美食对于中国人有着非常寻常的意义,美食生活中国非常重要的组成部分,心情是否愉悦,就看美食是的了,所以为了更好的生活,多品尝美食吧。美食对于你的意义是什么呢?小编为大家呈上收集和整理的蛋皮菜汤,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
蛋皮菜汤
原料:鸡蛋1只,菠菜100克,精盐、味精、料酒和鲜汤各适量。
蛋皮菜汤的做法:
1.将鸡蛋磕入碗中,放入精盐、味精和料酒搅匀,摊成蛋皮,卷起用刀切成丝。
2.锅置火上,放入鲜汤和精盐煮沸,撇去浮沫,投入菠菜稍煮片刻,立即倒入汤碗中,撒入蛋皮丝和味精即成。
特点:色泽艳丽,汤清味鲜,养血安神,减肥轻身。
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小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
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蛋饺菠菜汤
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食材配方
主料:
鸡蛋
2个菠菜
100g猪瘦肉
80g辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量五香粉
适量胡椒粉
适量香油
适量水淀粉
适量
做法 共8个步骤
1.猪肉剁成肉馅,放入盐、五香粉、料酒、香油拌匀。
2.鸡蛋两只打散,里面加两小勺水淀粉。
3.锅内放一点点油,小火烧热,倒入两勺蛋液,晃动锅子,摊成蛋皮。
4.趁蛋液未凝固时,在蛋皮一边放入一勺肉馅。
5.迅速把蛋皮另一边翻过来,盖住肉馅,速度要快,这样翻过来之后,未凝固的蛋液可以起到粘合的作用,把边缘自动粘上。
6.逐个煎好所有的蛋饺,放在盘中。
7.锅内放一碗水,烧开,加胡椒粉、少许盐,放入蛋饺。
8.煮至蛋饺鼓起时,即可放入菠菜,淋香油,出锅。
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上周儿子跟着曾老师到顺德玩,买菜时问他:B,你喜欢吃什么菜?荷包蛋…… 家常菜中鸡蛋是吃得最多的,营养价值也很高。 鸡蛋的吃法也不少,冬在此极力推荐给家有宝贝的
食材配方
主料:
脆皮肠
2条辅料:
油
适量胡萝卜
适量木耳
适量冬菇
少量鸡蛋
3只
做法 共10个步骤
1.准备胡萝卜 蜜脆皮肠 木耳 鸡蛋 冬菇等材料
2.分别把冬菇 脆皮肠 木耳切成粒粒,胡萝卜泡成丝,鸡蛋打散加盐调味。
3.热锅下油慢火爆香脆皮肠
4.最后把除鸡蛋外的材料倒入锅中炒熟加盐调味,熄火冷却。
5.把炒熟的材料铲在打散的鸡蛋中搅拌均匀鸡蛋糊
6.平底不粘锅加油,倒入鸡蛋糊
7.加盖慢火慢慢焗熟
8.把熟的一面翻转过来再焗另一面。
9.倒在盘中用滚刀切件
10.摆盘加入金桔及圣女果装饰。
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鹌鹑蛋菠菜汤
