不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“乌鱼排骨汤—捷赛私房菜”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：乌鱼干100克，排骨750克，水1200毫升，
辅料：：姜2片，盐适量，
乌鱼排骨汤—捷赛私房菜的做法步骤：
1.乌鱼干切出100克温水泡发，排骨剁寸段，姜切两片；
2.将乌鱼干，排骨，姜片，水放入锅中，盖上锅盖，启动【煲靓汤】或者【大骨汤】功能键；
3.烹饪结束后撒适量盐即可出锅。
小贴士：
1、这个汤非常的鲜，盐要在最后放。
2、注意是乌鱼干，不要误用鱿鱼干，否则鲜度会大打折扣的哦。
3、水的量根据需要添加，本煲汤过程消耗800毫升水，想喝到多少汤就在800毫升外多加多少水。
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栗子焖排骨—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：排骨500克，栗子200克，
辅料：：葱4段，姜3片，大料1个，冰糖20克，盐4克，油20毫升，水量600毫升，
栗子焖排骨—捷赛私房菜的做法步骤：
1.排骨剁成5厘米段，冷水下锅，水开后焯烫3分钟，捞出洗净血沫；
2.生栗子切十字口，热水煮5分钟，冲凉后剥出栗仁；
3.锅内倒油，放入处理好的主料、调料以及水；
4.盖好锅盖，启动【无锡排】功能；
5.待烹饪结束后，将锅内食材与剩余汤汁搅拌均匀即可。
小贴士：
1、栗子用水煮过后皮会很好剥；
2、出锅时轻轻搅拌，以免栗子破碎。
酱焖排骨—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：排骨1000克，油20毫升，葱3段，料酒20毫升，花椒5粒，
辅料：：豆瓣酱100克，盐4克，姜1块，大料1个，水600毫升，
酱焖排骨—捷赛私房菜的做法步骤：
1.排骨剁寸段后，入沸水焯烫，捞出沥干；
2.葱切段、姜切片；
3.锅内放入调料和水；
4.再放入处理好的主料；
5.盖上锅盖，按下【收汁•排骨】（【ASR•Short Ribs】）键，启动自动烹饪程序；
6.待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀盛入盘中即可。
小贴士：
1.酱用量不可过少，成菜才可以酱香浓郁；
2.放调料时，豆瓣酱放在最上面，方便入味；
3.也可是使用黄豆酱、面酱、红油豆瓣酱、黄酱等来烹制这道菜。
清炖排骨—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：排骨500克，料酒20毫升，葱2段，大料1个，白胡椒粉1克，
辅料：：姜2片，盐3克，花椒10粒，干辣椒1个，水量1400毫升，
清炖排骨—捷赛私房菜的做法步骤：
1.将排骨斩成寸段，过沸水氽烫；
2.锅内放入处理好的排骨、调料以及水；
3.盖上锅盖，启动【炖煮•炖排骨】（【S•Rib Stew】）功能，烹制程序自动执行；
4.待烹饪结束时，放入白胡椒粉，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可；
小贴士：
1.排骨汆烫的时间不可过久，否则肉质易发硬，影响口感。
ABC汤—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：腔骨500克，胡萝卜200克，洋葱100克，盐4克，
辅料：：玉米200克，西红柿100克，黑胡椒2克，水量1200毫升，
ABC汤—捷赛私房菜的做法步骤：
1.腔骨冷水下锅，水开焯5分钟，撇去血沫洗净备用；
2.西红柿切十字口，热水淋烫去皮，玉米从中间切开，剁成小段，胡萝卜和洋葱都切块；
3.锅内放入处理好的主料和水（黑胡椒和盐除外）；
4.盖好锅盖，启动【老柴鸡】功能（其他型号的产品也可以使用【煲靓汤】或者【大骨汤】功能，不过要多加2杯水）；
5.烹饪结束，放入调料（黑胡椒和盐）即可食用。
顶汤——捷赛私房菜
食材明细：
主料：：排骨500克，柴鸡750克，鸡爪250克，瑶柱3个，海米30粒，火腿100克，水2000毫升，
辅料：：姜4片，料酒30毫升，水2000毫升，
顶汤——捷赛私房菜的做法步骤：
1.1、柴鸡宰杀去毛、内脏冲洗干净，剁成 3 厘米块；
2.排骨、鸡爪、柴鸡凉水下锅，水开后焯烫 5-8 分钟；
3.火腿上锅蒸 15 分钟；
4.锅内加水，下入处理好的主料、辅料，盖好锅盖，按【自动】键，启动【煲靓汤】功能，烹饪程序自动执行；
5.烹饪结束，将汤渣捞出即可；
小贴士：
一般第一次煲叫做"顶汤"，汤渣二次煲制叫做"毛汤"，最多煲制三次，汤
渣就不能用了；
山药炖排骨——捷赛私房菜
食材明细：
主料：：排骨750克，山药300克，
辅料：：葱3段，姜3片，花椒10粒，料酒15毫升，盐8克，
山药炖排骨——捷赛私房菜的做法步骤：
1.排骨斩成寸段，过沸水焯烫，山药去皮切滚刀块；
2.调料，主料入锅，加水，盖上锅盖开启【炖排骨】功能键
3.烹饪结束放盐搅拌后即可出锅。
小贴士：
也可加入西洋参 3 片，营养价值更高。
香辣蟹——捷赛私房菜
食材明细：
主料：：花蟹500克，
辅料：：香辣酱30克，豆瓣酱20克，大葱4段，姜5片，蒜10瓣，糖8克，油40毫升，白酒8毫升，水量80毫升，
香辣蟹——捷赛私房菜的做法步骤：
1.花蟹开壳，去除内脏，切成4块，蟹钳用刀背轻拍；
2.锅内加油，加入调料和处理好的花蟹；
3.盖上锅盖，启动【干锅】功能（若使用其他型号，可用【智烹】或者【干锅炒】功能）；
4.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀；
小贴士：
1、辣酱有一定咸度，可以不加盐；
2、可以将花蟹替换换成肉蟹，做法一样；
3、可以将水替换成啤酒，口感更佳。
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