好的美食离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,想必你对食材很感兴趣吧?下面是小编为大家整理的“西红柿白菜炒豆腐”,供您参考,并请收藏本页!
西红柿白菜炒豆腐
原料:白菜1/4颗,中型西红柿2个,北豆腐1盒
调料:西班牙橄榄油约60ml,生抽2汤匙(30ml),盐1/2茶匙(3克)
西红柿白菜炒豆腐做法
1、将白菜洗净后,切成7厘米长,5毫米宽的丝。西红柿洗净后切成3厘米大小的块。豆腐切成2厘米见方的块。
2、平底锅中倒入橄榄油,大火加热,待油7成热时放入豆腐块,改成中火,先不要用铲子去搅,煎约1分钟后,摇动一下锅子,将豆腐翻面儿(或者用铲子辅助翻面),将豆腐煎成金黄色。
3、放入西红柿块炒软,看到西红柿有一点汤汁出现时,放入白菜丝,撒入盐搅匀,盖上盖子,用中火加热3分钟左右。(锅中不要加水,西红柿和白菜都会出汤的,除非因地域不同,你买的这两样菜水分太少)。
4、白菜丝变软后,淋入生抽搅匀,改成大火加热约20秒钟即可。
美食小提示
1、这是我平时最常吃的一道家常素菜,因为冰箱中总是会常备白菜,西红柿和豆腐这三样东西。而且这道菜的做法,非常简单,从准备到做好,不过几分钟的时间而已。
2、除了简单之外,这道菜也营养丰富,还特别下饭。每当觉得自己有些胖时,就要调整下晚餐了,减少吃肉,多吃蔬菜和豆腐。
3、做这道菜没什么太多的技巧,煎豆腐的时候,不要急于翻面,等一面煎好,再去翻面,否则很容易碎。
4、炒好后的菜有汤,不需要勾芡,菜汤是白菜汤和西红柿汤混合的汤汁,酸酸甜甜的很好喝,我喜欢用来拌饭。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
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西红柿油菜炒豆腐
食材明细:
主料::大豆腐半块,西红柿1个,小油菜半斤,
辅料::油适量,葱花少许,蚝油1勺,盐少许,五香粉少许,
西红柿油菜炒豆腐的做法步骤:
1.大豆腐半块大约200多克,西红柿1个,小油菜半斤。
2.小油菜用几滴白醋泡洗干净。持别小的油菜我一般不会焯水。也可以用开水烫一下。
3.西红柿去皮切块,加一点白糖。西红柿去皮,我一般用两种方法,熟透的用勺子刮一遍,就能抱下来。硬的就像刮土豆皮一样处理。
4.豆腐用点油煎一下。
5.中火煎,两面都煎黄就可以了。
6.煎好的豆腐盛出来备用。
7.准备点葱花。
8.平底锅加热加点油炒香葱花。
9.然后加番茄翻炒。
10.加豆腐翻炒。
11.加1勺蚝油炒香。
12.加油菜翻炒。
13.最后加盐和五香粉炒均匀。
14.营养齐全的家常菜。
豆腐炒白菜
食材明细:
主料::豆腐1块,油适量,盐适量,
辅料::白菜4颗,
豆腐炒白菜的做法步骤:
1.热锅凉油, 加入豆腐平铺在锅中煎;
2.一面煎至金黄后将另一面也煎至金黄后盛出备用;
3.锅中放入一小勺猪油;
4. 将白菜放入里面进去翻炒;
5.白菜微微变色后加入豆腐进去翻炒;
6.最后加入盐调味, 翻炒均匀即可;
7. 翻炒均匀即可;
小贴士:
1. 先将豆腐双面煎至金黄备用, 这样能避免豆腐在炒的过程中碎, 也利用吸收味道; 2. 炒青菜时加入一勺猪油能让菜品更香。
【鲁菜】--西红柿炒豆腐
食材明细:
主料::西红柿3个,豆腐300克,
辅料::鸡肉80克,香菜2棵,木耳50克,葱10克,姜5克,蒜3瓣,
配料::花生油30毫升,盐5克,料酒10毫升,味精2克,胡椒粉2克,白糖10克,水淀粉20毫升,花椒油10毫升,
【鲁菜】--西红柿炒豆腐的做法步骤:
1.先把西红柿洗净,鸡肉自然化冻。
2.用开水烫一下,去皮。
3.切成1公分左右的丁。
4.自制豆腐一块。
5.把豆腐切成1公分的丁。
6.香菜摘洗干净,木耳浸泡后摘洗干净。
7.把葱、姜、肉切成细末。
8.锅里放油,放入花椒煸炒出香味。把花椒过滤出来,留下花椒油备用。
9.锅里放油,放入豆腐。
10.煸至豆腐成金黄色。
11.倒入葱、姜、蒜、肉末煸炒。
12.炒到肉末变色。
13.放入料酒、盐、白糖翻炒。
14.放入西红柿翻炒。
15.添加适量水,烧制片刻。
16.放入木耳翻炒、水淀粉翻炒,放入香菜末、胡椒粉。
17.出锅前放入味精、花椒油调味即可。
18.盛入碗中,即可享用。
西红柿炒白菜花的做法
白菜花要用盐水浸泡20分钟左右,才能杀除部分细菌。
材料:
白菜花1棵,西红柿3个,葱适量,生抽1汤勺,盐适量,糖2茶勺,鸡精少许,,
西红柿炒白菜花的做法的做法步骤:
步骤1,西红柿洗净切块。切忌块不要太小,不然会流失很多的汤汁。
步骤2,菜花切块放入盐水浸泡20分钟后冲洗几遍。此过程只多不少才能杀除菜花的细菌。