周末闲来无事总是喜欢邀请要好的姐妹到家里吃饭,也不会特意大摆筵席,只是做几样大家都爱吃的小菜,而且素菜居多,然后几个人吃吃聊聊,开心得很。其实相聚的重点不在于吃
食材配方
主料:
菠菜
200g鹌鹑蛋
200g鸡蛋
2个辅料:
蛤蜊汤
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.白蛤洗净放入锅中,不添水直接大火煮
2.煮熟后的白蛤会析出汤汁,白蛤盛出,汤汁备用
3.白蛤汤汁放置一会儿,澄清
4.菠菜洗净切断
5.鹌鹑蛋去皮
6.锅内放水,倒入白蛤汤,倒入鹌鹑蛋,煮开
7.两个鸡蛋打散
8.倒入煮开的水中
9.放入菠菜,调入一点点盐和鸡精即可出锅
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蛋皮寿司
家中有个一岁半的小外孙,为了能让他摄取到更多的营养,我绞尽脑汁到处寻找适合他的菜谱。一次偶然的机会我看到这道菜,这道菜有肉有菜有主食,制作简单,造型漂亮,试着做
食材配方
主料:
鸡蛋
1个米饭
100g胡萝卜
半根辅料:
油
适量盐
适量香葱
少许自制味精
少许小香肠
1根洋葱
20g玉米粒
20g豌豆
20g做法 共9个步骤
1.准备好各种食材。
2.分别将胡萝卜,洋葱,小香肠切丁备用,香葱切成葱花。
3.锅中烧开水,分别放入豌豆,玉米,胡萝卜焯熟。
4.锅中放少许食用油下入一半香葱爆香。
5.依次放入小香肠,洋葱,豌豆,玉米,胡萝卜等煸炒。
6.放入米饭继续煸炒,出锅前调入盐,自制味精及另一半香葱末。
7.将鸡蛋打散,加入少量湿淀粉,在刷好油的平锅内摊成蛋饼并将两面煎熟,出锅放凉备用。
8.将炒好的米饭放入蛋饼中间压实,将蛋皮卷起并卷紧。
9.将卷好的蛋皮寿司切成小段。
紫菜蛋皮汤馄饨怎么做好吃 紫菜蛋皮汤馄饨
紫菜蛋皮汤馄饨
北方过年有吃饺子的习惯,在南方虽然过年没有吃馄饨的习惯,但这样一碗馄饨作为过年的一份点心是必不可少的,紫菜又是好多小朋友多喜欢,过年时上这么一份点心一定很受欢迎
食材配方
主料:
紫菜
2g鸡蛋
1个辅料:芝麻油
适量盐
适量生抽
适量馄饨
适量荤油
适量
做法 共8个步骤
1.紫菜用冷水泡开
2.准备好鸡蛋,紫菜
3.蛋打碎,摊成蛋皮,把蛋皮切细
4.锅中放入水,盐煮开,煮开后加入蛋皮丝
5.放入生抽,麻油
6.放入紫菜,荤油
7.煮开后倒入碗里备用
8.锅上馄饨煮好,放入有紫菜汤的碗里即可
芹菜拌蛋皮怎么做好吃 芹菜拌蛋皮的做法大全
芹菜拌蛋皮
中午想吃点凉菜,便做了这道芹菜拌蛋皮,清爽可口的芹菜,搭配高蛋白的鸡蛋,清脆可口,营养丰富,吃了又不会长胖,简单易做的凉拌小菜!
食材配方
主料:
芹菜
100g鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
适量水淀粉
适量醋
适量酱油
适量鸡精
适量绵白糖
适量熟白芝麻
适量做法 共11个步骤
1.鸡蛋磕入碗中
2.放水淀粉打散
3.煎成蛋皮
4.切条
5.芹菜切段
6.焯一下,控水,和蛋皮放在一起
