食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材使食物有不同的功效。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？经过收集，小编整理了法式黑椒煎五花肉，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：五花肉6两，生菜半斤，
辅料：：黑椒料适量，蚝油适量，
法式黑椒煎五花肉的做法步骤：
1.五花肉买回来切块，适量黑椒料兑点水冲开，倒到肉里面。
2.生菜洗净备用。
3.放了黑椒料的五花肉，用手去按摩它，让它快点入味。
4.按摩到肉上面都没有什么料了，就放锅内煎，没有放油，五花肉本身有油的，开小火。
5.等一面煎的差不多硬一点就翻面。
6.倒入一点蚝油。
7.又来回翻面煎一煎。
8.到锅内没什么汤汁，肉也变色就熟了。
9.出锅就可以吃了，把生菜垫在下面，吃一块肉再吃一块生菜~这样不腻，很香的。
10.用生菜卷着吃都好啊。
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香橙煎五花肉
食材明细：
主料：：五花肉２５０克，香橙１个，
辅料：：蚝油１茶匙，糖粉１茶匙，料酒１茶匙，力娇酒１茶匙，生抽１/2茶匙，
香橙煎五花肉的做法步骤：
1.备好食材；
2.将橙子削皮；
3.将橙皮切成细丝儿；
4.五花肉切成簿片；
5.将橙丝儿撒入五花肉上；
6.将橙子切成两半；
7.挤入橙汁到五花肉里；
8.把橙肉切碎后全部撒到五花肉里，橙汁和橙肉把五花肉全部包裹，然后腌制１小时以上；
9.腌制１小时后，把橙肉全部取出，多余的橙汁倒出，只保留橙丝儿和小部分橙汁；
10.加入糖粉；
11.加入蚝油；
12.加入生抽；
13.加入料酒；
14.把所有调料和五花肉拌匀；
15.用保鲜膜包好，腌制１小时以上；
16.热锅下油（用平底锅哦）；
17.放入五花肉煎制，煎到肉呈透明即可；
18.另起一锅，热锅下油，放入橙丝儿翻炒；
19.放入已煎好的五花肉和橙丝儿快速翻炒；
20.起锅前放入君度力娇酒，进一步提升香橙的香浓度。
21.带着果香味儿的、晶莹剔透的五花肉，好吃又不油腻哦~~
小贴士：
在煎制五花肉时，切记不要放入橙丝一起煎哦，容易糊掉的。
【香煎五花肉】
食材明细：
主料：：五花肉适量，生菜适量，圆葱适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，料酒适量，白糖适量，花椒粉适量，姜适量，黑胡椒粉适量，
【香煎五花肉】的做法步骤：
1.选带皮分层五花肉清洗干净放入冰箱冷冻室冷冻2小时，这样再切片比较容易切薄，切薄厚也均匀。
2.切好的五花肉片。
3.小碗内放1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、1大勺白糖、3大勺料酒，1小勺盐、1小勺花椒粉、1小勺黑胡椒粉，姜末（我今天忘记买姜没有放），搅拌均匀成调料汁。
4.、将圆葱切小块放入五花肉片上，调料汁浇在上面，并用手抓匀，放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
5.平底锅烧热，用刷子刷一点植物油，放入五花肉片煎制。
6.煎至五花肉片表面微微发焦，肥肉部分呈透明状即可
7.吃的时候可以用生菜卷着吃，这样不油腻。
8.成品图
9.成品图
小贴士：
1、调料汁给的是大概比例，根据自己的五花肉多少调整。我这是前几天买的肉，忘记是多少重量了。
2、煎肉的时候平底锅不要放太多油，用刷子刷薄薄一层就可以，因为煎的过程肥肉会出油。
3、也可以用来卷薄饼吃也不错呢。
五花肉炒菜椒
食材明细：
主料：：五花肉250g，菜椒150g，酸菜适量，
辅料：：蒜头1个，豆瓣酱1勺，酱油适量，油少许，鸡精少许，
五花肉炒菜椒的做法步骤：
1.五花肉。
2.菜椒。
3.五花肉切块、菜椒切块、蒜头剥去外皮、酸菜切成段。
4.锅中放少许油，倒入五花肉，煸出油。
5.放入蒜头和酸菜炒香。
6.放入菜椒翻炒，加一勺豆瓣酱上色调味。
7.再放点酱油炒匀，撒点水不盖盖焖一会儿，让食材完全吸收豆瓣酱汁(因为有豆瓣酱和酱油，所以不需要再放盐)，最后放点鸡精就可以关火了。
8.成品。非常开胃下饭。
9.成品。
洋葱煎五花肉
食材明细：
