俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你平时对食材了解比较多吗?小编特地为你收集整理“飞饼版苹果派”,更多相关信息请继续关注本网站。
炎热的夏季,人也变得懒懒的,做什么美食也都想偷偷懒。想吃苹果派,又不想做酥皮,这次用了飞饼来做,更加简单省事,吃起来也是外酥里嫩。
阳光明媚的周末午后,一杯咖啡,一个香甜的苹果派,下午茶也变得格外休闲美味。
很多朋友也用飞饼做过苹果派,层次不是那么的鲜明,这次啊,小厨做出的飞饼版苹果派,那层次,可不是吹的,有图有真相啊!现在,就和大家分享一下,如何用飞饼皮做出千层酥感觉的苹果派。其实,真的真的很简单哦!
零厨艺打造美味下午茶----飞饼版苹果派
材料:苹果1个,原味飞饼皮2张,黄油20克,白糖20克,炼乳1勺,水2勺,柠檬汁少许,蛋液少许。
苹果派的做法
1.苹果切成小丁。
2.黄油小火融化,倒入苹果丁。
3.中火翻炒1-2分钟,倒入白糖。
4.再中火炒2分钟,倒入一勺炼乳。
5.倒入少许柠檬汁。两勺清水。
6.盖上盖子,小火慢慢将苹果炒软直至汁液全部收掉。晾凉待用。
7.飞饼皮回温,用擀面杖将其擀薄。
8.2张饼皮分别切成四个长方形,多余的边角废料待用。
9.将多余的边角料混合团在一起,加少许面粉,擀成长方形,根据已经切好的四个长方形长度再分别切成若干小长条。
10.切好的长方形四周涂上鸡蛋液,将切好的边角料小条粘贴上去,可以多粘贴几层,层次越多越有千层酥的感觉。我粘贴了三层。
11.将做好的苹果馅用勺子挖在饼皮中间。
12.再将另一个长方形盖上去,将四角压紧。
13.用叉子在四个角压出纹路。饼皮表面刷蛋液。
14.用利刀在饼皮表面斜着切上三条。
15入预热好的烤箱,中层,上下火,180度,25分钟左右。
16.做好的苹果派稍微晾凉一些再食用哦,否则馅料太热会烫到嘴巴。
97msw.coM精选阅读
苹果派(手抓饼、飞饼版)的做法
材料:
手抓饼皮或飞饼皮2片,苹果2个,砂糖45g,柠檬汁少许,黄油20g,蛋黄1个,玉米淀粉10g,6寸模具一个,
苹果派(手抓饼、飞饼版)的做法的做法步骤:
步骤1,苹果去皮切块,冲洗下晾干。
步骤2,锅内放入黄油。
步骤3,倒入砂糖,苹果翻炒至出水。
步骤4,玉米淀粉加20g水稀释,倒入苹果颗粒中,翻炒至图片状态。
步骤5,取一个饼皮像图片状态这样按下,多余的边可以用手压一下模具边沿,就掉下来了。饼皮中间用叉子叉点孔。
步骤6,烤箱预热180度。取一个饼切成1cm的长条,然后如图编织。一条叠一条。然后入烤箱10分钟。10分钟后拿出来刷蛋黄液,再入烤箱3分钟即可。
吐司版苹果派
食材明细:
主料::苹果1个,粗粒砂糖适量,白糖1小勺,葡萄干12粒,
辅料::吐司3片,淡奶油1小勺,全蛋液适量,
吐司版苹果派的做法步骤:
1.准备一个苹果,洗净
2.切成小块,剁碎,不喜欢吃颗粒感的,可以用料理机打碎
3.准备一小勺淡奶油
4.小锅中放入苹果碎,根据自己的口味加入适量的淡奶油,
5.喜欢甜的可以加些白糖,小火熬7-8分钟,熬到苹果软透粘稠就可
6.取一片吐司,切去边边,擀平,用刀子在斜上方划3刀
7.在吐司上放上一勺苹果酱,4粒葡萄干,在吐司边沿刷上蛋液,对折,捏紧
