没有好的食材不可能有好的美食,不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻,小编为你推荐腊肠蒸蚕豆,请收藏并分享给你的朋友们吧!
每到这个季节,家里几乎天天吃蚕豆,正好冰箱还有自己做的腊肠,于是做了这样的搭配,清鲜的蚕豆和浓香的腊肠味道还真的很搭。
用蚕豆和腊肠一起煮饭,也超级好吃哦,趁蚕豆还鲜嫩的时候,一定要试试哈!
腊肠蒸蚕豆
材料:蚕豆300G,腊肠1根,葱适量。
腊肠蒸蚕豆的做法
1.腊肠切片用清水泡软。
2.蚕豆去壳。
3.蚕豆入油锅略炒,加半茶匙盐以及一点点糖炒匀,并加少许水翻炒均匀。(蚕豆比较吸水加点水口感会更好。)
4.腊肠沥干水份入油锅翻炒至变色。(腊肠本身有味道,不用另外调味)
5.炒好的蚕豆铺在碗底,腊肠铺在上面,入锅蒸10分钟,出锅撒葱花。
网站小提示
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
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蚕豆红椒炒腊肠
食材明细:
主料::蚕豆100g,红椒两个,腊肉两根,
辅料::油适量,蒜适量,盐适量,
蚕豆红椒炒腊肠的做法步骤:
1.原料图。
2.所有材料洗好,腊肠和红椒切片,蚕豆去壳去皮捏成豆瓣,蒜切片。
3.起油锅。
4.放腊肠入锅小火炒至透明出油。
5.下蒜片炒香。
6.下蚕豆炒至断生。
7.下红椒。
8.翻炒均匀后放盐调味即可出锅。
腊肠炒蚕豆的做法
材料:
腊肠1条,蚕豆1碗,油少量,盐少量,蒜苗一根,,
腊肠炒蚕豆的做法的做法步骤:
步骤1,三种食材备好。
步骤2,蚕豆剥外壳。
步骤3,水煮开,放入腊肠稍微煮一下。
步骤4,切成片。
步骤5,蒜也切好备用。
步骤6,锅加热放油,放入蚕豆炒至变色。
步骤7,倒入腊肠翻炒。
步骤8,最后放入蒜苗,调入少许盐即可。
步骤9,嫩蚕豆包裹着浓香的腊肉味道。
腊肠蒸豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,腊肠1根,
辅料::生抽3勺,蚝油2勺,
腊肠蒸豆腐的做法步骤:
1.准备食材。
2.豆腐切片。
3.螺旋状摆盘。
4.腊肠切斜片。
5.夹在豆腐之间。
6.淋入生抽和蚝油。
7.锅内水开蒸10-15分钟。
8.出锅撒了一把青蒜。
小贴士:
根据食材薄厚和用量调整蒸制时间。
土豆蒸腊肠
食材明细:
主料::土豆300克,腊肠2根,粉丝少许,
辅料::姜少许,酱油1勺,熟油1勺,盐2克,
土豆蒸腊肠的做法步骤:
1.粉丝用热水泡软,捞出来平铺在盘子里。
2.土豆去皮,切成薄片,薄片容易熟,而且更入味。
3.腊肠斜刀切成薄片,最好把腊肠的皮去掉,这样蒸出来的时候就不会卷曲了。
4.然后把土豆片摆在粉丝上,再摆上一层腊肠片。
5.如此反复一层一层摆好。
6.切一点姜丝放在最上面。
7.锅里放入适量清水,把摆好的土豆腊肠放在笼屉上,盖上盖开始蒸,上汽后计时5分钟出锅。
8.因为下面有粉丝所以调一碗酱汁味道会更好,一点盐,少许酱油,一勺熟油,熟油是用花椒和大料爆香的油。
9.拌匀后,浇在蒸好的土豆腊肠上,可以享用啦。
小贴士:
不要蒸得太久,土豆太软就夹不起来了。
雪菜蚕豆米炒腊肠
嫩嫩又碧绿的蚕豆米是春天特有的蔬菜,每年春天蚕豆上市的时候,就会迫不及待地买回来尝鲜。蚕豆营养丰富,它有增强记忆力的健脑作用;同时含有丰富蛋白质,且有利于骨骼生长的钙,它还是抗癌食品之一。
