不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？以下是小编精心收集整理的桂花蜜汁脆皮虾,带给大家。供你阅读参考，并请收藏本页面！
历经了老长一段儿时间的折腾，终于在今天博客又开始更新了。新的工作室搬过来还需要一段儿适应时间，这周新的菜品拍摄也要恢复了。感谢筒子这么长时间的默默等待，慢慢更新就会恢复正常了。年关将近，送上一道宴客菜，桂花蜜汁脆皮虾
桂花蜜汁脆皮虾
原料：新鲜海虾500克
腌虾料：广东米酒15ml，盐2-3克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉一勺
碗汁儿：蜂蜜15ml吉士粉1/4小勺，糖桂花一大勺，玉米淀粉一小勺，盐2克，清水30-50ml，白醋15ml
其他：葱丝20克，姜丝20克，
桂花蜜汁脆皮虾的做法
1：把鲜虾洗净，剪掉虾须和虾枪，沿虾脊抛开，去除虾线
2：处理好的鲜虾用腌虾料腌制15分钟
3：将碗汁儿调料混合备用
4：锅内热油，油温至8成热时下虾炸至定型后捞出，待油温再次升高后，复炸至表皮变脆后捞出备用
5：锅内留底油，下入碗汁儿，大火不断搅拌熬至汤汁儿浓稠
6：下入炸好的虾和葱姜丝快速翻炒裹匀即可
碎嘴唠叨
1：桂花酱的选用最好是稻香村的咸桂花，因为花香更加浓郁。如果没有可用糖桂花替代
2：鲜虾在炸制之前一定要沥干水分，可以用厨房纸巾吸除多余水分，以免炸制时溅油，如果水分较大，也可再炸之前在虾的表面蘸些干淀粉再进行炸制
3：炸虾时油温一定要高，速度要快，才能达到外焦里嫩的效果，油温不够虾肉会炸得干硬
4：待碗汁浓稠后再下入炸好的虾，要快速裹匀出锅，过长时间的炒制会使虾的外皮变软
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
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桂花蜜汁藕片
菜系及功能:秋季菜谱
桂花蜜汁藕片
原料:老藕1000克，糯米250克，精白粉50克，白糖100克，蜂蜜50克，猪油15克，糖桂花少许。
桂花蜜汁藕片的做法
1.糯米洗净，置箩内曝晒至燥；
2．老藕洗净，一端切去蒂头，倒置沥干水分。将糯米灌注于藕孑L内，切开的端面用刀柄敲捶几下，人笼用旺火蒸40～50分钟，取出用冷水激凉刮去外皮，切成1厘米的片，蘸上干面粉，用温油煎至金黄色装盆；
3．白糖、蜂蜜用文火煮成糖浆，下藕片，四周淋上熟猪油，并撒上糖桂花，炒至糖汁紧裹藕片即成。
特点:香甜，粉糯，可作甜菜，也可作点心。
桂花蜜汁藕片食材搭配小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
桂花蜜汁山药
食材明细：
主料：：山药适量，
辅料：：桂花酱适量，冰糖适量，
桂花蜜汁山药的做法步骤：
1.山药一段
2.桂花酱一瓶
3.冰糖
4.山药去皮放入盘中上锅蒸熟
5.取出上锅蒸好的山药，改刀切开装盘
6.炒锅少放些开水，放入冰糖熬化，将糖水倒在山药上，最后再放上几勺桂花酱即可
桂花蜜汁龟苓膏
龟苓膏是我喜欢的甜品之一，把龟苓膏切块放小碗中，浇上自己喜欢的汁，看电视时，边看边用小羹一口一口的吃，滑嫩爽口，入口回甘。。。。。。
这次我浇了桂花蜜糖，棕褐色的龟苓膏，浇上金黄剔透的桂花蜜糖，口感特别好，还散发着桂花特有的浓郁香味，味道好极了哦。。。。。。
其实，龟苓膏的做法特别简单，比从超市中买成品吃要便宜实惠得多，最主要的是自己做的吃起来放心安全。喜欢吃这个的朋友不妨一试哈。
滑嫩爽口的桂花蜜汁龟苓膏
原料：（1人份）
龟苓膏粉10克，水200克，桂花蜜糖适量。
桂花蜜汁龟苓膏的做法
1、龟苓膏粉加水放一个小锅里搅拌均匀。
2、放火上慢慢加热，要不停的搅拌，慢慢变成粘稠状时关火，倒入容器中，放入冰箱冷藏。
3、半小时后就可以了，吃时切小块，浇上桂花蜜糖即可。
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桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
桂花蜜汁无花果
食材明细：
主料：：新鲜无花果4个，
辅料：：南瓜150克，枸杞子数颗，淀粉适量，
配料：：糖桂花1茶匙，蜂蜜1茶匙，
桂花蜜汁无花果的做法步骤：
1.南瓜去皮、洗净、切块，用微波炉保鲜袋装好，放入微波炉，高火叮4分钟
2.叮熟的南瓜用擀面棍压成泥
3.无花果从柄端剥去外皮，枸杞子泡发备用