8.再在外皮刷上一层蛋液,撒适量的粗粒砂糖
9.180度烤15分钟
10.烤好后趁热吃,味道更佳
飞饼版香蕉派
食材明细:
主料::飞饼一包,香蕉三根,
辅料::奶酪若干,鸡蛋一只,
飞饼版香蕉派的做法步骤:
1.原料图
2.奶酪放入碗底
3.铺上香蕉丁,再放上奶酪
4.放入微波炉里高火一分钟,然后拌匀
5.飞饼修成正方形
6.放入拌匀的奶酪香蕉丁
7.盖上另一片,并划上几道口子
8.摆进烤盘中
9.表面涂上鸡蛋液
10.放入200度预热好的烤箱中
11.烤25分钟左右即可
家庭版苹果派
食材明细:
主料::苹果适量,饺子皮适量,
辅料::白糖适量,鸡蛋适量,黑芝麻适量,
家庭版苹果派的做法步骤:
1.准备好食材。
2.苹果去皮擦丝。
3.切碎。
4.加入一勺白糖拌匀。
5.一个鸡蛋打散。
6.饺子皮放上苹果。
7.周围刷上蛋液。
8.盖上饺子皮用叉子压紧。
9.刷蛋液撒上黑芝麻。
10.电饼档刷油下入生坯。
11.煎制两面金黄。
12.出锅装盘完成。
简易版苹果派
有段时间小朋友去麦当劳就喜欢吃菠萝派,不知是因为他的甜度受小朋友喜欢,还是总体的口感,反正就是喜欢吃。自己会烘焙,孩子喜欢吃什么就不喜欢再在外面卖,更愿意花时间自己在家做,既健康又美味,最重要的是可以随意DIY调整他的口味或口感,更加适合家人。
苹果派就是心动很久的一款美食,一直没动手尝试是因为家里没有做派的模具,缺少东西总是那么不尽人意。某天还是打算先用现有的东西练练手,如果他们都喜欢吃再去败模具也不迟,于是就来了一个烤盘版的苹果派
简易版苹果派
派皮:无盐黄油65g、低筋面粉125g、全蛋36g、糖粉55g、盐2g
苹果馅:苹果3个、黄油10g、细砂糖60g、柠檬汁少许、肉桂粉2g
苹果派的做法
1、将室温的无盐黄油打软,分次加入糖粉拌均匀
2、再加入鸡蛋液拌均匀
3、将盐、低筋面粉过筛加入其中,拌成面团,将面团用保鲜膜包起,放置冰箱冷藏松弛30分钟
4、苹果洗干净皮和核后切成小块
5、黄油放入锅中,小火加热至溶化,倒入细砂糖,待完全溶化后放入苹果块,小火慢慢翻炒,待苹果稍稍有点变软时加入肉桂粉,继续翻炒几下,再加入柠檬汁,继续小火慢慢翻炒,待苹果完全变软后关火,放凉后就可以做馅
6、从冰箱中取出冷藏好的派皮,一分为二,取其中一个擀成0.5cm厚,放入烤盘中
7、把苹果馅平铺放入派皮上
8、将另一份派皮面团同样擀成派皮,然后用刀切割成1cm左右宽的条状
9、将切好的长条放在派上,刷上剩余蛋液,静置10分钟左右,放入预热至200度的烤箱中烤20分钟左右即可
美食小贴士
1、表面的派皮应该编织成格子状,更漂亮
2、给孩子吃,糖的量可以适当减少
飞饼版苹果挞
美味苹果挞---飞饼版
对于做酥皮,我一直不得要领,我这人干活没有耐性,不适合做太仔细的东西。
俺有自知之明,所以,干脆不去费那个事儿,
需要用到酥皮的东西就直接去买飞饼,省事儿,机器做的总比我做的好。
周末做的苹果挞,飞饼底,味道特别好呐,真的,饼底酥脆加上苹果的自然清香,酸酸甜甜,
忍不住一口又一口
强烈推荐各位尝试啊
苹果挞
材料:思念原味飞饼两张,苹果两个,砂糖适量,黄油适量。
苹果挞做法