7.用醋、酱油、盐、鸡精、糖,调成料汁
8.浇在芹菜蛋皮上
9.撒上白芝麻
10.拌匀
11.上桌喽
菠菜拌蛋皮怎么做好吃 菠菜拌蛋皮的做法大全
菠菜拌蛋皮
菠菜中含有大量的B胡萝卜素和铁也是维生素B6,叶酸,和钾的极佳来源。 鸡蛋具有养心安神,补血,滋阴润燥的作用。 春季里来这样一道小凉菜,有利于补血养肝,加强肝的
食材配方
主料:
菠菜
200g鸡蛋
2个烤肠
1根辅料:
香油
适量盐
适量糖
3g蒸鱼豉油
10ml香醋
5ml鸡精
适量做法 共11个步骤
1.准备好所有的食材。
2.烤肠用微波炉高火1分钟。
3.鸡蛋加点盐打散如平底锅摊成蛋饼。
4.稍凉后切成丝备用。
5.包菜焯烫一下过凉备用。
6.把烫好的菠菜挤干水分加少许盐和糖拌均匀放置2分钟。
7.把蛋皮丝和烤肠丝放入菠菜碗中,然后加入蒸鱼豉油。
8.加入香醋。
9.再加少许糖和鸡精。
10.淋入香油。
11.全部拌均匀即可装盘。
芝麻蛋皮芹菜叶怎么做好吃 芝麻蛋皮芹菜叶的做法,步骤
芝麻蛋皮芹菜叶
从营养学角度来讲,芹菜叶中的营养成分要远远高于芹菜茎,而且还具有一定的抗癌作用,所以,在食用芹菜的时候,也要将芹菜叶充分利用起来。以前在家的时候,妈妈总会把芹菜
食材配方
主料:
芹菜叶
100g鸡蛋
1个芝麻
10g辅料:
油
适量盐
2g醋
4ml白糖
2g香油
3ml
做法 共8个步骤
1.准备所需的食材:芹菜叶、鸡蛋、芝麻。
2.将蛋液打散,摊成两面金黄的蛋皮。
3.将蛋皮切成菱形备用。
4.芹菜叶洗净后,入开水焯烫。
5.熟后捞出过凉。
6.将芹菜叶攥干,与蛋皮、芝麻(烤熟)一起放入碗中。
7.加入糖、盐、醋、香油。
8.拌匀即可食用。
蛋皮荠菜大馄饨怎么做好吃 2020蛋皮荠菜大馄饨的做法大全
蛋皮荠菜大馄饨
荠菜又名护生草、菱角菜。以嫩叶供食。原产我国,目前遍布世界,我国自古就采集野生荠菜食用,早在公元前300年尽荠菜的记载。 荠菜的营养价值很高,每100克荠菜含蛋
食材配方
主料:
猪后腿肉
500g荠菜
500g馄饨皮
1000g辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量糖
适量鲜抽
适量麻油
适量胡椒粉
适量鸡精
适量姜
适量葱
适量鸡蛋
3个黑木耳
适量榨菜
适量红油
适量做法 共18个步骤
1.准备好荠菜,馄饨皮,猪肉糜。
2.黑木耳泡发好,洗净,切丝,准备好鸡蛋,葱,麻油等调料。
3.荠菜洗净,用开水烫一下,捞出,用凉水冲过。
4.把荠菜切碎,稍微挤去一点汁水,待用。
5.把肉糜放入搅拌盆,加姜末,葱花。
6.加盐,糖,鸡精,胡椒粉。
7.磕入2个鸡蛋。
8.加料酒,鲜抽,植物油,麻油。
9.分2次加入适量的清水.往一个方向搅拌上劲。
10.放入荠菜。
11.搅拌均匀。
12.包好馄饨待用。
13.取1个鸡蛋打匀,放入锅中摊成蛋皮。
14.用铲刀铲碎,加1碗清水。
15.放入黑木耳,榨菜,大火煮开。
16.加盐,鸡精,葱花,即成蛋皮汤。
17.馄饨放开水煮熟,盛出。
18.浇上蛋皮汤,淋上红油即可。
美食科普:蛋塔皮怎么做??
