“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是很想去学一学呢？经过收集并整理，小编为你呈上笋干烧鸡腿，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
笋干一直是我的最爱，笋干炖肉，越吃越想吃哈。
家里还有几个鸡腿，与笋干一起烧了，特别的好吃，笋干吸引了鸡肉的香味，更香更脆更韧了，放了几个干辣椒提了下味，更下饭了，因为这个菜也得多吃一碗米哈，我觉得里面的笋干比鸡肉好吃。
烧这个菜用了苏泊尔火红点第二代无油烟不粘锅，这个锅是前段时间参加苏泊尔在好豆网的文武菜比赛中获得的奖品，为这个锅开光就做了这道菜，也算是交上的试用报告吧。
笋干烧鸡腿
原料：笋干、鸡腿、蒜苗、酱油、料酒、盐、葱、姜、花椒、八角、干辣椒、白糖
笋干烧鸡腿的做法
1、鸡腿洗干净，笋干提前泡发。
2、鸡腿切大块。
3、笋干切小块，蒜苗切断儿，姜葱切丝；
4、锅内放水，水开后把鸡块焯水；
5、炒锅中放油。
6、油热后放入鸡块翻炒，煸出油，煸至鸡块发黄。
7、把肉拨拉到锅周围，放葱姜、八角、花椒和干辣椒放中间爆香；
8、放入酱油、料酒的少许的白糖，翻炒均匀；
9、加入笋干翻炒一会儿；
10、放清水，量没过鸡块和笋干。
11、盖上锅盖，用中火焖；
12、等笋干软烂时，大火收汁，加蒜苗，最后加盐调味。
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笋干烧鸡块
今天中午做了笋干烧鸡块，哈哈，米饭杀手哦，很下饭。。。。。。
虽然有鸡块，但很清淡一点也不油腻，味道也很鲜美。
做好后急着想吃，没盛到盘里，直接在炒锅里面拍的照片。
笋干烧鸡块原料：笋干，鸡腿两个，青红椒各半个，酱油，料酒，盐，葱，姜，花椒，八角
笋干烧鸡块的做法
1、鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。
2、锅内放水，水开后把鸡块焯水。
3、炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香。
4、放入鸡块翻炒。
5、放入酱油和料酒，翻炒均匀。
6、加入笋干翻炒一会儿。
7、放清水，量没过鸡块和笋干，用中火焖。
8、等笋干软烂时，大火收汁，加青红椒块，最后加盐调味。
烧鸡腿
食材明细：
鸡腿200克，姜汁5克，料酒5克，酱油5克，花生油15克
烧鸡腿的做法步骤：
1. 鸡腿去骨洗净，用刀轻剁肉面，将筋剁断。
2. 所有调料调匀，放入鸡腿浸泡20分钟，取出，用煎锅加底油小火煎熟，切片装盘，将所有调料汁倒入锅中煮至浓稠，浇在鸡腿上即成。
小贴士：
1. 此菜宜与炸豆腐、米饭一起食用。2. 炸豆腐制法：豆腐冲净，切块，裹上淀粉，放入热油锅中炸黄外皮，捞出装盘，放入嫩葱末即可，食用时蘸酱油调味。鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
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