中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编为你精心整理的“家常菜【扁豆丝炒肉片】”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：宽扁豆400g，猪里脊肉120g，
辅料：：红椒1个，蒜适量，
配料：：料酒适量，十三香适量，玉米生粉适量，盐适量，耗油一汤匙，
家常菜【扁豆丝炒肉片】的做法步骤：
1.原料图：扁豆择去丝，洗干净。猪里脊肉切片，用料酒、生粉、盐、十三香腌制10分钟
2.洗净的扁豆（如图）切成丝
3.红彩椒洗净，去根去籽切成丝；蒜两瓣去皮切碎
4.热过冷油，倒入腌制好的的肉片中火翻炒变色后盛出备用
5.锅中留油下蒜末炒香，下扁豆丝翻炒颜色变深后加入少量水，炒到熟。加少量盐和一汤匙耗油继续翻炒
6.炒熟的的肉片和红椒丝倒入锅中翻炒几下即可出锅
7.出锅前可以滴两滴香油 也不错
小贴士：
扁豆一定要炒至熟透方可食用，否则会引起中毒。
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家常菜：时蔬炒肉片
食材明细：
主料：：猪肉片80g，口蘑2个，胡萝卜1个，青椒2个，甜椒2个，木耳2朵，
辅料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
家常菜：时蔬炒肉片的做法步骤：
1.肉片提前切好；其实我也不知道这个是肉片，还是肉丝，某人切肉的水平实在很奇葩；
2.口蘑洗净，切片；胡萝卜去皮，洗净，切丝，建议切粗丝；
3.青椒、甜椒去蒂去籽，洗净，切丝；
4.木耳提前泡发好，洗净，撕成小块；
5.热锅里倒入适量油烧热后，将肉末放进锅里煸炒；
6.肉片颜色发白后，调入料酒、生抽，翻炒均匀，起锅备用；
7.锅里再倒入适量油烧热，将木耳放进锅里翻炒；
8.放入口蘑、胡萝卜丝；
9.放入青椒丝、甜椒丝；
10.调入生抽；
11.调入白糖；
12.调入盐、鸡精，翻炒均匀;关火，起锅。
小贴士：
1、蔬菜可以换成自己喜欢的；
2、其他蔬菜快熟时，再放青椒、甜椒、翻炒几下就可以放调料了。
家常菜---肉皮烧扁豆
食材明细：
主料：：扁豆适量，
辅料：：肉皮适量，油适量，
配料：：葱适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
家常菜---肉皮烧扁豆的做法步骤：
1.洗净扁豆、净肉皮、葱姜。
2.起锅热油、爆香葱姜。
3.放入肉皮煸炒，烹入料酒。
4.加入适量酱油。
5.小火炒至肉皮上色。
6.加适量清水，烧制5分钟。
7.放入扁豆。
8.烧制5分钟后，加盐、味精调味。翻炒均匀即可。
9.出锅装盘。
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