好的美食离不开好的食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材,哪些食材让你感兴趣?或许你需要"香菇榨菜猪肉饺"这样的内容,不妨参考一下。希望你喜欢!
提到饺子,真滴过一段时间不吃就特想,
一想吃了,勤劳的我就立马开工,
又不是什么山珍海味哈,
这么家常滴,还不赶紧慰劳自己的胃啊~
更何况现在还多了个帮手~
在此,再次感谢小胖哥童鞋哟!
虽然这家伙一边撖皮一边总不老实地瞅着电视,
那效率实在不敢恭维~
但最终在老妈绿眉毛红眼睛的不爽下,
还是不错地完成了任务哈!
香菇榨菜猪肉饺
材料:面粉,水,猪肉,香菇,榨菜,姜葱,盐,生抽,鸡粉,芝麻油
香菇榨菜猪肉饺的做法
1.面粉加水和成光滑的面团静置半小时
2.猪肉剁碎
3.泡发香菇剁碎
4.榨菜剁碎(我用的我们家乡的鱼泉榨菜,有名也好吃,HK也有卖滴哟)
5.姜葱切碎
6.香菇末、榨菜末和姜葱末倒入猪肉馅
7.调入适量盐、生抽、鸡粉、芝麻油,用筷子朝一个方向搅拌上劲
8.面团分割成若干小剂子
9.撖成饺子皮
10.取一个饺子皮,包入适量馅
11.包好后或煮或煎,自己喜欢哈
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
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猪肉香菇荞麦煎饺
今天早上逛菜市场,听到身后两个男生在那里谈论头伏饺子,我听着顺耳,却不知道是否有这说法。回家之后立刻问度娘,果然,头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。不知道这句俗语出自哪个地区,但是我自己感觉它的天津味儿是很浓的,毕竟,烙饼摊鸡蛋这经典食物,天津满大街都是。
既然度娘都说今天得吃饺子,那就做饺子吧!和面的时候突然想到家里还有一箱杂粮,都放了半年了,再不吃又该浪费了。所以把杂粮箱子扒拉出来,挑了一袋荞麦,就用它了!荞麦煎饺走起!
这就是荞麦!很喜欢它有棱有角的样子。
荞麦打成细粉,然后和高筋粉一起和面。再调好猪肉香菇的馅儿。不一会儿一锅香喷喷的粗粮煎饺就出锅啦!作为一个人做饭一个人吃的吃货,我真是太太勤快了!
猪肉香菇荞麦煎饺
面团:荞麦50g,高筋面粉100g,清水75g
馅料:肉末150g,干香菇10朵(约20g),大葱1根
调料:料酒2汤匙,生抽2汤匙,白胡椒粉适量,香油适量,食用油1大勺,盐和鸡精适量
猪肉香菇荞麦煎饺的做法
1.干香菇放入清水中泡发一上午
2.泡发好的香菇洗净杂志,挤干水分备用
3.称50g荞麦放到料理机研磨杯中
4.将荞麦打成粉
5.荞麦粉和高筋面粉放入大碗中
6.加入清水揉成面团,盖上保鲜膜饧发20分钟以上
7.准备馅料的原材料
8.肉末中放入料酒、生抽,不断搅打,中间少量多次添加一点清水,搅打上劲
9.香菇切成碎丁
10.大葱切碎
11.将香菇和大葱都放入肉末中
12.调入盐、鸡精、白胡椒粉、香油、食用油,搅拌均匀即成饺子馅
13.饧好的面团取出揉匀
14.切成大小合适的块
15.擀成圆形的饺子皮
16.饺子皮中心放入馅料
17.用自己喜欢的手法包好饺子,放入抹了油的平底锅中摆好,中火加热
18.待饺子底部定型之后,倒入淀粉水,高度到饺子中间的位置,盖上盖,中火煎至淀粉水完全收干即可。
美食小提示
1.香菇泡发最好用冷水,能很好地保留香菇的香味和鲜味。
2.搅打肉末时,少量多次加入清水,可以让做好的饺子馅更鲜嫩多汁。
3.用淀粉含量较高的粗粮粉做饺子皮时,最好配以高筋面粉,这样饺子皮才能保持劲道的口感。
4.因为加了粗粮粉,饺子面团筋度降低,做出的饺子比较适合做煎饺或者蒸饺,最好不要做水饺。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
#信任之美#香菇猪肉煎饺
食材明细:
主料::中筋面粉150克,
辅料::猪肉200克,香菇100克,香葱30克,油2ml,盐2克,酱油2ml,
#信任之美#香菇猪肉煎饺的做法步骤:
1.面粉加入适量的水揉成光滑的面团;
2.面粉加入适量的水揉成光滑的面团;
3.分成小面团,揉光滑;
4.把小面团擀薄成饺子皮;
5.猪肉洗净,剁碎;
6.剁碎的猪肉、加入香菇碎、香葱、盐、油、酱油拌均;
7.把饺子馅放入饺子皮中,包出自己喜欢的饺子形状;
8.这是包好的饺子;
9.锅中涂一点油,把饺子放在上面;
10.时间调至12分钟;
11.煎好的饺子金灿灿、香喷喷;
小贴士:
1.市场有做好的饺子皮卖;
2.饺子馅根据自己喜欢调整;
3.饺子肉可以用绞肉机打碎
榨菜猪肉包
天气炎热,有时胃口不好,喜欢煲上一锅软糯的白粥放凉,再炒上几个开胃下粥小菜,或是蒸上一锅包子,就着白粥吃。这个榨菜猪肉包用来下白粥很不错,榨菜我买的是小包装即食的,加入猪肉一起炒香,带着点咸爽,还有点微辣,夹着松软的包子皮很是开胃。热包子,凉白粥,就这么一个搭配,在夏日里胃口大开,又饱餐一顿。