1,首先取出飞饼,放在准备好的烤盘里,可以使用一张一个,烤盘最好铺油纸。如果烤盘放一张太少,两张又太大的情况下,可以将飞饼两张撂起再擀薄,压出适当的大小使用。
2,苹果洗净去皮去核儿,切薄片,越薄越好,切均匀。我这切的都厚点儿了。
3,将切好的苹果铺在饼上,铺均匀。
4,铺好的苹果片上撒一层白砂糖,入烤箱中下层180度30分钟左右,期间在苹果片表面刷几次融化好的黄油,刷的时候手法轻一点。
注:时间和温度根据自家烤箱调节。
在烤制的时候会有水分淅出,开始饼底会有浸泡的感觉,待烤干之后饼底就会膨涨了,
苹果片尽量切薄一点会减少水分。
这个要趁热吃,凉了口感就差了。
飞饼版菠萝派
食材明细:
主料::菠萝半个,飞饼两张,水淀粉适量,全蛋液适量,
辅料::糖适量,黄油适量,
飞饼版菠萝派的做法步骤:
1.已泡过盐水的菠萝半个。
2.把菠萝切成小丁。
3.菠萝放到炒锅中加适量糖和黄油。
4.炒至变软。
5.最后调一些水淀粉倒入锅中,让菠萝抱团。这里我用的是玉米淀粉,其他的淀粉也可以的。
6.菠萝馅炒好后备用。
7.准备两张手抓饼皮,叠加在一起。
8.再用擀面杖擀两下,让两块面饼合并。
9.去掉边缘不规则的边。
10.再一分为二,这样就可以做两份,如果要做再小一点的可以分四份
11.把面皮移到烤盘上放菠萝馅在中间。
12.再用叉子把边缘压一下,封口。
13.表面刷一层全蛋液,这样上色会比较好看。
14.心情好的话可以用刀在表面割两道口。
15.放入已经提前10分钟预热好的烤箱里,下方给了参考温度。PS:如果没有烤箱也可以拿来煎。
16.烤好之后稍微放凉再食用否则容易烫伤嘴。
17.四不四超级简单,看起来就已经很酥咯!(更多美食制作VX搜索:饮品记)
香甜苹果派
食材明细:
主料::苹果两个,
辅料::葡萄干个人喜好,核桃个人喜好,
配料::黄油适量,葡萄酒适量,黄糖适量,酥皮一张,玉桂粉少许,
香甜苹果派的做法步骤:
1.因为做这种点心是西式的,所以用的一定是牛油。。先放点黄油下锅(要平底的,因为这样受热均匀),待稍微融化后让黄油覆盖整个锅
2.然后放入苹果煮, 铺平后盖上锅盖让它变软,大概十分钟左右,切记不要太大的火,快好的时候加上适量黄糖(个人甜味喜好),差不多的时候可以熄火闷一会(苹果软硬程度是口感的关键,可根据个人喜好调整)
3.在煮苹果的空当时间可以做其他准备工作,取适量葡萄干浸泡于葡萄酒或汁内备用。(亦可直接使用,泡汁是因为防止烤的太干)
4.苹果刚煮好比较热,直接放酥皮不是太好,先放碗或盘子里凉一会。
5.准备锡纸,在锡纸上部均匀涂上黄油
6.酥皮平稳放好在锡纸上,用餐叉在其上刺小洞(为了在烤的过程中通气)
7.等酥皮准备好,苹果不是太热时就可以放料了,放料时注意四周各留两厘米左右,在酥皮的上半部小心倒下苹果,铺上葡萄干(泡葡萄的汁可以喝掉,不要倒入),黄油切小块铺上(可不用,用更香)最后洒上一些玉桂粉(末,条亦可),玉桂和苹果绝配哦。
8.铺好苹果后把酥皮下部覆盖上去,把四边均按密实。用小刀把中间均匀切几刀,四周可用刀背按出花边。
9.烤箱预热10分钟,可在铺苹果时开始预热。预热好以后烤25-30分钟。如果喜欢可在烤前在派上撒点糖箱,黄糖也行,但是这样皮比较容易焦。
10.出炉就是这样子啦。
11.用小刀小心切开,配上一杯奶茶,享受自己的劳动成果吧!