4.用小勺将熟南瓜在保鲜膜上抹成一小饼状
5.在南瓜饼上放一颗剥好的无花果
6.拿起保鲜膜五指收拢，用南瓜饼包住无花果
7.用小勺稍加整理，露出无花果心
8.南瓜中间放一颗枸杞子
9.坐锅，烧少许水；水开加入一茶匙糖桂花、一茶匙蜂蜜熬制蜜汁
10.蜜汁熬至稍粘稠，勾薄芡，关火、盛出装碗
11.将桂花蜜汁淋在南瓜上即可
桂花蜜汁圣女果
圣女果，又称樱桃西红柿，既可以当蔬菜，又可以当水果。又因为它娇小玲珑红红的外形，深受人们的喜欢。
也许，你看了俺做的这道桂花蜜汁圣女果，会说：这也太矫情了吧！原生态的直接洗净放嘴里生吃就很好。
其实，普通的食材，换种方式，会给你带来意想不到的惊喜。。。。。。。再就是，一个爱美食的真正吃货，会永远不断尝试新的吃法，折腾新的搭配。
今天就玩把小清新吧，哈哈。经过糖桂花和蜂蜜泡制过的圣女果味道完全不同，那甜中带着桂花特有的香味，是生吃绝对无法尝到的。
桂花蜜汁圣女果
原料：圣女果250克，糖桂花1汤匙，蜂蜜1汤匙。
桂花蜜汁圣女果的做法
1、圣女果洗净，倒入沸水汆烫1分钟，这样就很容易去皮了。
2、捞出后撕去表皮。
3、淋上蜂蜜。
4、加入糖桂花。搅拌均匀静置一小时，如果是天气热就可以放冰箱冷藏即可。
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桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
桂花蜜汁糯米藕
食材明细：
主料：：藕1段，糯米100克，
辅料：：糖桂花少许，红糖少许，冰糖少许，
桂花蜜汁糯米藕的做法步骤：
1.将糯米淘洗干净，沥干水分，藕去皮洗净
2.将藕从一端切开一小截
3.将糯米用小勺子灌进藕孔里面
4.用筷子压实
5.灌好糯米后，将之前切开的那一段按原来的位置放回去，并用牙签固定住
6.将藕放入干净锅中，同时放入冰糖、红糖
7.将红枣也一并放入
8.加水没过藕，大火煮开，转小火2个小时，或者压力锅半小时就可以了，最后放入桂花酱，将藕泡在煮藕的糖水中过一夜，让其更加入味，同时取出一部分藕汁用大火收汁，将其熬至浓浓的糖浆状的蜜汁
9.隔天取出藕，会发现色泽变红了，也更加入味了，将藕切片，浇上糖浆状的蜜汁，淋上糖桂花
小贴士：
1、选藕的时候一定要选老藕，尽量选七孔藕，淀粉含量高，这样做出的糯米藕口感绵软
2、红糖和冰糖都需要加，红糖我们借它的香味和色泽，冰糖增加甜度
3、糖桂花一定要最后放，久煮后会影响它的香味
蜜汁脆皮虾
食材明细：
主料：：白虾350克，
辅料：：油50毫升，红薯粉2汤匙，盐4克，白醋2汤匙，蜂蜜3汤匙，水淀粉少许，料酒15毫升，
蜜汁脆皮虾的做法步骤：
1.虾洗净
2.去头去壳留下虾尾，用刀开背后挑去虾线后洗净
3.吸干水分
4.放入碗中加入盐，料酒，和红薯粉抓匀后静置半小时
5.备好蜂蜜，白醋和水淀粉
6.碗中加入2汤匙白醋，3汤匙蜂蜜后搅拌均匀
7.热锅倒油分次把虾下锅
8.炸至虾表面微微有焦黄后捞起
9.另起锅倒入蜂蜜白醋汁，烧开后用水淀粉勾芡
10.再把虾入锅，不断的颠锅至料汁收干后熄火出锅
小贴士：
1.炸虾的时候要控制好油温 2.酸甜汁可以依照自家的口味调整，调汁的时候可以边调边尝试
桂花蜜汁番茄的做法
简单美食
材料：
圣女果100g，桂花蜜10g，松子10g，，
桂花蜜汁番茄的做法的做法步骤：
步骤1，圣女果洗净划小十字汆水煮熟（微微裂开最好）有条件用烤箱更美味放入碗中一勺糖桂花一勺蜜糖腌制几小时看到出汁水了配点小蔬菜色拉加一把烤脆的松子直接上桌这菜也就十分钟就做好了
桂花蜜汁红枣的做法
材料：
红枣400g，冰糖50g，桂花糖1勺，，
桂花蜜汁红枣的做法的做法步骤：
步骤1，红枣洗净后沥干水份
步骤2，红枣加冰糖一起放入锅中
步骤3，加入漫过红枣的清水，大火烧开后转小火煮煮一会儿
步骤4，煮至水份所剩不多时加入一大勺桂花糖
步骤5，搅拌均匀煮至汤汁粘稠即可关火
步骤6，略微冷却就可以食用了。不错的小零食哦！
步骤7，色泽红亮
桂花蜜汁山药的做法
材料：
山药250g，桂花适量，枸杞适量，蜂蜜适量，
桂花蜜汁山药的做法的做法步骤：
步骤1，备料:山药、桂花、枸杞、蜂蜜，开水泡开干桂花和枸杞
步骤2，去山药皮，切段。
步骤3，上蒸锅蒸二十分钟。
步骤4，把泡好的桂花枸杞倒入炒锅中加热，加入蜂蜜，微开锅后加入薄欠粉。
步骤5，蜜汁浇在摆好盘的山药上。
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