食材指制作食物时所需要使用的原料,食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成,想必你对食材很感兴趣吧?小编花时间专门编辑了西洋菜猪肉馅饺子,更多相关信息请继续关注本网站。
本来是打算韭菜猪肉馅的,下午群里看见她们说湾仔码头新出了一款西洋菜猪肉馅的,刚好家里有前一天超市特价8毛一斤买的西洋菜,于是,我也就不去买韭菜了,下班直接回家做了西洋菜猪肉馅的,嗯,真的很好吃,带着西洋菜的那股清香,大家都说好味道。
广东现在正是西洋菜大量上市的时候,比韭菜便宜多了呢,广东的朋友不妨试试。自己做的多经济便宜呀,湾仔码头价格可贵多了哈!
西洋菜猪肉馅饺子
材料:西洋菜500克,饺子皮(厚皮)600克,猪肉馅500克猪肉馅:买回三分肥七分瘦的猪肉,剁烂,加入盐、生粉、姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶,姜葱水要分次添加,加一次搅拌均匀再加下一次。姜葱水,就是把姜葱切丝,加入水,用手反复抓几次,放置半个小时捞出姜葱就可以了。
西洋菜猪肉馅饺子做法
1、西洋菜清洗干净,切碎装入大盆,加入2小勺盐腌10分钟;
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2、把西洋菜挤干水分;
3、挤干水分的西洋菜倒进肉馅中
4、加入少许色拉油、盐,翻拌均匀;
5、包饺子,过程就没有了,还没有学会包出好看的形状哦。
6、煮饺子了,锅里放多一点水,煮开,下饺子,加入1小勺盐;
7、加入少许色拉油,煮饺子放油、盐可以防止饺子粘连;
8、锅里水开就加入大约半碗的凉水,连续三次,饺子就熟了。
9、用笊篱捞起饺子,沥水;
10、装盘,倒上饺子醋;
11~12、趁热吃。
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西洋菜猪肉馅饺子食材搭配小提示
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:猪肉合牛肉食生虫,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。
97Msw.com相关知识
西洋菜水饺
食材明细:
主料::西洋菜500克,猪肉200克,
辅料::盐适量,姜适量,
西洋菜水饺的做法步骤:
1.西洋菜洗净后,开水下锅焯烫,捞入冷水中。
2.西洋菜剁碎后,挤干水分。猪肉切成小丁,放入味极鲜腌一会。姜切沫。
3.肥肉切小丁,入锅煎出油来。
4.油和肥肉丁倒入菜内,放适量盐调味。
5.醒好的面切成大小合适的剂子,擀皮,包饺子。
6.饺子开水下锅,水开后点三次水,等饺子全部浮上一来,肚子朝上,就熟了。
7.美味的饺子上桌。
8.挣了一些。呵呵。
小贴士:
肥肉丁先用锅煎出一些油来,吃起来更香。瘦肉切成丁,吃起来有嚼劲。
香菇猪肉馅饺子
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::香菇十个,
配料::盐适量,鸡精适量,酱油适量,香油适量,
香菇猪肉馅饺子的做法步骤:
1.香菇泡发切碎,放入酱油盐鸡精拌匀备用
2.猪肉剁好
3.把食材放一块放入调料拌匀
4.面粉加水和成光滑的面团醒十分钟
5.包成饺子下锅煮
6.煮好的饺子,看着就有食欲
玉米猪肉馅饺子
用这个季节最旺销的谷物做饺子馅玉米猪肉馅饺子
入伏以后,天气明显的热了。虽然温度不是很高,但身上明显感到粘粘的,很不舒服。洗了的衣服也没有以前那么快干了。进了厨房汗顺着脸颊往下流。真是一年当中就难熬的伏天啊!前天是头伏的第一天,民间有头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋的说法。咋也紧跟,吃饺子。吃啥馅的呀?不能老是吃那几样?韭菜、茴香、白菜、西葫芦等等,也换点新鲜的,在回家的路上,看到到处卖熟玉米的,眼前一亮,今儿咱就吃玉米猪肉馅的饺子。买了两条玉米,嫩点的。回家放下手里的东西,进厨房咱就忙活上了,和面,弄馅,半个多小时就都准备好了,又用了半个小时把饺子包好。烧开水,剥蒜,煮饺子,总过也就是一个半小时,这时老公也到家了,玉米猪肉馅饺子就端上了桌,老公吃了一个,说今天是什么馅的饺子啊!嚼的感觉和平时吃的馅不一样,我说玉米猪肉馅的,味道怎么样?很香啊!而且很有嚼头,老婆的饺子也越来越有创意了,我心里美滋滋的。
玉米猪肉馅饺子原料:猪肉馅、玉米粒
葱末、姜末、料酒、花椒油、盐、酱油
玉米猪肉馅饺子的做法
1、面粉中加一茶匙盐,用筷子搅匀,添加水,揉成光滑柔软的面团,盖上湿布,饧面30分钟,时间可以更长,面饧到位,饺子皮就好擀。
2、把玉米粒剥下来。
3、往猪肉馅里,放入花椒油,用筷子把肉馅搅开(注意搅的时候要朝着一个方向,这一点很重要哦)。
4、然后再放入料酒、葱花,姜末,盐、酱油、味精,再朝着一个方向搅拌,最后放入玉米粒拌匀。
5、包饺子。
6、锅中烧开足量的水,下入饺子,顺锅边旋转搅动,以防粘锅,待饺子浮上来,水沸后,淋上一碗凉水,盖上锅盖,再次煮沸后再淋一碗凉水,共淋三碗凉水后,关火,出锅。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
莴笋猪肉馅饺子
食材明细:
主料::莴笋适量,猪肉适量,香葱适量,面粉适量,
辅料::盐适量,生抽适量,香油适量,高汤适量,辣椒汁适量,调味鲜适量,
莴笋猪肉馅饺子的做法步骤:
1.莴笋,肉,香葱,。
2.切丁,
3.用料理机里打成泥,有油渣放点油渣更香。
4.放进香葱,
5.放盐,
6.淋上生抽拌匀,
7.面粉加清水揉匀醒发,
8.再次揉匀分成小剂子,
9.擀成皮,
10.放上拌好的馅 ,
11.做成饺子形,
12.吃多少包多少,
13.放进蒸锅,
14.蒸熟,
15.碗里调进香葱,辣椒汁,香油,
16.浇上高汤,
17.撒上调味鲜合成调汁,
18.放进刚蒸熟的饺子即成。
西洋菜(1)
食材明细:
主料::西洋菜适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,蒜适量,姜适量,
西洋菜的做法步骤:
1.姜,蒜,切末,备用
2.西洋菜洗净
3.油锅热了,放姜,蒜
4.把西洋菜倒入锅中,翻炒
5.盖上锅盖30秒
6.加点鸡精粉
7.翻炒几下,出锅
8.好香啊,把狗狗都吸引过来了
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