蛋塔的做法一
材料:面粉、鸡蛋、炼乳(evaporated milk)、酥油(shortening)、strongaking power、盐、糖、水。
打入3个鸡蛋,一个蛋黄,搅匀 2.烧半杯水,加入5勺糖,化成糖水 3.把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中,并充分搅拌 4.放入冰箱冷藏,待用。
切1/4块酥油。
倒入半碗面粉,用的是事先筛过的面粉。
把酥油、少许盐、半匙strongaking power、面粉和适量水充分混合,和成面团。
把面团分成12等份,并在面板上压成圆形。
把压扁的面团放在蛋塔模具里,并整好边。用的是做muffin的模具,所以做出的蛋塔是超大形的。
从冰箱里拿出蛋黄液,并均匀的倒入蛋塔皮中,大约8分满即可。
进烤箱,400F(200C),20-25分钟,视蛋塔大小定 美味蛋塔出炉做法二蛋塔皮材料:A:面粉150克 黄油 55克 砂糖 35克 水 70CCB:面粉 220克 黄油85克
蛋塔心材料: 砂糖250至300克 水 300cc 牛奶 300cc 鸡蛋 6个 蛋黄4个
另外还要准备一个蛋黄上光制作方法: 将 A和B 分别都和均匀了 放置10分钟醒一下然后将A 切成小块 擀成饺子皮大小 将B也切成小块 用A包起来(如图)然后将它擀平了 再卷起来 再擀平 换个方向再卷起来。。如此重复3次 就可以擀成圆形 (大小根据自己家的模具)放入模具 多出来的部分 向内卷起在边上刷上蛋黄液上光 然后注入蛋塔心的蛋液 放入烤箱 180度的温度烤20分钟左右 就可以了做法三你发面有用酵母吗?我一般用150面粉+3克酵母。用保鲜膜封好放暖气上,45分钟就行,可以发2倍大然后直接用手在烤盘上推出形状,扎眼,抹酱,撒奶酪(普通滴),铺料,烤箱预热,烤10分钟,取出铺上专用的拉丝奶酪,继续烤5-8分钟,就ok了。
pizza对发面的要求并不很严格,喜欢厚饼就发久点,还有就是蔬菜一定要去水(切好放微波炉里高火几分钟就行,滗掉水,最好用纸吸一下表面的水),表面加些菠萝也很好吃,还有一种北京大香肠,也非常好吃。
和面的时候,150g面90g水3g酵母10g油 糖盐适量,面要多揉会儿,到表面光滑,这样烤出来饼很筋道,偶多次实践滴结果哦,揉得胳膊超酸,每次都发誓要买面包机。
加油哦,等你的好消息
牛肉菜汤
牛肉菜汤
原料:牛肉400克,胡萝卜100克,洋葱300克,土豆400克,西兰花40克,口蘑60克,香叶1片,丁香1个。
调料:色拉油1大勺,黄油3大勺,红葡萄酒12杯,肉汤2杯,盐、胡椒粉少许,面粉4大勺,西红柿酱12杯,辣酱油1.5大勺,白糖1小勺。
牛肉菜汤的做法:
1.将牛肉切成3厘米的块,用盐、胡椒粉浸泡片刻。
2.胡萝卜切滚刀块,葱头切片,土豆切4块。
3.面粉放入锅内炒黄待用。
4.油锅烧热,放入牛肉煸炒,加入汤料、酒,开锅后用中火煮10分钟,改用小火焖煮10分钟,倒入碗中。
5.黄油放入锅内,熔化后炒胡萝卜、葱头、口蘑、土豆,再放入牛肉、面粉反复搅拌。
6.加入煮汁、西红柿酱、辣酱油、香叶、丁香、盐、胡椒粉、白糖。用中火煮8分钟,改用小火煮30分钟,最后加入西兰花稍煮即可。
洋葱的特殊作用有哪些
随着医药和生物化学研究的发展,洋葱更加博得人们的欣赏,它对人体的营养、医疗和保健作用已被科学证实,是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。洋葱营养价值极高,其肥大的鳞茎中含糖85%,干物质92%,每100...[更多]
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看到妈妈菜的征集,我也一度很想参加,可是为什么妈妈从小把我们养育大,我却找不着哪个是典型的妈妈菜呢?冥思苦想了半天,没有答案。昨天母亲节,给老家的妈妈打电话。没
食材配方
主料:
鸡蛋
2个肉末
100g韭菜
100g辅料:
油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.鸡蛋打散,放入一点点盐,搅匀。烧热平底锅,倒入少量单液,均匀的摊成薄饼备用
2.韭菜洗净切碎,放入事先准备好的肉末,入盐,放入适量的花生油,拌匀
3.把馅料摊入事先做好的蛋饼内
4.卷好的效果,为了防止露馅,卷好后稍微压一下
5.不粘锅小火烧热,放入卷好的卷儿,翻面直至成熟即可。
6.成熟后出锅,切段摆盘即可
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