食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材好，方能食得好！食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？下面，我们为你推荐了菠萝蛋糕卷，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
不得不表扬一下这个烤盘,真是太好用啦!
小潺是在同城买的,TB上应该有很多,风和日丽,28*28,价格有点小贵,但考虑到用的机会比较多,所以这价格还是值得的.
这不,晚饭后又做了一条,正好家里有神湾菠萝,叫猪去了皮,卷了起来,微酸的菠萝,配上甜甜的奶油,弥漫着班兰的香味,再加上清爽的色彩,简直是人见人爱啊!
终于有点毛巾卷的感觉了,发图片给几个同事看,都说像极了毛巾卷,唯有一同事说像刷墙的刷子,晕倒!
菠萝蛋糕卷
烤盘尺寸：28*28
材料：蛋黄5个，糖20克，蛋白4个，糖30克，低粉55克,玉米油40ML,白醋几滴，班兰香精几滴
夹馅：淡奶油适量，糖适量，神湾菠萝粒
菠萝蛋糕卷做法
1,蛋白先加几滴白醋打至粗泡,再一次性加了糖打至中性偏干状态
2,蛋黄加糖隔水加热打至变浅,分次加入蛋白混合
3,筛入低粉,加入油混合均匀
4,取小少面糊,加入几滴班兰香精,随意倒在油纸上,倒入原味原糊,抹平表面
5,中上层,190度20分钟,烤好后晾凉,抹上奶油
6,卷起部分用刀划2下,方便卷起,放上神湾菠萝粒,卷好后冷藏一会
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
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波点菠萝蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉60克，
辅料：：植物油40克，纯牛奶40克，白糖50克，巧克力2块，
配料：：菠萝酱适量，白醋适量，
波点菠萝蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄分出加上20克白糖搅打均匀。使糖和蛋黄充分融合。
2.加入植物油充分搅匀。
3.然后再加入纯牛奶充分搅匀。
4.最后在蛋黄液中加入低粉搅拌均匀。
5.蛋清单独分离出来，加入白醋数滴。
6.用电动搅拌器低速画圈搅拌。其间当开始打出大泡时加入10克白糖搅匀后再加入10克白糖继续打匀，最后再加入10克白糖搅打至干性发泡即可。这时用搅拌器可拉出小尖角。
7.通俗的说，也就是可以插入一根筷子而不倒。过去称之为完全雪莉泡。
8.然后，把1/3的雪莉泡盛入蛋黄液中翻拌均匀。
9.再把剩下的雪莉泡全部倒入蛋黄液中翻拌均匀即可，无需搅拌，以免消泡。
10.这是翻拌均匀的蛋糕糊。
11.另起锅，放入巧克力，燃气炉最小火烊化。
12.取一碗盛出2汤匙蛋糕糊于碗中。
13.加入巧克力液
14.翻拌均匀成巧克力糊。
15.把巧克力糊装入裱花袋，并把尖端剪去留出一小口。
16.在铺好油纸的烤盘上按照菱形距离分别挤出直径1公分左右的小点。然后放入烤箱180度烤1~2分钟，定型即可取出烤盘。
17.再在定好形的波点上倒入蛋糕糊并抹平后送入烤箱150度20分钟即可。
18.烤好的蛋糕取出后立即倒扣在烤架上，趁热揭去油纸。
19.这是揭去油纸后的蛋糕。
20.然后再把蛋糕反过来涂上薄薄的一层菠萝酱，并在卷边的开头处用刀切一刀较深的口子，以便于卷起。
21.在卷起时可借助于擀面杖卷着油纸向相反的方向卷从而达到推动蛋糕逐渐卷起来。
22.卷好的蛋糕卷可用一张新的油纸，也可用烤过的油纸翻过来把蛋糕卷卷起来包好，放入冰箱冷藏室冷藏定型20分钟。
23.定好形的蛋卷取出去除油纸切段或切片均可。即全部完成蛋糕卷的制作。
小贴士：
1、注意搅拌蛋清时，最好朝一个方向画圈搅打，比较容易打发。
2、加入面粉后和往蛋黄糊中加蛋清雪莉泡时也不要搅拌，上下翻拌均匀即可。如搅拌易造成雪莉泡消泡，从而影响蛋糕的起发。
3、油纸趁热揭去，可以避免粘掉波点。
4、蛋糕卷趁热卷起来比较容易避免蛋糕皲裂。
5、面粉如果没过筛，蛋黄糊最好在拌匀后静置10分钟左右，使面粉充分融化，可避免里面有小疙瘩.
