不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？相信你应该喜欢小编整理的双色椒炒肉，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：青辣椒100g，红辣椒适量，
辅料：：五花肉100g，
配料：：花椒适量，盐适量，味精适量，
双色椒炒肉的做法步骤：
1.青红辣椒洗净
2.去蒂去籽，喜欢辣的可以留着籽，会增加辣味的、切成菱形
3.五花内切成片
4.锅内放少许油。加入花椒煽香后放入姜片
5.等到姜香味出来后放五花肉。炒到肉8成熟
6.放入青红辣椒，在炒三到五分钟
7.加入盐，味精调味就可以了
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双椒炒肉
食材明细：
主料：：猪肉丝250克，
辅料：：青椒100克，
配料：：红椒100克，
双椒炒肉的做法步骤：
1.将肉放入盐、胡椒、腌制
2.将肉放入生粉用手抓一抓
3.将切好的青椒和红椒放油锅翻炒，炒至有香味溢出，放入少量盐起锅
4.将腌制好的肉丝放入锅内快速翻炒，变色后转小火。加入老抽、生抽后将事先炒好的青椒、红椒倒入锅中转大火翻炒
5.由于青椒和红椒里面已经包含水分所以不用点水，喜欢汁多的朋友也可以点一汤勺水，直接大火翻炒30秒后加入鸡精起锅
小贴士：
青椒在锅里面不要炒太久。我爸妈一辈喜欢把青椒在锅里炒的久一点，让青椒里的水分全部蒸发掉，有的厨师更是直接把青椒用油过一道，他们认为这样才好吃，殊不知这样做青椒的营养成分也随之消失。科学家们认为青椒是富含维生素最多的蔬菜。而个人最喜欢的就是最后到桌上得青椒肉丝吃到嘴里一咬青椒原有的青椒汁的味道溢出是最OK的。
由于第一次上传不清楚还有细节图片，有机会下次补上。
双色菠菜炒肉
食材明细：
主料：：菠菜200g，精瘦肉100g，
辅料：：胡萝卜50g，
配料：：葱适量，姜适量，蒜末切米粒状，盐适量，味精适量，糖适量，
双色菠菜炒肉的做法步骤：
1.新鲜菠菜洗净待用。
2.精瘦肉切成玉米粒状。
3.炒锅放水烧开后先倒入少许食用油再倒入菠菜、这样过水的菠菜会颜色更好看、时间不宜过长10︿20秒烫软即可。
4.投过凉的菠菜捞出挤去多余的水份装盘。
5.胡萝卜切丝同样在开水中烫一下、捞入凉水中投凉。
6.炒锅烧热到底油、放入肉粒翻炒断生到肉色发白就可以了。
7.肉粒炒断生后放入葱姜蒜沫烹入料酒、倒入菠菜、胡萝卜丝、调味快速翻炒、因原料均开水烫过、久了会影响口感。
8.出锅前如汤汁过多可以湿淀粉勾玻璃芡。
9.简单营养的菠菜炒肉。
小贴士：
很多人都爱吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能直接烹调，因为它含草酸较多，有碍机体对钙的吸收、故吃菠菜时宜先用沸水烫软。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。如果你的脸色不佳就请常吃菠菜，它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
炒双色
食材明细：
主料：：黑木耳适量，白木耳适量，
辅料：：腊肠适量，西芹适量，甜玉米粒适量，
炒双色的做法步骤：
1.没什么难度，先来主料。
双椒炒鸭胸肉
食材明细：
主料：：烟熏鸭胸肉100克，
辅料：：青椒1个，红椒1个，姜片5克，葱花10克，食盐2克，九三牌玉米胚芽油5克，
双椒炒鸭胸肉的做法步骤：
1.准备好原料；
2.将青红椒切菱形片；
3.将鸭胸肉切片；
4.炒锅内倒入“九三”牌玉米胚芽油（倒入很少的油，因为鸭肉经过煸炒还会出油）；
5.将切好的鸭胸肉放入，煸炒；
6.在放入切好的双椒片，煸炒片刻，放入食盐即可。
孜然双椒炒肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，孜然适量，青椒适量，洋葱适量，
辅料：：盐适量，红椒适量，
孜然双椒炒肉的做法步骤：
1.所以材料切丝
2.肉腌好后，炒熟
3.炒好肉后加入青红椒，放入调料，最后快出锅时放入洋葱。
小贴士：
炒肉时。里面滴一点白酒去腥
感谢您阅读“97美食网”的《双色椒炒肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉菜谱专题，希望您能喜欢！