步骤3,葱切好备用炝锅。
步骤4,葱花炝锅。
步骤5,放入菜花翻炒一分钟左右
步骤6,放入西红柿,撒入适量盐可多放些,杀出西红柿的汤汁。
步骤7,刚入1汤勺生抽,2茶勺糖,如果汤汁不够多,或者西红柿少菜花多,稍微放点水1汤勺足够(因为西红柿越炖水分会越多),慢慢待菜花软烂即炖熟。
步骤8,菜花软烂熟后将淀粉对入少量凉水顺时针倒入锅中。再用菜铲顺时间翻炒倒入鸡精出锅。
西红柿炒圆白菜的做法
同时想吃西红柿和圆白菜结果这道菜就出世了
材料:
西红柿1个,圆白菜1颗,盐适量,蚝油适量,
西红柿炒圆白菜的做法的做法步骤:
步骤1,圆白菜切丝,不要太细
步骤2,西红柿切碎
步骤3,锅里倒入少许油,把西红柿碎放进锅里炒炒成酱
步骤4,加入备好的圆白菜翻炒均匀,然后加入盐和蚝油翻炒片刻即可享受
步骤5,装盘
白菜炒豆腐丝
食材明细:
主料::白菜150克,辣椒2克,盐少许,银耳20克,
辅料::豆腐丝100克,味极鲜酱油3克,鸡精粉少许,
白菜炒豆腐丝的做法步骤:
1.食材清洗干净备用。(银耳提前泡发焯水)
2.葱辣椒切丝备用。
3.锅里倒入食用油,油热后倒入葱辣椒煸香。
4.倒入白菜,银耳,豆腐丝,加入味极鲜酱油翻炒均匀。
5.最后放少许盐,鸡精粉翻炒均匀出锅。
6.成品图。简单易做。
7.成品图。低脂健康。
8.成品图。
油豆腐炒白菜
食材明细:
主料::油豆腐150克,白菜半棵,
辅料::香菇8朵,生抽2勺,盐2克,鸡精1克,
油豆腐炒白菜的做法步骤:
1.香菇提前20分钟在温水中泡发。
2.白菜洗净后切片。
3.泡发的香菇挤干水份,切成小块。
4.油豆腐入锅煮一下,盛出备用。
5.将香菇放入锅中小火炒香。
6.加入白菜大火翻炒至变软。
7.加入油豆腐,两勺生抽,上盖小火焖三分钟。
8.最后调入盐和鸡精。
9.成品图。
小贴士:
1、油豆腐最好先入锅焯一下水,这样可以去除豆腐的腥味。
2、制作这道菜喜欢吃辣的,可加入指天椒或是其他辣的配料。
西红柿娃娃菜炒豆腐
西红柿娃娃菜炒豆腐,西红柿富含多种维生素,具有祛斑,美白等功效,娃娃菜清淡的口感配上酸酸甜甜的西红柿,味道酸甜惹人喜欢,豆腐煎的外焦里嫩,特别香,整道菜飘香四溢,秀色可餐。
主料:娃娃菜1棵西红柿2个北豆腐350克
调料:花生油50克食盐3克生抽5克
做法:
1.西红柿洗净切块,豆腐切块后控水备用
2.娃娃菜洗净后控水,用手撕成片
3.平底锅内放多一点的花生油,油温7成热后放入豆腐块,煎至两面金黄后盛出
4.锅内留底油,放娃娃菜,加盐调味,煸炒至娃娃菜变软
5.放西红柿和煎好的豆腐,炒至西红柿变软出汤
6.出锅前调入生抽,翻炒均匀即可关火
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1、叶菜类食物
被列为第一的蔬菜类,包括西方人常吃的生菜。它之所以危险,最主因为它未经适当清洗。在蔬菜常被西方人以生菜沙律的方式来吃。如果不够清洁,蔬菜很容易被这种大肠杆菌所污染。
绿叶蔬菜可能在农场中因接触到野生动物、粪便、不洁水份,或因农夫收割时卫生不佳而受污染,继而不断滋生病菌,收割后洗过,也并不保证可以安全食用。
2、鲔鱼
吞拿鱼导致的症状通常是鲭鱼中毒。吞拿鱼在被捕捉后会迅速腐坏,若贮藏温度超过摄氏十五点六度,它便会释出天然毒素。这种毒素不可经由烹调、冷藏、烟熏、治疗或入罐分解。
3、蛋类
蛋类食品沙门氏菌可存活于动物的肠道内,经粪便传到蛋上。
4、生蚝
蚝通常以诺沃克病毒或弧菌致病,前者可能来自污染水域。生蚝或未熟透的蚝可以导致肠胃炎。弧菌与霍乱的病菌相近,更为危险。
5、马铃薯
马铃薯通常经过煮熟,不含病菌,但马铃薯菜式往往有许多配料,其中一些可能有问题。最常见的是沙门氏菌,其次是大肠杆菌。
6、乳酪
乳酪某些拉丁美洲式的乳酪可能是用未经消毒的牛奶制成。软乳酪可能含有李斯特菌,孕妇食用前必须小心,否则会因而流产。
7、冰淇淋
冰淇淋软雪糕亦含有李斯特菌。该菌可以在金属表面存活,留在雪糕机内,污染大量雪糕。
8、蕃茄
番茄通常以沙门氏菌致病。该菌经根部或花部进入番茄,故此番茄不宜生吃。
西红柿白菜土豆茄子炒肉
食材明细:
主料::西红柿适量,白菜适量,土豆适量,茄子适量,肉适量,
辅料::盐适量,醋适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒粉适量,大香适量,姜粉适量,
西红柿白菜土豆茄子炒肉的做法步骤:
2.切好肉片,锅预热,倒入适量油, 把肉片倒入翻炒,加入醋和酱油,盐,鸡精
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