6、蛋清搅拌时可以加白醋，也可以加柠檬汁。
肉桂菠萝卷
食材明细：
主料：：高粉135，低粉15，砂糖20，酵母2，淡奶油30，黄油15，牛奶65，盐3，
辅料：：菠萝半个，砂糖40，葡萄干30，肉桂粉1，
肉桂菠萝卷的做法步骤：
1.面包机揉面至扩展阶段，基础发酵2.发酵的间隙，准备菠萝馅：菠萝切小丁加糖放锅中煮软，加入葡萄干，撒上肉桂粉就可以啦3.发酵好的面团排气，揉圆，松弛15分钟
2.松弛好的面团擀成长方形大片
3.菠萝馅沥水（一定要哦），均匀的抹在面片上，底部留出3cm的空，从上至下的卷起来，底部捏紧
4.用棉线放面卷下面，两头拉紧，勒出5cm宽的面卷，放纸模中
5.温暖湿润处进行最后发酵，发至满模后，表面刷蛋液
6.烤箱预热180度，中层，上下火，烤15分钟至表面金黄色，出炉放凉
菠萝菜卷
食材明细：
主料：：包菜适量，菠萝适量，红萝卜适量，
辅料：：水适量，
配料：：苹果醋适量，糖适量，盐适量，冷开水适量，
菠萝菜卷的做法步骤：
1.包菜、菠萝、红萝卜
2.包菜把叶子整块撕下，菠萝、红萝卜均切丝
3.取一锅，加水与盐烧沸，下包菜叶焯至断生，捞起待用
4.在原锅的盐水中下红萝卜丝稍烫一下，捞起待用
5.再在原锅水下下菠萝丝稍泡1分钟左右，捞起待用
6.红萝卜丝与包菜叶分别用苹果醋、糖、冷开水、菠萝碎料加入调成菠萝糖醋汁，一起腌泡上2小时以上（或挤汁加入也行）
7.取一包菜叶
8.放入数根 红萝卜丝与菠萝丝
9.把红萝卜丝与菠萝丝包好，可以爱怎么包怎么包
10.把菠萝菜卷放入碟子中，再加入菠萝糖醋汁，即成
菠萝培根卷
食材明细：
培根5片，香水菠萝1/3个，烧烤汁1汤匙，红糖半匙
菠萝培根卷的做法步骤：
第1步材料。培根切半；菠萝切成十块合适大小的块；
第2步烧烤汁和红糖拌匀；培根两面刷一层汁；
第3步用培根卷起菠萝块，接口处在下摆在烤网上；预热烤箱，上下火200度，培根卷放入中下层烤15分钟即可。
培根菠萝卷
培根跟菠萝，它们在一起好像格格不入，但这款美食界的非主流却带出不平凡的味觉新境界，连钟情于传统的老公也对它赞不绝口。
菠萝全身药用和营养价值十分丰富，其中有效促进肌肤靓丽滋润，有一定的美容功效之余还可以减肥，单是这些就足以解除许多爱美女性的顾虑
培根菠萝卷
材料：培根5片、菠萝1个、黑胡椒粉适量、青柠汁适量
培根菠萝卷的做法
1、菠萝去皮切成大小相同的小块（最好跟培根的宽度一样）
2、切好的菠萝块泡盐水半小时；捞出再挤入青柠汁腌制20分钟
3、培根对折切开，以能缠住整块菠萝为准
4、竹签事先浸泡在水里，以免烤的时候会焦断，卷好的培根菠萝插入竹签
5、穿成一串，摆入烤盘
6、翻面撒上胡椒粉
7、送入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤15~20分钟
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
萝卜和烤肉能一起吃:吃烤鱼、烤肉时，宜与萝卜搭配食用，以分解其毒素，减少毒性。
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