酥皮苹果派
每次跟儿子去厚街逛街经过麦当劳时,我都喜欢买上两个派和两个雪糕,我和儿子一人一个派和雪糕,然后边逛边吃。喜欢麦当劳的派,味道香浓而且非常酥脆。
冰箱里的玛琪琳是上次做蛋挞时留下的,差不多一年了,再不解决掉就要浪费掉了。前些时间老公生日时买了几个苹果放在冰箱里一直没动,可以用来做酥皮苹果派,将苹果和玛德琳都一起解决掉。
这次做的苹果派,形状有点跟传统见惯的派不一样,原本打算做成长方形的,但做了两个感觉不太好看,后来就直接将派皮做成圆形再来做派,感觉这样更好看,小巧精致的,用来做下午茶也挺不错的。
酥皮苹果派
主料:低筋面粉265g、高筋面粉35g、水135g、苹果500g
配料:猪油40g、白糖30g、玛琪琳100g、蛋液20g
酥皮苹果派的做法
1、盆里加入高筋面粉,低筋面粉,猪油和水揉成光滑面团
2、面团上盖上湿布醒20分钟
3、苹果去皮去核切成粒
4、取五分之一苹果放进料理机里打成浆
5、将苹果浆和苹果粒倒在一起
6、加入白糖放进电磁炉里煮至苹果变软
7、将玛琪琳用擀杖擀开
8、醒好的面团切开两半
9、取其中一个面团擀成长方形,大约是玛琪琳片长度的三倍,玛琪琳放中间
10、将面团左右,上下两侧两面覆盖好玛琪琳,就像我们平时叠被子那样,然后将面团擀开,重复三至四次
11、将擀好的面团分成几份,取其中一份面团擀开成面皮
12、取一个蛋挞模具放在面皮上用力压下去,压成挞皮形状,另一面团的做法也一样
13、取一块挞皮中间放入适量苹果粒
14、上面盖上另一块挞皮,用叉在四周扎上花边
15、面上用刀划两刀,涂上蛋液
16、烤箱预热200度,放入烤箱中层,上下火烤20分钟左右,然后转上层烤5分钟
美食小贴士
1、苹果馅我比较喜欢吃湿润点的,特意取五分之一打成浆,如果嫌麻烦可以省略这一步
2、苹果粒最好切细小一点
雷蒙德苹果派
今天做的是布兰克妈妈的苹果派!
材料:
主料:苹果4个,黄油125g,面粉250g,,
辅料:柠檬适量,黄油1勺,白糖1汤匙,白兰地适量,食盐适量,,
雷蒙德苹果派的做法步骤:
1. 250克面粉,少许盐,125克无盐黄油(室温软化,切成小块),搅拌混合,可以用搅拌器搅拌3分钟,用手搅拌的话差不错10-15分钟,直到呈现沙粒状。
2. 加入一个鸡蛋和少量的水,继续搅拌,然后拿出来用手捏成团;
3. 把揉好的面团放在两层保鲜膜中,放入冰箱冷藏半小时;
4. 半小时后,面团取出擀成2mm薄的饼皮,放在模具上,压好后用擀面杖去掉多余的皮;用大拇指把馅饼皮边缘往上推,使其高于模具边缘,当它加热的时候,会有些回缩;
5. 在表面叉一些小孔,以防在加热时膨胀。
6. 制作苹果白兰地黄油酱:1勺黄油,一点柠檬汁,1汤匙左右糖,一点苹果白兰地。
7. 把黄油酱刷到苹果上,入烤箱,220度10分钟,然后200度20分钟
8. 苹果派烤完后需要放置1个小时后才能食用,微热的苹果派才是它最好吃的时刻了冷之后撒上糖粉进行装饰。
食材大全《飞饼版苹果派》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了简易飞饼肉桂苹果派专题,希望您能喜欢!