“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“火腿奶酪焗西兰花”,相信能对大家有所帮助。
西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。具有防癌抗癌的功效,还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。所以我们平时要适当多吃一些。这款菜肴应该属于西式菜肴,里面添加了黄油、马苏里拉奶酪、黑胡椒粉,吃起来奶酪的味道非常浓郁,再配上一块面饼,就可以和披萨相媲美了,相信孩子们一定喜欢吃。
火腿奶酪焗西兰花
主料:西兰花250克、马苏里拉奶酪80克、火腿肠50克、小蘑菇80克、洋葱50克、红椒50克、黄油20克、植物油2茶匙
配料:盐1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、白糖1/2茶匙
火腿奶酪焗西兰花的做法
1、西兰花、小蘑菇、红椒洋葱分别洗净。
2、火腿肠去掉外包装。
3、把火腿肠切片,马苏里拉奶酪切粒。
4、洋葱和红椒切丝,小蘑菇掰开。
5、西兰花根部去掉切成小朵。
6、锅内把水烧开,放入小蘑菇焯烫1分钟捞出。
7、再放入西兰花焯烫至变色捞出放入冷水中降温。
8、锅烧热,放入黄油和植物油烧至4成热。
9、放入洋葱丝爆香。
10、再放入西兰花和红椒略炒。
11、放入盐、白糖、黑胡椒。
12、再放入小蘑菇和火腿炒匀。
13、盛入玻璃耐烤碗中。
14、表面撒入马苏里拉奶酪粒。
15、放入已经预热的烤箱内,上下火200度烤8-10分钟。
16、从烤箱中取出即可使用。
关键
1、西兰花不要焯烫时间过长,以免影响口感。
2、各家烤箱品牌不同,可以适当调整烤制时间和温度,以马苏里拉奶酪融化并且微微变黄为度。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气,润肺、化痰,改善食欲不振等状况
97Msw.com相关知识
芝士焗西兰花
食材明细:
西兰花1个,高汤适量,芝士2片
芝士焗西兰花的做法步骤:
1.先把西兰花在淡盐水中浸泡一两个钟点,以彻底除净它内中的农药残余物。
2.把浸泡过的西兰花在高汤中焯至五分熟,然后沥出,排放在盘中。
3.把芝士切碎,均匀地洒在西兰花上层(如果嫌麻烦,直接把芝士片撕开,铺在西兰花上面也行)。
4.烤箱170预热,把西兰花放进烤盘,170度烤10分钟左右,当看到芝士全部溶化,颜色略为变成金黄,就可以了。
西兰花炒火腿(1)
食材明细:
鸡精,五香粉,盐,火腿,西兰花,淀粉
西兰花炒火腿的做法步骤:
1.油锅烧热放入火腿煎下.
2.然后放入西兰花,再放入盐,五香粉,鸡精.
3.最后淀粉勾芡出锅.
奶酪焗洋葱火腿土豆
食材明细:
土豆一个,火腿一片火腿一片,洋葱少许,马酥里拉奶酪适量,盐适量,黑胡椒适量
奶酪焗洋葱火腿土豆的做法步骤:
第1步土豆放入锡纸内包好,放烤箱200度,烤20分钟锅内倒少许黄油加热,化开后放入洋葱,火腿炒香捞出备用
第2步土豆烤好后,用刀切去三分之一,将里面的土豆挖出,与火腿,洋葱,盐,黑胡椒拌匀拌好后放回到土豆壳内,表面撒马酥里拉奶酪再放入烤箱200度烤5分钟即可!
薯蓉芝士焗西兰花
食材明细:
中等大小土豆2个,西兰花1棵,奶酪150克,牛奶150ml,盐适量,油适量,黑胡椒粉适量
薯蓉芝士焗西兰花的做法步骤:
第1步土豆去皮切块上锅蒸熟;蒸熟的土豆压成泥,加100ml 牛奶、适量盐和胡椒粉搅拌均匀;
第2步西兰花切小朵洗净在盐水中浸泡20分钟;西兰花入开水中焯2秒捞了沥干;
第3步奶酪切条备用;烤碗刷一层薄油,底上铺上薯蓉;(留下少许备用)
第4步然后摆上西兰花;剩下的牛奶和剩下的薯蓉搅拌均匀,淋在西兰花上;
第5步最后铺上奶酪,入烤箱烤20分钟至奶酪融化微黄即可。
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