食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？为此，你可能需要看看“西红柿炒豇豆”，希望对大家有所帮助。
西红柿炒豇豆
原料：豇豆250克，西红柿1个，鸡蛋3个，大蒜4瓣
调料：料酒1/2茶匙（3ml），酱油1/2茶匙（3ml），盐1/2茶匙（3克）
西红柿炒豇豆做法
1、豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。
2、鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。
3、锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。
4、锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。
5、打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。
美食小提示
1、炒鸡蛋时，往打散的鸡蛋液中调入少许料酒，可以去除鸡蛋的腥味。再添加少许水，由于水油分离的作用，可以使鸡蛋变得软嫩。
2、油热后将蛋液倒入锅中，用铲子快速画圈搅拌着炒熟，这样炒出的鸡蛋很嫩。而不要等鸡蛋定型之后再切散。
3、凡是用炒过的鸡蛋作菜，一定要在其他菜炒好并放盐后，再将炒鸡蛋回锅。鸡蛋很容易吸收咸味，如果先放，鸡蛋的味道就会很咸，而其他菜略显味道不足。
4、用西红柿来焖制豇豆，酸酸的味道可以使豇豆更加入味，再配合大蒜的味道，没啥说的，盛米饭吧哈。
网站小提示
西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效，其营养丰富，若配以同样有消食功效的山楂，则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
97Msw.com相关知识
豇豆炒西红柿的做法
材料：
豇200，西红柿160，胡萝卜50，，
豇豆炒西红柿的做法的做法步骤：
步骤1，把豇豆切成3厘米的长段，清水煮开放入煮3到5分钟，捞出控干待用。
步骤2，倒油、花椒粒、蒜片、葱丝、姜丝炒香。
步骤3，放豆角段、胡萝卜丁爆炒3分钟。
步骤4，加入西红柿丁、浓汤宝半块爆炒5分钟，盖上锅盖中火焖8分钟。
步骤5，加入盐翻炒后盖出锅。
西红柿豇豆炒蛋
材料：
主料：西红柿1个、鸡蛋2个、豇豆2根
配料：蒜2瓣
调料：盐1/2茶匙、蚝油1/2茶匙、料酒1/2茶匙
准备：
豇豆洗净后切成3厘米长的段，西红柿洗净切块，蒜切片；
做法：
1．鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀；
2．锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用；
3．另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟；
4．再放入西红柿炒1分钟；
5．放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右；
6．打开盖子，淋入少许蚝油；
7．再调入适量盐；
8．最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可。
小贴士：
1.蛋液中调入少许料酒，可以去除蛋腥味，炒出的蛋口感更好；、
2.炒蛋的时候在蛋液中加少许水，可以使蛋更加软嫩；
3.蚝油的用量一点点即可，主要为了提味，多了会使菜色变暗；
4.盐最好不要先加入，以免使蛋口感太咸，最后根据个人口味调节即可。
西红柿芝麻酱炒豇豆
食材明细：
主料：：豇豆半斤，西红柿1个，芝麻酱1勺，
辅料：：葱花适量，蒜片适量，油少许，盐少许，自制番茄酱1勺，
西红柿芝麻酱炒豇豆的做法步骤：
1.豇豆半斤，西红柿1个，芝麻酱1勺。
2.江豆清冼干净，切成寸段。
3.西红柿洗净去皮切块。
4.葱花蒜片准备好。
5.准备1勺芝麻酱，1勺番茄酱。
6.平底锅加点油，葱花蒜片炒香。
7.加西红柿翻炒
8.再加江豆翻炒。
9.加番茄酱和芝麻酱翻炒。
10.放点水，盖上锅盖焖2分钟。
11.开盖后加盐收汁。
感谢您阅读“97美食网”的《西红柿炒豇豆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒豇豆专题，希望您能喜欢！