主料：：五花肉250克，
辅料：：洋葱半个，
配料：：生抽1勺，老抽删除，白糖半勺，盐删除，料酒1茶匙，
洋葱煎五花肉的做法步骤：
1.五花肉半解冻切薄片。
2.洋葱切片，自然分开成条。
3.五花肉放生抽、老抽、白糖、盐、料酒。
4.用手抓匀。
5.放洋葱继续抓匀入冰箱冷藏至少半小时。时间长味道更佳。
6.锅内放油，烧热，先挑出五花肉小火煎。
7.里面煎至变色。
8.倒入碗中所有料，继续煎至洋葱变软闻到浓郁的葱香味即可。
黑蒜焖五花肉
肥猪肉也有属于它的闪亮点【黑蒜焖五花肉】
材料：五花肉500g，黑蒜一个，蒜头8-9瓣
酱料：叉烧酱，柱候酱，蚝油，面豉酱等。
黑蒜焖五花肉的做法
1、将黑蒜磨烂，然后加到五花肉里，加入一匙羹的叉烧酱，半匙羹柱候酱，半匙羹蚝油，还有半匙羹面豉酱，加1/2茶匙盐，少许麻油腌，在冰箱里放过夜。
2、将菜心梗在油盐水里出水备用。
3、用蒜头爆过，先加入比较肥的猪肉榨点油。
4、然后把所有的肉倒入锅里爆，报到感觉五花肉的油都逐渐的渗出来了，原本顽固的脂肪都慢慢的走出来，和酱汁合二为一，而五花肉里的肉也变得香松酥了。
5、盏酒，然后盏水焖多15分钟，然后在用生粉水勾芡即可。
猪肉也有很多的闪亮点，在黑蒜和自制酱料的烘托下大放异彩，自制酱料的味道恰到好处，浓缩了所有家的味道进去，很好送饭。
每样东西都有属于自己的做法，每个人都有自己的活法，虽然都说要吃得健康，要减少盐分脂肪的摄入，但是人啊，还是吃到想吃的东西最重要。
饼铛煎烤五花肉
食材明细：
主料：：五花肉1块，干葱头100g，生姜50g，蒜头30g，
辅料：：白糖少许，盐少许，料酒少许，生抽少许，蚝油少许，南乳2块，南乳汁少许，
饼铛煎烤五花肉的做法步骤：
1.将五花肉改刀成小块，不要切太薄，然后将所有材料加入，搅拌均匀腌制入味，正常早上腌制，晚上煎烤就腌够入味了，因为这几天忙了些，心姐是搅拌均匀材料后，放入冰箱腌制了两天才烤的肉肉。
2.热锅热油，一片片将腌制好的肉肉放入饼铛煎烤。
3.猪皮腌制时候是整块腌的，然后带肥肉那边下锅煎烤至油全部流出，烤好的猪皮，心姐是留着做别的菜菜的。
4.五花肉煎烤好一面就要翻面烤另一面，一片片的翻面，别心急。
5.五花肉煎烤至熟，还要继续煎烤至出焦口才会香，亲们千万别心急，煎烤过程一定会是有先后煎烤好的，我们只将好了的肉肉一块块夹出来即可。
6.每煎烤好一块肉肉，直接夹到盘子中来，等所有的肉肉煎烤完成，原盘子上桌即可。
小贴士：
心姐这个煎烤肉是以酱香为主的，口感接近于叉烧，但又不像叉烧那样带着很甜的蜜汁味儿，吃惯了孜然烤肉的亲，建议亲别添加孜然，尝尝心姐做的这个味道。
秘制煎五花肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：料酒适量，蚝油适量，海鲜酱适量，
秘制煎五花肉的做法步骤：
1.五花肉一厚块（最好成四方形状）去皮。
2.洗干净后冷冻一小时
3.冷冻后拿出切簿片（冷冻后，容易切簿）
4.料酒/蚝油/海鲜酱，各一茶匙调成汁
5.与切好的肉片搅拌腌制，静放12小时以上
6.腌制后拿出来煎
7.直到两面金黄，肉的油都控出来，就可以装盘。（控出来的油可以煮笋，香菇等等）
香煎五花肉(1)
食材明细：
五花肉适量，黄瓜一根，韩式烤肉调料适量，清水少许，食用油少许
香煎五花肉的做法步骤：
第1步我偷懒没有自己调配腌料，用的上次豆果网送我的韩式烤肉调料，按照说明倒出适量的韩式烤肉酱调料加入少许清水调匀选取花层比较分明的五花肉洗净最好事先冷冻一下，这样比较好切，将五花肉切成2、3毫米厚的肉片
第2步将前面调好的腌料和切好的五花肉片放到一起抓匀后放到保鲜袋中，冰箱冷藏腌制4小时以上。时间长一点儿入味好选取粗细比较均匀的嫩绿刺黄瓜，洗净后用刀纵向切开
第3步用刮皮刀在切开的黄瓜切面上从一头开始慢慢刮到底，就得到如右图的那样长薄片。这里要注意的是用刮刀的时候用力要均匀，并用另一只手按压着黄瓜哦将刮好的黄瓜片切成两段后从一头卷起，摆放到盘子周围就好
第4步电饼铛加热后加入少许食用油抹匀将腌制好的五花肉片一一摆放到电饼铛里，煎制至两面焦黄即可
第5步将煎好的五花肉摆放到已经装点着黄瓜卷的盘子里即可好喜欢这道菜，忍不住多传上两张照片
第6步好喜欢这道菜，忍不住多传上两张照片
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