夏日开胃下粥的【榨菜猪肉包】
包子馅:五花肉、袋装榨菜、蒜蓉
包子皮:中粉400克、低粉100克、白糖少许、花生油少许、酵母5克、温水250毫升
榨菜猪肉包的做法
1、250毫升温水混合5克酵母,加入白糖和花生油;
2、加入面粉混合揉成面团发酵;
3、发酵期间用来做馅料,剁碎五花肉,小包装的榨菜稍剁碎一下;
4、肉馅加入生粉搅拌均匀腌几分钟,锅下点油烧热倒入蒜蓉、肉馅炒香,加入些许生抽,再加入榨菜一起稍炒会,尝过味道再决定要不要加盐(榨菜已经有盐了)。
5、包子做好,盖住发酵二十分钟;
6、冷水放蒸笼里,蒸20分钟,好了再焖七八分钟揭盖。
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榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
包菜猪肉饺
食材明细:
主料::面粉适量,猪肉适量,包菜适量,
辅料::黑胡椒粉适量,盐适量,
包菜猪肉饺的做法步骤:
1.包菜猪肉馅加入适当的盐和黑胡椒粉。
2.面揉的不好,不过醒一会就好看了。
3.擀得饺子皮。
4.包好的饺子,呵呵。
5.煮饺子的汤是肉汤。
6.饺子好了~~~。
茴香猪肉饺
食材明细:
主料::茴香300克,五花肉750克,中筋面粉800克,
辅料::姜1块,盐2汤匙,油1汤匙,五香粉1茶匙,淀粉3汤匙,料酒1汤匙,
茴香猪肉饺的做法步骤:
1.备材料
2.面粉加少许盐搅匀,一半沸水搅拌后,一半凉水搅拌到面粉都成散片没有散粉,搓揉成团,盖上温布醒面半小时以上
3.猪肉剁肉碎,加姜汁、料酒和清水,搅拌至肉成粉红色后,入淀粉、盐、五香粉搅匀
4.茴香洗净切碎,加油搅匀,不加盐,等到快包馅时才和肉馅搅拌一起,以免出水
5.茴香猪肉和馅
6.醒好的面团很容易搓揉,分剂,擀皮,包馅成型
7.我试了蒸、煮、生煎三种煮法,发现茴香用煮的最能体现它的鲜香味
8.也是蒸的造型最好看,哈
白菜猪肉饺
说起饺子,很容易就想起北方来,南方人比较少吃面食,以米饭为主。北方人喜面食,过年总少不了那一盘饺子,北方的女人,更是做面食的一把好手,烙饼、面条、包点都做得很好。我是地道的南方人,从小就生活在这里,但也挺喜欢面食的,家里隔段时间会包一次饺子。擀面,对于我们来说是弱项,所以饺子皮是市场买现成的。试过一次自己擀面做饺子皮,累得不行,后来就再也不想动手擀饺子皮。在我家附近这市场卖的饺子皮不好吃,煮出来比较硬,平时包饺子都要去远点的市场买回来的,这皮还不错,很薄还滑溜。
以前家里包饺子都是香葱猪肉饺,有时会加点香菇进去,味道觉得不怎么样。最近做了白菜猪肉包子,很喜欢那个馅,于是就用那馅来包饺子。猪肉里加入白菜,粉丝,海米,馅变得清香嫩滑,家人都对这次做的饺子赞不绝口,让我很有成就感。
好吃到停不下筷的【白菜猪肉饺】周末家庭小聚
馅材料:白菜、猪肉、香菇、粉丝、海米、胡椒粉、生粉、花生油、浓缩鸡汁
白菜猪肉饺的做法
1、猪肉剁碎,加生粉进去搅拌均匀;
2、白菜切碎,放入盐用手抓出水,倒掉水分,并把白菜的水挤干;
3、把白菜放入剁好的猪肉馅里,再加入泡发好并剁碎的香菇;
4、粉丝用水浸泡25分钟左右,用刀切碎,也拌入馅里;
5、加入胡椒粉、盐、浓缩鸡汁和花生油搅拌均匀。
我们家吃饺子喜欢淋上爆香的红葱头、青椒丝、生抽进去。这次是吃之前拍的照片,吃起来的时候就忘记拍那调料了,光顾上吃,吃完才想起来。
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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
玉米猪肉饺
玉米猪肉饺
原料:饺子皮、玉米、香葱、猪肉馅
调料:盐、生抽、白糖、鸡精
准备饺子馅:
猪肉馅、玉米粒、葱花和调料混合,搅拌均匀
包饺子:(献丑啦包的极不专业,嘎嘎)
1、取一张饺子皮,放入适量的玉米肉馅;
2、将饺子皮对折;
3、然后一个折子一个折子的叠出来,即可;
这个包法,需要点闲功夫
另外一种包法就比较省时啦~
同样,将玉米肉馅放入后,边缘沾点清水后对折饺子皮,然后如上图手势,用力一捏,就完成了
左侧这张是我的两种包法;中间是我妈妈包的;右边又是另外一张包法,用来煎锅钻的。
煮饺子:
1、锅中放水倒一小勺盐,煮开后下入包好的饺子;
*水中放点盐的作用,是为了防粘
2、待水再次烧开,再倒入一些清水煮;
3、反复三次后,饺子就煮好啦。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
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