食材指制作食物时所需要使用的原料，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？以下“冬菜丝瓜炒木耳”由小编为大家收集整理，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
丝瓜这东东啊，的确是美容高者呀，具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。它含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。
此菜肴具有清热利湿，化痰止咳，养血驻颜的功效。尤适应于痰喘咳嗽者服食。
冬菜丝瓜炒木耳：清热利湿养血驻颜
主料:干木耳10g、丝瓜320g
辅料:油、调味鸡汁、天津冬菜、砂糖、清水各适量
冬菜丝瓜炒木耳的做法
1.食材图
2.丝瓜洗净，去皮，切块
3.干木耳泡发，择洗干净
4.焯烫一下
5.热油锅，放入丝瓜，倒入适量的温开水，煸炒一会
6.放入适量的天津冬菜
7.放入木耳，倒入芡汁（适量的调味鸡汁、砂糖、生粉和清水拌匀）煸炒收汁，熄火盛出
8.上桌享用
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蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
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丝瓜炒黑木耳
食材明细：
主料：：丝瓜适量，黑木耳适量，蒜苔适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，
丝瓜炒黑木耳的做法步骤：
1.丝瓜切滚刀。
2.丝瓜切滚刀。
3.黑木耳泡发煮好。
4.蒜苔切段。
5.锅子烧热爆香蒜苔。
6.放入黑木耳。
7.放入丝瓜蒜苔。
8.调味即可享受。
9.通经活络气血运行功效。
丝瓜木耳炒毛豆
食材明细：
主料：：毛豆适量，丝瓜适量，
辅料：：盐适量，糖适量，味精适量，
丝瓜木耳炒毛豆的做法步骤：
1.原料。
2.热锅冷油。
3.放毛豆和木耳煸炒。
4.放丝瓜继续煸炒。
5.放盐。
6.加少许水，出锅前放鸡精糖。
丝瓜木耳炒鲜鱿
食材明细：
主料： 鱿鱼 适量，
辅料： 丝瓜 1根， 黑木耳 适量， 彩椒 适量， 胡萝卜 适量，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 鸡精 少许， 姜 适量， 蒜 适量， 淀粉 少许， 江米酒 适量，
丝瓜木耳炒鲜鱿的做法步骤：
1.木耳提前用清水泡发，洗净
2.将鱿鱼去掉内脏，洗净，撕去表面层皮，斜切十字花刀
3.红萝卜削去皮，彩椒、姜、蒜洗净，切片
4.胜瓜用削皮，洗净，切厚片，切好后用淡盐水浸泡
5.烧开水，将鲜鱿入沸水焯至卷曲后即刻捞起，用清水洗净，切厚片
6.锅内加适量油烧热，爆香姜片、放入焯好的鱿鱼，洒少数下，铲起待用
7.锅中留有余油，开大火，将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香，铲起
8.锅内加少许油，大火烧热，将丝瓜入锅炒熟，再将其它炒好的食材一起回锅，灒少许米酒快速翻炒、兜匀，加适量盐、鸡粉调味，用生粉勾个薄芡，装碟上桌即可
小贴士：
1、鲜鱿“飞水”的时间要短，见卷曲后即刻捞起，否则老了口感不好。2、丝瓜不易久炒了，否则出水大度多，易变软，影响口感。 丝瓜味甘甜，具有清热、解毒、行血脉、美容抗癌等功效。丝瓜汁有增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，故有“美人水”之称。黑木耳铁的含量极为丰富，能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血，此外黑木耳还有防癌抗癌、降血脂及抗动脉粥样硬化的作用，还可以抗辐射及抗炎等。 丝瓜木耳炒鲜鱿是粤菜中一道比较经典的快手小炒，营养健康，色彩鲜艳，鲜嫩爽脆，口感丰富，很令人开胃的一道菜。
【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳
食材明细：
主料：：丝瓜250克，
辅料：：干木耳20克，毛豆150克，
配料：：生抽适量，盐适量，糖适量，