春季蚕豆大量上市的时候,就会买上很多带壳的蚕豆回家,自己剥豆米也是一种乐趣,剥好的豆米分成小包装冻在冰箱中。做菜时拿出一包,直接炒、做个汤放入点。。。都很方便,而雪菜蚕豆炒香肠就是常做又很受欢迎的一种。
雪菜蚕豆炒腊肠非常适合用来就粥,拌饭,甚至拌面吃。和雪菜一起做蚕豆米,别有一番风味,它不仅制作简单,而且微辣可口。鲜嫩的蚕豆让人吃着上瘾,何况这辣辣的做法,很刺激味蕾哦,非常咸香下饭。
咸香下饭菜---【雪菜蚕豆米炒腊肠】
原料:腊肠,蚕豆米,雪菜,红辣椒,蒜片,油盐。
雪菜蚕豆米炒香肠的做法
1.准备好原材料;
2.烧锅开水,放少许盐和几滴油,放入蚕豆米进去焯煮到七、八成熟后捞出;
3.烧热锅,放入少许油和适量的水,放入腊肠进去焖煮;
4.将水分煮干,腊肠油脂煸出来;
5.再加入适量的蒜片和红辣椒翻炒;
6.翻炒出香味后加入雪菜进去煸炒;
7.煸炒几下后放入蚕豆米继续翻炒;
8.最后加入少许盐调味翻炒均匀即可;
美食小贴士
1.蚕豆米不易熟,先提前焯煮到七、八成熟,注意加入点盐和油能让蚕豆颜色更为翠绿;
2.腊肠没有提前蒸,所以在炒的时候加入点水焖煮一下,同时加入少量水,因为腊肠会焖煮过后煎时会出油;
3.雪菜先放入煸炒后味道更正,注意雪菜本身就有盐味,后来加入盐少加点。
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月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
腊肠蒸粉丝
食材明细:
主料::广式腊肠200克,绿豆粉丝2把,
辅料::酱油少许,
腊肠蒸粉丝的做法步骤:
1.腊肠用开水烫洗一下,切片备用。
2.粉丝剪段,放入温水中泡软。
3.捞出沥干水铺入盘中。
4.再将腊肠铺在粉丝的上面。
5.淋入少许酱油。
6.锅中加入清水,大火烧开,放入腊肠。
7.加盖大火蒸12分钟左右即可关火。
8.出锅上桌即可食用。
9.非常下饭哦。
10.成品图。
11.成品图。
腊肠蒸鸡
食材明细:
主料::鸡腿两个,腊肠一段,葱适量,姜适量,
辅料::盐适量,糖适量,生抽适量,料酒适量,老抽适量,辣椒 粉适量,十三香适量,
腊肠蒸鸡的做法步骤:
1.鸡腿用盐水泡洗干净。
2.将鸡腿放在大碗中,加盐糖生抽老抽辣椒粉香料粉腌上。
3.加保鲜膜存于冰箱冷藏过夜。
4.腌好的鸡腿和其它材料。
5.将腊肠切片摆盘,下面铺上葱段和姜片。
6.腌好的鸡腿摆在上面,水开后入笼,蒸十五分钟。
7.因为鸡腿的原因,出锅时会有汤水,将汤水倒出,鸡腿改刀即可。
8.装饰葱丝上桌。
小贴士:
1、腊肠我用的生肠,这样子会出油,成菜不腻。
2、鸡腿入味儿比较随意,依自家喜欢就好。
3、可以添加时蔬,比如用西兰花围个边儿或者用胡萝卜垫个底儿都是可以的。
腊肠蒸土豆
食材明细:
主料::土豆两个,皇上皇腊肠两根,
辅料::酱油适量,
腊肠蒸土豆的做法步骤:
1.准备两个土豆,两根皇上皇腊肠。
2.土豆去皮,洗干净切块。腊肠洗干净斜切片。
3.土豆撒适量食盐用手抓均匀。土豆片垫底,腊肠铺 土豆上面。
4.放锅里蒸,蒸汽上开始计时,大火蒸十分钟即可。
5.出锅后淋上适量酱油即可。
6.成品
感谢您阅读“97美食网”的《腊肠蒸蚕豆》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了腊肠蒸鸡专题,希望您能喜欢!