法
1.香肠用温水洗净,胡萝卜去皮洗净,干香菇泡发后洗净
2.准备牛奶,紫薯,面粉里加入2克盐拌匀
3.把紫薯洗净去皮切薄片后和香肠一起蒸熟
4.蒸熟的紫薯放入碗中加入120克牛奶拌匀
5.倒入料理机搅拌细腻
6.倒入面粉里揉成光滑的面团盖上静置20分钟
7.胡萝卜和香菇加上蒸熟的香肠一起切丁待用
8.糯米淘洗干净后用清水浸泡至用手指能捏碎后捞起,这季节大约8小时。
9.蒸笼上铺上纱布把糯米加入冷水上锅大火蒸熟
10.热锅倒入橄榄油油温5分热先把胡萝卜丁和香菇丁倒入煸炒出香味
11.再倒入香肠丁煸炒均匀
12.加入牛肉粉煸炒均匀
13.再加入鲜酱油
14.翻炒至均匀后熄火出锅
15.醒好的面团撒上淀粉用压面机压成面皮
16.用模具压成圆皮
17.用擀面杖把边擀薄一点成荷叶状
18.取一张皮子包入馅料.
19.在虎口处收窄,放入蒸笼上,蒸笼要垫上防粘布或者刷上油冷水上锅大火蒸12分钟即可
美食小提示
1.用橄榄油烹饪相对来说健康一些,也可以用其它食用油。最好用不粘锅炒这样用油量也可以减少一些。
2.用鲜酱油调味的时候先要尝试一下味道因为里面加了大喜大牛肉粉和香肠以免过咸。
3.冷的糯米饭粘性较足,所以先等面团醒好后再炒,这个时间段等皮子做好包糯米饭刚刚好
网站小提示
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珍馐紫薯烧麦
食材明细:
主料::面粉200克,紫薯100克,糯米60克,珍妮珍馐香肠1根,
辅料::胡萝卜适量,香葱适量,生抽适量,海鲜酱油适量,
珍馐紫薯烧麦的做法步骤:
1.准备食材
2.糯米洗净浸泡至少2小时
3.泡好的糯上锅蒸,时间为开锅20分钟
4.珍妮香肠切碎
5.胡萝卜切碎粒
6.香葱取葱叶部分,切碎
7.紫薯蒸熟,趁热碾成泥
8.紫薯和面粉,加水和成紫色的面团,盖好松弛一下
9.锅内放油,把香肠碎放入翻炒
10.断生后放入蒸熟的糯米,加适量生抽、海鲜酱油调味
11.放入胡萝卜碎,略加翻炒
12.饧发好的面团分成若干大小相同的面剂
13.擀成饺子皮
14.边缘处再用力压一下,压出花边
15.取适量的糯米馅放在面皮上
16.在虎口处捏起来,稍微紧一些,不然蒸熟了散开不好看
17.依次做好生坯
18.放入蒸笼
19.大火烧开后,蒸10分钟即可
20.蒸熟后撒香葱碎点缀
小贴士:
小贴士:
1、糯米至少提前浸泡2小时以上
2、馅料都是熟的,所以蒸的时间不用太长
3、紫薯的用量可以根据自己的喜好增减,出来的颜色会有不同
4、如果不喜欢,最后的香葱可以省略
糯米紫薯糕
食材明细:
主料::糯米适量,紫薯适量,
辅料::蜜香豆一袋,碎花生适量,黑白芝麻适量,豆沙馅适量,
配料::蜂蜜适量,
糯米紫薯糕的做法步骤:
1.主料糯米和紫薯
2.紫薯高压锅15分钟蒸烂,糯米高压锅10分钟要分别做好备用。
3.油炸花生去皮捣碎备用
4.紫薯蒸熟后和豆沙馅一起搅拌成泥备用
5.蒸好的糯米饭
6.用大碗或方盒里面放白芝麻~黑芝麻~熟花生。
7.在做好底的大碗铺一层糯米饭
8.再铺一层紫薯豆沙馅
9.铺一层蜜香豆
10.再铺一层糯米饭
11.撒上白芝麻~黑芝麻~熟花生。
12.放凉后用盘子放在碗上,翻过来把碗里的糯米饭扣在盘子里
13.撒上蜂蜜,用刀切成方块就可以吃了。香甜可口,老少皆宜。
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