【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳的做法步骤：
1.丝瓜毛豆炒木耳食材。
2.木耳泡发好洗净摘去根、丝瓜去皮、毛豆清洗干净备用。
3.丝瓜切成一寸左右段。葱切成马蹄片、姜切成丝备用。
4.炒锅热了放入葱姜爆香。
5.然后放入丝瓜翻炒。
6.丝瓜变色后放入木耳翻炒。
7.然后放入毛豆翻炒。
8.加入少许生抽和100克左右的水煮开，盖上盖子焖。
9.2分钟左右放入盐。
10.淋少许湿淀粉勾芡出锅即可。
11.我的丝瓜毛豆炒木耳就好了！
12.绿色天使欢迎朋友的光临！
小贴士：
1、丝瓜切完要马上清洗一下及时炒，否则会变色，如果马上不能做的话，要泡入柠檬汁的水中。
2、丝瓜喜欢吃软一点焖2分钟，要是喜欢吃硬一点的1分钟就可以。
3、毛豆要是老的话可以用水焯一下在做，嫩的话直接炒就很容易熟。
4、因为毛豆一煮味道就很鲜了，所有可以不放鸡精。
丝瓜炒木耳的做法
简单清爽的一道健康素食小炒。
材料：
丝瓜1根，木耳15克，香葱1棵，蒜头2瓣，小米椒1/2个，盐适量，鸡精少许，，
丝瓜炒木耳的做法的做法步骤：
步骤1，木耳提前洗净泡发好。
步骤2，丝瓜去皮，滚刀切块，香葱切段，蒜头切碎，小米椒切圈。
步骤3，锅中加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
步骤4，倒入木耳翻炒。
步骤5，炒至水分微干，下入丝瓜翻炒。
步骤6，加入葱段和小米椒炒匀即可关火。
步骤7，出锅装盘，上桌享用吧。
步骤8，成品图。
步骤9，撰写制作步骤
丝瓜木耳蒜蓉
食材明细：
主料：：丝瓜适量，
辅料：：木耳适量，蒜适量，
配料：：食用油适量，鸡精适量，盐适量，生抽适量，
丝瓜木耳蒜蓉的做法步骤：
1.丝瓜一根,去皮备用
2.然后切片摆盘,并在上面划十字,以更好的入味
3.香菇切碎(前一天用的是木耳,觉得口感更好,入口即化)
4.蒜切碎,备用
5.将香菇和蒜下油锅炒香,加盐和鸡精调味,然后用小勺分摆在丝瓜片上
6.淋上生抽,入微波炉高火5分钟...
7.好啦,可以吃喽...手机拍的图片将就看看呗
黑木耳丝瓜
食材明细：
主料：：黑木耳100g，丝瓜400g，
辅料：：鲜红椒丝几根，
配料：：油适量，盐适量，酸适量，葱适量，味精少许，
黑木耳丝瓜的做法步骤：
1.将干黑木耳置容器内，用冷水泡发，等泡发开，去除根部的杂物，清洗干净
2.将洗净泡好的黑木耳，在沸水中煮两分钟，捞起，沥水
3.盛碗里，用盖或用薄膜蒙上，置冰箱内冷藏
4.将丝瓜，去皮，清水干净，切滚刀块
5.干锅，小火将锅预热，加入蒜、葱，爆香
6.倒入切好的丝瓜
7.加盐、蒜，转中火翻炒几下，溜点水，加盖焖三分钟左右
8.揭盖，撒入鲜红椒丝如干，大火翻炒几下，关火，撒味精
9.装盘，准备上桌
小贴士：
1、鲜红椒要最后放，只是起到点缀的作用，放早了，颜色就次了。
2、黑木耳，在冰箱里冷藏后取出吃起来有脆脆的感觉
#信任之美木耳试吃#木耳鸡蛋炒丝瓜
食材明细：
主料：：八朵木耳一包，丝瓜一个，鸡蛋3个，小红椒2个，
辅料：：葱丝适量，盐适量，酱油适量，橄榄油适量，
#信任之美木耳试吃#木耳鸡蛋炒丝瓜的做法步骤：
1.取一小包八朵木耳，正好是一顿的量。
2.将木耳放入清水中进行浸泡。
3.中途换2-3次清水，将木耳泡发好。
4.泡好的木耳表面光滑，无根无沙。
5.丝瓜切滚刀块备用。
6.准备好葱丝和小米椒切成丝。
7.所有的用料准备齐全，放在锅边取用方便。
8.炒锅中加少许花生油，将鸡蛋打散，油热后把蛋液放入锅中。
9.将鸡蛋炒熟。
10.另起油锅，油热后放入葱丝炒出香味儿。
11.加入红椒丝进行爆炒。
12.倒入木耳，加少许酱油进行调味，加入丝瓜块进行煸炒，炒制八成熟时加入炒好的鸡蛋。
13.快速翻炒，混合均匀后出锅。
丝瓜木耳炒粉丝
食材明细：
主料：：丝瓜1根，黑木耳1小把，粉丝1小把，
辅料：：盐适量，生抽适量，蒜末适量，
丝瓜木耳炒粉丝的做法步骤：
1.食材：丝瓜、木耳、粉丝。
2.粉丝、黑木耳用水浸泡后洗净。
3.丝瓜去皮切滚刀块。
4.锅注油烧热，下蒜末炒香。
5.倒入丝瓜翻炒至变软。
6.放入木耳炒两分钟。
7.放入粉丝炒匀。
8.调入适量的盐。
9.1勺生抽翻炒均匀。
10.加小半碗清水焖煮两分钟出锅。
11.成品
12.成品
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